圖文版： http://yuann.tw/?p=1124 我們在元宵燈會最後一天去國父紀念館，自然要去對面那個臨時夜市逛逛並且吃吃喝 喝。大部分都是比較常見的路邊攤食物，也沒什麼好特別著墨的，不過以下這個海苔 炸玉米的發財車，倒是引起了我的注意，點了一支來吃後覺得意猶未盡，附近繞了繞 又回來再買一支，並且做了記錄： 這玉米不是直接拿去炸，而是先裹一層麵衣再下去炸： 我是覺得這層麵衣有點像是某些鹹酥雞攤位會用的那種麵衣，例如師大夜市的蘭陽派 香雞排就會用上這種麵衣。在我的感覺是，台北市裡面的夜市，不算是常見這種麵衣 與作法，但我非常喜歡這種味道啊！ 炸好的玉米就灑上指定口味的調味料，下圖這一支就是海苔口味的炸玉米，我們前一 支沒有拍照的是蒜味的，都很好吃： 因為裹了一層麵衣去炸，所以這玉米就顯得更酥脆，也阻擋了炸油直接大量接觸玉米 造成玉米很油的口感問題，再說這層麵衣會讓調味料很容易附著上去，鹹鹹的調味料 更能激發出玉米的甜味，所以真的很好吃啊！ 問了一下老闆，他說他們平常都是在林口南崁一帶的夜市出沒，唉～可惜啊～這麼好 吃的東西，在台北市什麼地方可以找到類似的呢？ 圖文版： http://yuann.tw/?p=1124 --

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