※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: heater0718 ( heater ) 看板: Food 標題: [H食記] 台北-師大 阿里斯義大利麵 時間: Sat Dec 20 21:19:55 2008 阿里斯義大利麵 地址：台北市大安區浦城街13巷15號1樓(異國美食街裡面) 電話：02-2366-1187價位： 140-200(不收10%服務費)，加麵10元 時間：平日11:30-14:30;17:00-21:00，假日11:30-14:30;17:00-21:00 推薦：蒜味培根蛤唎起司麵 網誌圖文版: http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!9091.entry 每次找小呆吃飯，通常都是我負責尋覓餐廳，從Food版先掃一次，避免踩到地雷，這次工 作太忙，找餐廳的工作就落在小呆身上了，今天她要帶我去師大夜市的異國美食街，吃吃 我們許久都沒吃得義大利麵，回想上次一起吃義大利麵，應該是快要半年前的事情，時間 過的真是快！停好車，我們來到了--"阿里斯"義大利麵專賣店。 阿里斯的裝潢很簡單俐落，採用白色為底，藍色與紅色為輔助，用餐環境很舒適明亮，沒 有壓迫感，食物種類有義大利麵與焗烤，可以加錢升級成套餐(多沙拉，飲料，麵包)，個 人建議直接單點即可，升套餐不見得划算，義大利麵的麵條有圓直麵、細扁麵、筆管麵、 天使髮麵，醬料口味有鮮蕃茄醬　鮮奶油醬　松子蘿勒醬與白酒清炒(大、中、小辣)，推 建白酒清炒的口味以及男生最好選擇加麵，不然預設的麵量有點少，吃完會有空虛感。 蒜味培根蛤唎起司麵 / 190元 個人強烈推薦--蒜味培根蛤唎起司麵，集合所有我愛的素材，鮮美肥碩的蛤蜊，滋味噴香 的培根，濃郁厚實的大蒜與九層塔，在加點微微的辣椒提味，海鮮的鮮，豬肉的香，香料 的純，全部都混合味蕾上，各各色彩鮮明，卻又搭配的天衣無縫，相互互補，絕妙的好滋 味。蛤蜊用料實在，一盤約有12顆左右，吐沙吐的很乾淨，烹煮後依舊保持飽滿園潤的好 口感，搭配九層塔與蒜頭的提香，基本上味道就不差了，這時加入爆香後的培根，讓味道 更具層次與深度，細扁麵可以用較大的面積吸收食材的精華，牢牢鎖住這些好味道。 奶油煙燻鮭魚麵 / 190元 小呆點的奶油煙燻鮭魚麵，個人只給普通的評價，白醬太過於濃綢，讓麵條都糾結在一塊 吃得時候很辛苦，，稍微稀釋點，只要讓醬料足以附著在麵身上即可，薄鹽鮭魚切成薄片 狀，混合在醬汁裡頭，白醬與鮭魚味道上還蠻搭配的，唯獨份量太少，連小鳥胃的小呆吃 完還是有點空虛，食材種類上不像蒜味培根蛤唎起司麵般的繽紛絢麗，讓味覺也趨於一致 ，吃得最後容易麻痺，反倒有點膩口。 延伸閱讀(義大利麵類)： Just Pasta就是義大利麵 http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!1612.entry La leone pasta 里昂尼 義麵館 http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!1509.entry Oregano 奧瑞岡義式餐廳 http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!1598.entry Mint Pasta 義大利麵 http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!2419.entry 台北[師大夜市]Va Bene義大利麵舖 http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!3778.entry 台北[內湖]布克湖義式坊(二訪) http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!3878.entry 台北[信義]貝里尼Bellini Pasta Pasta http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!4122.entry -- 為了紀錄生活點滴，於是開始寫網誌 回顧之後卻發現生命只剩--吃，喝，玩，樂。 [H3aTer]豁達 http://heater0718.spaces.live.com/ --

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