※ [本文轉錄自 Food 看板 #1QkRfW-p ] 作者: leafphoto (葉影瓶像_里夫) 看板: Food 標題: [食記] 台北 名廚燒臘店 時間: Tue Mar 27 11:28:26 2018 餐廳名稱：名廚燒臘店 消費時間：2018 年/ 3 月 地址：台北市內湖區江南街121號 電話：02 2657 6751 營業時間：10:30~20:00 (週日公休) 無音樂。有圖真相網誌版：http://leafyeh.com/blog/post/118279950 每人平均價位：110 可否刷卡：不可 有無包廂：無 推薦菜色：叉燒、燒肉都不錯 官網：略 =====我是分隔線====== 前陣子整理了一篇『大台北港式燒臘指南』，朋友問我怎麼裡面沒有內湖的燒臘店？ 因為我真的沒找到什麼內湖不錯的燒臘店，於是朋友就推薦了我兩家他覺得內湖不錯的燒 臘店， 今天介紹這間『名廚燒臘店』就是其中一家，這天趁著來內科辦點事，我連早餐都不吃就 等著中午吃這餐XD 看看地點，原來就在江南街上，問了幾個內科上班的朋友，果然評價不差。 其實我早餐沒吃該早點出門的，偏偏在家趕了篇食記再出門，結果就碰上內科中午放飯的 時間.... 排隊人潮差點沒讓我打退堂鼓，但看著烤鴨、雞腿，算了排下去吧XD 其實前進速度算快，應該是店家效率很高吧！ 邊排隊邊看這些，越看越餓真的是！ 『名廚燒臘店』的內用環境算普普，人多併桌是難免的，座位排設也相對壅擠， 但園區附近的餐廳就是這樣，賺的就中午這波人潮，午餐時間一過就沒啥人了， 能多擠點人就多擠點人，難免啦！ 『名廚燒臘店』菜單價位 內科上班的朋友如果不想排隊，可以電話提早先訂， 除了常見的燒肉、烤鴨、香腸、油雞之外，還有炒飯跟燴飯。 重點是從2018.04.15，要漲價惹....母湯喔 紅麴叉燒飯+燒肉1兩(30) 取餐入座後，我忽然有一種新兵下部隊的感覺， 看著大家熟門熟路的拿餐具、蔥油、辣椒、綠茶，自己在座位上傻了大概有3秒，真的很 菜XD 『名廚燒臘店』的配菜給挺大方，一次可選4樣配菜，份量也給得不少。 這天原本想吃鴨腿飯，但沒了... 只好點叉燒飯，再多切一兩燒肉， 個人偏愛的叉燒要帶點油花，烤得帶焦，『名廚燒臘店』焦是有了，不過肉偏瘦肉， 但意外的是這瘦肉吃起來一點也不顯乾澀，軟嫩好吃，這樣的瘦叉燒我可以， 且叉燒肉的份量算挺多的，相當有誠意。 加價多切的燒肉，表皮酥脆，肉的口感也好，可惜一兩真的有些太少不大過癮，建議切2 兩。 朋友說這邊配菜偏鹹些，的確沒錯，不過燒臘店大多重口味，這點我覺得還好。 比較遺憾的是米飯，這邊的米飯淋上滷汁後略顯軟爛，少了白飯該有的Q度，我想跟米有 關吧。 後記： 內科上班的朋友，應該大家都知道『名廚燒臘店』吧， 就算沒吃過，光看那排隊人潮就知道江南街上要吃燒臘，選這家就對了。 而其實在江南街這邊的『名廚燒臘店』是總店，另外有一間分店『茗』在瑞光路上， 聽說兩家餐點經營方式不大一樣，有機會再去另間看看囉，分享給大家！ -- 葉影瓶像 (平面攝影) / 葉癮評饗 (部落格) http://leafyeh.com/blog --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.194.180.130 ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Food/M.1522121312.A.FB3.html

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: leafphoto (123.194.180.130), 03/27/2018 11:28:48