圖文完整版：http://mei1980.pixnet.net/blog/post/24723352 三十年的老攤子。 自小基隆小吃的印象只來自於廟口夜市，成堆的炸甜不辣、排隊的泡泡冰、 從沒動心的奶油螃蟹等，這些觀光手冊上的小吃，實在讓人提不起興趣。 基隆火車站附近的孝三路，這一帶有不少小吃，大腸圈（糯米腸）尤其受到歡迎， 攤子位於孝三路暗巷路口，簡陋的攤位看起來不起眼，但是若看到排隊的人潮， 我想是能一眼認出的，這回有在地人帶路，也不擔心認不出來。 攤位上掛著販賣的小吃，除了手工大腸圈，還有其他豬內臟， 統統被放在蒸籠裡，每一種價格從二十元到四十元不等， 二話不說地要了兩份大腸圈、豬軟管、竹輪，以及第一次嘗試的硬管。 不規則的大腸圈形狀是手工製作的最好證明， 天然的腸衣除了不會有口香糖難以下嚥的情形， 還帶點難以形容的豬味，很奇妙的感覺。 而腸衣中的糯米以油蔥酥調味，帶一點點鹹度，即使不沾醬，也能入口。 另一盤則是豬內臟，軟管的模樣和黑白切的粉腸有點相像， 口感稍軟，帶點彈性，少了粉腸的苦味，好吃！ 硬管，則是以軟骨為主，附著一些豬肉，肉的部分口感像是肝連肉， 其實硬管就是豬的支氣管部分，我想這是個特別的體驗， 同時也很驚嘆老闆物盡其用的功力。 到基隆玩，廟口夜市已經不是首選， 孝三路走一遭，會體會到基隆小吃的精彩。 ================================= 美味地圖－好吃基隆 孝三路兄弟大腸圈 地址：基隆市仁愛區孝三路80號旁巷口 ================================== -- [Mei's 創作‧生活‧食記] http://blog.pixnet.net/mei1980 貪吃又挑剔的味蕾，成就一行行的美味文字。 自在又隨性的快門，顯出一張張的幸福圖像。 --

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