UNCLE VINCE 墨西哥雞肉捲 地址：台北市士林觀光夜市-士林媽祖廟正門口(大南路84號) 電話：0910078332 營業時間： 18:00~24:00 網站：http://www.wretch.cc/blog/UNCLEVINCE 可刷卡（可/不可）：不可 有無包廂：無 推薦菜色：什錦薄餅披薩、總匯起士凱薩餅、雞肉起士焗烤飯 第N次來到士林夜市的UNCLE VINCE 依舊是溫馨昏黃燈光、新鮮衛生的食材、熱騰騰的烤箱 以及熱情的老闆 不同的是 這次可是餓著肚子為新菜色而來 完整新菜單可參考老闆自營的「UNCLE VINCE」 http://www.wretch.cc/blog/UNCLEVINCE/3541171 既然來勢洶洶 當然就直接切入正題 (不過這次沒有帶相機 用手機拍照畫質稍差 請多包含囉) 首先登場的是「雞肉起士焗烤飯 NT.90」 老闆精選長米 藉由特別調配的義大利香料提味 鋪上滿滿的特製牛肉餡料 最後 放上大把濃郁、香濃、厚實的起士 進入烤箱烘烤 成品可想而知 散發誘人的香味 不容忽視起士融化後的光豔色澤 不同於薄脆餅皮的口感 米飯既紮實且入味 套句阿基師說的「吃起來很飽口」 接下來 是我個人非常鍾愛的「什錦薄餅披薩 NT.150」 自從吃過這裡的披薩 我再也不吃必勝客達美樂和拿波里了 金黃起士「牽絲」無疑成為UNCLE VINCE的招牌與賣點 有做料理的話就知道 起士的成本很高很貴的 這麼高貴的食材 一般餐廳都給的很吝嗇 但是在這裡 甚至無須另加10元起士 就能滿足對於起士的渴望 看著起士熱騰騰的流出來 是一件多麼奢侈又幸福的事情啊 新菜單上的「凱薩餅」也是今天的重頭戲 烘烤過後 香噴噴的薄餅 佐以溫和的起士當媒介 包覆著牛肉餡料與Q嫩雞肉 吃的時候可以沾上色澤豔紅卻不辣 帶有墨西哥風味的醬汁 或是非常兇本但是正點的醃辣椒 我可是一口配一個呢 不會很辣 但是會讓嘴巴內的味覺層層甦醒 能接受微辣程度者都可以試試看 這個其貌不揚、墨綠色的醃辣椒 真是墨西哥菜的超級好朋友啊 提到「凱薩餅」就不得不提到它的終極版「法士達」 雖然吃到這裡 我的肚子已經飽的不像話 但是老闆的熱情 以及食物本身太過美味 還是讓我情不自禁的挑戰飽足的極限 雖然不是第一次吃 也不是第一次介紹 但每次都讓我覺得口齒留香 回味無窮 真材實料的剖面圖 厚厚的牛肉醬、雞肉、起士 只能說老闆真是太豪邁了啦 寫到這裡 很明顯的看出來 我已經詞窮了 但最大的原因應該是吃的太飽 以致於小腹漲很大 大腦縮很小 儘管如次 下次一定還會違背減肥的意志 來到這裡大啖美食 畢竟 我本身也是個意志薄弱的人 最後 附上老闆在攤位旁邊炒雞肉的真相(因為雞肉用光了) 真是酷斃啦 熱騰騰香噴噴又多汁的雞胸肉 試吃了一塊 果然是讓人心花怒放的好口味 軟、嫩、香 才能成就這麼好吃的墨西哥料理 這真是一家難得一見的好店 老闆真是我心目中士林夜市的黑暗料理界霸主啊!! --

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