※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: nicesoup30 (阿美) 看板: Food 標題: [阿美食記]北醫夜市-真鮮生魚片(台式口味) 時間: Sat Apr 25 23:12:09 2009 餐廳名稱：真鮮生魚片蓋飯 地址：吳興街183號(北醫夜市-吳興商圈中段) 營業時間：夜5:30--10:00前 價位範圍(每人)：150元 可刷卡（可/不可）：不可 有無包廂：無 推薦菜色：那天最新鮮的魚料 blog囉嗦版(慎入)http://blog.xuite.net/foodandpat/food/23588950 真鮮生魚片蓋飯, 剛開始真覺得是一家搖搖欲墜的小店 第一次外帶一個生魚片蓋飯, 不懂做生意的老闆, 用一個裝點心的小方盒, 裝上醋飯和生魚片...這個...這個...真讓我無言 但基本上, 醋飯的酸甜度和生魚片鮮度, 是不錯的, 150元價位能吃到醋飯的生魚片蓋飯, 不要點錯哦, 生魚片飯是握壽司 120元/6貫 為了上一篇生魚片蓋飯的特別介紹, 家福, 漁僮和真鮮 特別再來一回, 這回選擇內用, 想看看內用的盛盤是不是有所不同 雖然這是一家沒有裝璜, 沒有服務, 大多是外帶的店家 很有實驗精神的我, 決定再實驗一番 生魚片蓋飯, 150元, 很規矩的大碗公 但是食材的擺法很不專業, 很沒有fu, 也不懂技巧性的讓食材看起來不會太少 當然啦, 這樣看是嚴苛點, 反正吃下肚還不都一樣的東西 不過, 只是一個小動作, 在不會影響成本的狀況下, 可以商品更吸引人, 不是很好嗎? 像碗下的一個小驚喜, 藏了一尾沙拉蝦, 是不錯的idea 可惜, 整體來說, 這碗生魚片蓋飯, 沙拉比例太高, 口味偏甜 參考http://blog.xuite.net/foodandpat/food/23182305 發現有新菜單, 天丼, 以及炸蝦天婦羅, 炸魚等 價位不高, 決定點來吃吃看 兩尾炸蝦和蔬菜天婦羅( 二塊地瓜, 一塊茄子, 一點四季豆) 80元 80元的炸蝦, 絕不可能用明蝦或大蝦, 因此心中只期待, 蝦新鮮, 麵糊不要太粗糙 以這樣的條件來看, 蝦不錯, 挺新鮮, 雖然刻意用麵糊將它"搞大", 製造假像 但至少麵糊口感還算細緻, 蔬菜天婦羅也有這樣的水平 只是...不好意思, 我的嘴刁了點, 又身負 "阿美美食網誌" 的良心筆者 必需誠實的說, 我實在很不喜歡這樣的調味 像"鹹酥雞"的調味, 麵糊本身調了蠻重的胡椒. 鰹魚粉或雞粉類(不是味精)的調味料 除了會破壞蓋過蝦味, 蔬菜甜味之外, 每個炸物一路吃下來 味蕾負擔超重, 都快麻掉嘍. 喜歡鹹酥雞的朋友倒是可以去吃吃看, 其實這就是食材新鮮, 油也乾淨的 高級鹹酥雞--鮮蝦, 鮮魚口味, 下酒應該是可以的 所以, 這家真鮮生魚片蓋飯被我定義為 台式口味生魚片 而不是列為日本料理 但住家附近, 要吃吃新鮮生魚料理, 重口味炸魚鮮 又不像我, 嘴這麼刁的人, 可以去試試, 平價位台式口味 -- 這一夜, 沒有歌手楊培安, 只有單純的 ROCK VOCALIST 楊培安 V.S. MARTY YANG--ROCK THE NIGHT 5月6日 主婦之店 pm10:00--12:00 http://www.wretch.cc/blog/roger650/11950425 --

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