※ 引述《Hane (Allison)》之銘言： : 因為對於這方面很感興趣 : 雖然常說台灣特有，不過有哪些是真的只有台灣有的? : 有沒有版友能舉例呢? : 我目前知道的大概就只有臭豆腐是確定台灣特有的囧 台灣特有的呀.... 其實台灣特有的不多 後來特有的又傳到大陸去 要單純吃到只有台灣有的恐怕很難 不過還是有幾味應該算是台味正宗 其它地方吃味道絕對遜於台灣 1.蚵仔煎 原來那篇推文某位大大說是廈傳來的，可我記得蚵仔煎是台灣發明沒錯，源起是在鄭 成功攻台時糧食不足，當地百姓以蚵仔、青菜麵糊等煎熟呈給鄭成功，解決了糧食的 問題；此外尚有其它說法，不過都是發生在鄭成功時期。 2.珍珠奶茶 粉圓的歷史我是不知道了，但確定源起台灣，珍珠奶茶源起台南，約民國七十幾年代 。 3.牛肉麵 牛肉麵源自於高雄岡山，是當時空軍基地旁的眷村老兵因起念家鄉四川味，又想大口 吃牛肉而結合在一起發明出來，這個已有不少人考據，很多人以為是從大陸傳來，其 實不是哦~ 4.肉圓 除了蚵仔煎之外算得上是最老古味，有百餘年歷史，源起於北斗某次水災糧食不足， 於是用米粉、蕃薯粉等調製出類似粿的東西充飢，後來加入肉餡、筍干等，並以油煮 方式烹調販賣，成為家喻戶曉的小吃，目前已知最老店為北斗肉圓生。 5.鼎邊挫 它的誕生可以追溯到清朝光緒年間，據說也是無意將蕃薯粉糊糊到鍋邊而產生出來的 小吃，後來加上柴魚湯頭及佐料成為今天的面貌。 6.棺材板 這個應不用多做介紹，網路有很多資料。 7.虱目魚腸 很多人不知道虱目魚的名字源起於平埔族語，可見台灣食用虱目魚的歷史甚早，早期是 有錢人才吃得起的食物，現已平民化，在南部成為道地的早餐之一，其中有名的是食用 虱目魚的內臟，就小弟的觀察目前其它地方沒有食用該食材的習慣，最主要是其它國家 沒有人會清理那小小魚腸消化物的方法，要吃這種東西，必須在清晨捕撈虱目魚時以棍 棒魚網等使其驚嚇，使虱目魚受驚產生「挫塞」的情形，這樣才能烹煮食用，雖然許多 人不敢食用這味珍品，不過一隻才一小塊魚腸（其實包含了肝、胃、大腸小腸等），非 常珍貴，往往早上就都售完，要品嚐這味料理請趁早。 6.杏仁豆腐 是以挫冰的方式呈現，源自於台南體院附近的攤販，不過....好像很多地方都有了，此 外台灣中南部一些菜市場尚能找到花生豆腐、芋頭豆腐的影子。 7.海豬嗲 大概這個名字很多朋友看不懂，指的是用海豚肉做成的蚵嗲，蚵嗲是不是台灣發明我 是不知道，不過海豬嗲倒確定是台灣人發明，早期台灣西部沿海漁民厭惡海豚搶食魚群 ，便索幸捉起來吃，是早期沿海貧苦人家營養補給品，不過海豚太可愛，又受保育法保 護，此項小吃已絕跡。 8.雙糕潤 源起於東港，據傳是某對兄弟的妹妹出嫁，於是這對兄弟在傳統的粿上加了層黑糖粿， 因為是兩兄弟，故取名「雙糕潤」（雙哥潤的台語發音。） 這大概是小弟閒時探聽出來的歷史，相信還有很多屬於台灣道地的東西，既不是大陸也不 是日本所傳，還請版上神人可以出來補充，以上資料若有疏誤，還請不吝指教，謝謝~ -- 在我而言... 歷史 是還原過去的真相 攝影 是捕捉剎那的永恆 美食 是永遠不夠的高潮 --

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