※ [本文轉錄自 Taipei 看板] 作者: kusobb (kusobb) 看板: Taipei 標題: [飲食]麻中帶辣 豆腐鴨血口口入味 時間: Wed Mar 11 11:38:16 2009 好讀好看影音誌:http://www.wretch.cc/blog/hun923039/10858021 說到這碗又麻又辣的麻辣鴨血臭豆腐，它的來頭可真不小，這可是歷經八年慘賠一億 的代價換來的，也因此有了這個響亮的店名「八年得」。 老闆于自超表示八年花了一億元的代價才獲得麻辣配方，因為大陸的麻辣味道重又入 味，想說引進台灣應該會熱賣。可是大陸口味都很辣很鹹，一般人無法接受，經過一 再改良現在客人都很能接受很喜歡。 瞧瞧這鍋紅通通的麻辣鴨血臭豆腐，ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的鴨血加上這鍋看起來辣到不行的 湯汁，讓許多不敢吃辣的顧客望之卻步，但是，除了麻辣鴨血臭豆腐外，這裡也有賣不 辣的食物，像是這道焗蝦飯，也是許多顧客的最愛。 老闆還說，店裡使用的豆腐是以獨特的配方製作，口感綿密，很容易入味，加上3、40種 配料，完全不加味精和醬油，煮出來的湯汁顏色很深、味道香醇、富有自然的鹹味，吃了 不會口乾舌燥，另外還使用加拿大進口芥花油，不含膽固醇，所以特別健康好吃。 這家麻辣鴨血臭豆腐的辣度，從微辣、中辣到大辣，顧客可以依照自己吃辣的程度要求老 闆調味，而會麻是因為特別使用了九寨溝的花椒，加入荳蔻、香葉…等材料。喜歡麻辣口 味的顧客，千萬不要錯過這麻辣誘人的好滋味。 店家資訊 八年得 師大路49巷2號 報導來源：台北都會新聞 更多台北美食相關訊息，請收看大台北趴趴ＧＯ -- ∴°*°★跟著bb寬頻旅行吃美食★°*°∴ http://www.wretch.cc/blog/hun923039 --

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