餐廳名稱： I-PHO 美式越南河粉 消費時間：2017年/6月 地址：台北市內湖區港墘路159號 電話：02-8751-1778 營業時間：11:00 - 14:00 ； 17:00 - 20:00 ； 周日公休 可否刷卡：否 推薦菜色：火車頭特別牛肉河粉 部落格圖文連結：https://goo.gl/QINFB4 http://imgur.com/963iPRz 內湖科學園區這附近真的滿多餐廳的，江南街這一代更是內科的一級戰區， 常常很多店默默地消失，也每每有許多店突然冒出來。 I-PHO 美式越南河粉似乎是這陣子開業的。 其實第一次看到滿妙的，為什麼越菜會跟美式扯上關係？ 後來聽店家說是老闆過去在加拿大留學時吃到的越式料理，覺得味道很難忘， 所以特地到了溫哥華拜師學藝。 挺好奇的，不知道跟一般的口味有什麼差別。 I-PHO 美式越南河粉位於港墘路上，離港墘瑞光路交叉口不遠， 當天因為下暴雨， 就沒拍店外地理位址的照片， 改天得空再補上來。 店內的裝潢的確有別於一般越式餐廳，有著美式工業味道的鐵件，以及兩側牆壁貼了仿文 化石的壁貼。 或許是想帶點越式料理熱帶的主題出來， 一側的牆上用人造草皮裝飾， 上頭也刻出店名。 整體上是簡約，滿令人耳目一新。 可能是新開，環境很乾淨， 但可惜沒有洗手間可以使用。 自助區， 可以自取檸檬水、餐具， 覺得想加重口味的，也可以在這裡拿調味料及檸檬瓣。 今天總共點了火車頭特別牛肉河粉、酸辣海陸米線、月亮蝦餅、越式涼拌大薄片、椰子水 以及冰蘇打檸檬。 店家點餐前有提醒我們餐點現點現做， 要稍等一段時間。 招待的蝦餅。 不知道是不是店家自製的，微微帶點嗆辣味，類似芥末的那種，還不錯的小點心。 椰子水（含果肉） N.T 80 、 冰蘇打檸檬 N.T 50 冰蘇打檸檬其實就是檸檬水，不過水換成碳酸氣泡水這樣，我本來以為是檸檬汽水。 椰子水喝起來很像是外面現剖的口味。 越式涼拌大薄片 N.T 60 涼拌大薄片或是木瓜絲之類的，算是我吃越泰滇緬料理裡必點的菜色之一， 很喜歡那種酸辣脆口的豐富口味及口感。 這一份算不小份， 五花肉給的不少，裡面是高麗菜絲、小黃瓜條等生菜，佐上店家的醬汁，鋪上花生碎， 香氣很足， 滿開胃的一道菜。 月亮蝦餅 N.T 180 我覺得算滿厚實的， 一般都是以花枝漿為基，然後裡面參雜著蝦仁漿， 這邊的月亮蝦餅雖然也是以花枝漿為主體，但還看的到蝦仁丁在裡面， 口感及味道表現的中規中矩。 比較特別的是中間的醬料，這裡用的是梅子醬，不是一般的那種泰式越式酸辣醬。 酸辣海陸米線 N.T 160 吃到這裡有點體會到美式的感覺了， 很大碗，走美式澎湃路線，料有豬肉片、花枝丸、花枝及蝦子等等。 我覺得如果是兩個女生來吃點一份應該是夠分食，男生的話可以加大兩個人分應該也OK。 湯頭的味道算淡雅的，諸如香茅味、酸辣味，都不會太嗆太重， 但味覺的感受度挺足的。 火車頭特別牛肉河粉 N.T 180 火車頭河粉是越南菜的代表， 據說是因為過去火車頭周邊總是有販賣河粉的店家，而人們也習慣在上下車的時候吃上一 碗河粉； 又有一說是這道餐點的人氣實在太高了，排隊的人龍長得有如火車一般。 火車頭牛肉河粉多數店家的吃法都會附上一些九層塔、豆芽菜、辣椒及檸檬等，I-PHO 美 式越南河粉也不例外。 隨餐附上九層塔及豆芽菜，至於辣椒跟檸檬可以在自助區依個人口味添加。 通常豆芽菜都會建議分批加，避免讓湯的熱度一下下降太快， 另外九層塔我會撕碎後最後加上去，經過熱湯後會比較容易出來。 這一碗的份量也很多，滿大碗的，尤其是配料不少，大致上有牛肉片、牛肉丸、牛筋、牛 肚。 I-PHO 美式越南河粉滿異於一般店家的，一般店家通常都是配料擺在飯、麵上層，營造出 料很多的感覺； 但I-PHO 美式越南河粉的配料都躲在河粉底下，我要吃的時候才發現料還真的不少，有種 一直挖一直挖的驚奇感。 牛肉片算滿大片的，還留有肉汁，吃起來不會礙口，而且除了牛五花我記得好像還有牛腱 片； 牛肉丸帶點牛肉特有的氣味。 這家牛肉湯頭滿濃郁的，但不到厚重刺鼻，算清甜款的， 後來我翻了翻菜單簡介， 上面有寫湯頭都是以大骨熬製5小時以上，不添加味精， 或許是這樣，湯頭在嘴裡滿順口舒服的。 有些店家滿愛呈現厚重濃郁版的，但喝多了其實有點膩口，味蕾的感覺很負擔， 吃多了會想喝水。 這間的湯頭還不賴。 I-PHO 美式越南河粉， 用餐環境簡單乾淨； 餐點分量挺大的， 尤其現在又進入夏天，越南料理應該正是吃的時候！ -- Saint‧聖‧吃遊‧回憶倉儲 希望我的發掘與發現，能夠激起妳／你的共鳴！ FB：https://www.facebook.com/sainteatandlife/ blog：http://saintyan.pixnet.net/blog --

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