作者gg710502 (小瑋)
看板Nightmarket
標題Re: [食記] [通化夜市] 泰越式涼拌木瓜
時間Thu Oct 16 03:24:03 2008
※ 引述《nawg (是我是我啦)》之銘言：
: ※ [本文轉錄自 Food 看板]
: 作者: nawg (是我是我啦) 看板: Food
: 標題: [食記] [通化夜市] 泰越式涼拌木瓜
: 時間: Sat Oct 11 10:16:12 2008
: 圖文版 http://www.wretch.cc/blog/elvagwan3/11890580
: 泰越式涼拌木瓜
: 地址 : 位在通化夜市中 在比較靠近通化街的那一頭
: 電話 : 0937-168227 / 0928-535396
: 因為之前寫過一篇 樂華夜市的泰式涼拌青木瓜
: 有版友回應說 它覺得"通化夜市的玲達"賣的比較好吃
: 所以這天來到通化夜市 我就想說來找找看好了
: 但是因為我實在找不到什麼玲達
: 可是經過這家攤子前面時發現它生意不錯
: 而且攤前又有非凡新聞的報導
: 所以就覺決定買這家了
: http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=37&f=1548316497&p=28
: 仔細一看
: 除了非凡新聞之外 還有美食達人和顧客推薦
: 所以心裡更是多了一份期待
: 這裡的青木瓜有分大小碗 大碗$80元 小碗$60元
: 而樂華夜市的青木瓜只有一種size
: 跟通化夜市大碗的量差不多 一碗是$60元 比較便宜
: http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=37&f=1548316498&p=29
: 老闆娘的攤子旁邊放了很多很多的瓶瓶罐罐
: 應該有魚露，檸檬汁還有一些我不知道的神秘調味醬汁
: 調出特有的泰式酸甜氣味
: http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=37&f=1548316499&p=30
: 首先老闆娘會問你吃不吃辣
: 接著就把各式調味料倒進大石臼中
: 我覺得有一個很貼心的地方是
: 老闆娘會先做出一點醬汁請你嚐嚐看 看合不合口味
: 這時候如果想要調整 酸一點或辣一點就可以趁現在
: http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=37&f=1548316500&p=31
: 接著老闆娘就放入大把的新鮮青木瓜絲
: 一樣是在石臼中努力的敲敲打打
: 不過我覺得樂華夜市的老闆打得比較認真
: 有用心在敲打青木瓜絲的感覺
: http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=37&f=1548316501&p=32
: 最後敲打完成 就是盛裝的動作了
: 這張照片也可以看到攤子上擺著蕃茄和青木瓜絲
: 食材看起來都還蠻新鮮的樣子
: 而且還用保鮮膜包起來備用
: 感覺還蠻衛生的
: http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=37&f=1548316502&p=33
: 這是我點的小份青木瓜絲
: 都尖起來了呢 把小碗裝得飽飽的
: http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=37&f=1548316503&p=34
: 最後老闆還會附上一包花生米
: 樂華夜市的青木瓜也一樣會附上一包花生米喔
: http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=37&f=1548316504&p=35
: 回家一打開 就聞到一股酸酸甜甜的香氣了
: 忍不住馬上試吃了起來
: 除了主角木瓜絲以外 還有蕃茄和蝦米以及四季豆作為配料
: 可是四季豆比較少一點
: 蕃茄和酸酸的醬汁味道很搭
: 蝦米味道則比較重一點 可是吃起來很香 有一點畫龍點睛的效果
: http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=37&f=1548316505&p=36
: 鋪上一層花生米再試試味道
: 整個香氣就提升了
: 果然加入這包花生米 有更加分的效果
: http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=37&f=1548316506&p=37
: 青木瓜絲的特寫
: 其實我覺得這兩家青木瓜絲味道口感吃起來都差不多
: 只要是新鮮的青木瓜絲都很好吃
: http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=37&f=1548316507&p=38
: 不過這家的優點是可以先試味道 然後依照個人口味去調整
: 而樂華夜市的青木瓜則是比較辣 它的微辣就已經還蠻辣了
: 平常不太吃辣的人應該吃不了多少
: 但是同樣價錢 樂華夜市的木瓜絲也大上許多
: 而且它的人氣很旺 不過同樣地也就要排隊比較久了
: 最後就是我覺得這種東西買回家最好是一次可以吃完
: 因為冰過之後 隔天再吃
: 口感味道就會差很多唷!!
你說的我都吃過不好吃,前天才吃通化夜市的木瓜
一次買三家吃了一口就丟了
只有一家還可以
寧夏夜市的泰味鮮的涼拌木瓜比較好吃
不會太酸太辣
一份才60元量是通化夜市的2倍
冰過還是很脆
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◆ From: 114.44.129.226
1F：→ ted10abao:在泰國吃我想你應該會更受不了.... 218.169.87.184 10/16 19:13