★名稱： 藍家割包 ☆地址：台北市羅斯福路三段316巷8弄3號（青蛙撞奶對面） ★電話： (02)2368-2060 ☆營業時間：AM11:00～AM00:00 ★價格：割包45元/份，四神湯55元/份 ☆圖文好讀版：http://www.wretch.cc/blog/energy77723&article_id=11282852 ------------------------------純文字齒頰留香版-------------------------------- 每次上台北，除了第一站一定要去一下的師大夜市 公館也是讓我在嘉義也掛念許久的固定班底～～ 這次看上的目標就是推文數總是不少的藍家割包 文章幾乎是一面倒的好評 讓我做在電腦前就躍躍欲試啦～ 這天趁與友人的易牙居晚餐會還沒開始 就先拉著朋友帶我去藍家來個割包解解饞ˊˇˋ 割包位置不難找 就在年輕人眼鏡彎進去 那條每家店都好多人排隊的超級十字路口上（囧） 就是在青蛙撞奶的對面，金雞園隔壁 滿好找的，因為店門口就是一條排隊的長龍非常顯眼Orz 我們馬上就去接在隊伍後面　 想要吃割包的心情非常篤定，完全不受大批人潮影響（笑） 對了，藍家割包除了外帶也可以內用 內用幾乎不用等 只要走進店裡讓店員帶位就好～ 這家是現作現包的割包 店員手腳很快的從蒸籠取出熱氣蒸騰的白割包子 再由另一位店員一一夾入餡料 割包有五種：肥肉，瘦肉，綜合，綜合偏肥，綜合偏瘦 這樣的分類挺貼心的 配合客人口味的需要 讓愛吃又愛美的女孩們也能無後顧之憂的大口咬下綜合偏瘦　 排在我前頭的客人幾乎都是點綜合（ｏｒ偏瘦偏肥） 所以我也跟著來了包偏瘦 ★綜合偏瘦割包（45元） 拿到之後就趁熱在路旁吃了起來 香噴噴的肉香是如此的勾人食慾ˊˇˋ 白花花的割包子內充滿了厚實的傳統餡料 酸菜＆香菜＆豬肉＆畫龍點睛的花生糖粉 薄薄的割包趁熱使用，香軟好吃 酸菜份量頗多，灑上了花生糖粉後 古口味的鹹中帶酸甜讓我想起阿罵的味道（笑） 而香菜則是不能少的重要香氣來源 與花生粉的搭配絕妙 主角肉塊在咬了幾口之後才探出頭來 肥瘦抓的剛好，肥肉不會很厚 每片都讓香甜的滷汁滷的透爛 呈現咖啡色滷汁的晶瑩色澤 咬下去完全感覺不到肥肉的油膩噁心感 瘦肉也不乾澀 有些店家的豬肉片處理的又乾又澀容易塞牙縫 但藍家割包的瘦肉鮮嫩多汁 讓割包到最後一口都好好吃噢 要不是因為等等還要有一頓易牙居 不然我還真想回過頭去再來一包＞＜ 但當我們再經過時已經更接近晚餐時間 藍家排隊的人龍也越來越誇張Orz 滿滿的內餡讓我吃完後彷彿齒頰留香 至今我吃過最好吃的割包就是台南的阿松豬舌包 那家的割包子真是有嚼勁的好吃阿～ 藍家的白割包子雖然相較之下表現普通不怎麼出色 但香滷可口的內餡令我至今還是回味無窮　 心得分享到這裡 謝謝收看m(_ _)m 。 -- 蛋糕控。甜食都到我的胃裡來吧~(￣▽￣)~ http://www.wretch.cc/album/energy77723 --

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