作者wcj0937 (148)
看板Neihu
標題Re: [問題] 內湖燒烤BAR可以做嗎?
時間Mon Aug 2 14:50:57 2010
※ 引述《cly1110 (小力元大盜)》之銘言：
: 哈嚕,各位有情有義的板友
: 小弟我想自己出來創業
: 想請問一下如果我在星雲街或成功路上開燒肉BAR的店
: (主要作晚上大約17:00-01:00的生意)
: 如果肉的品質還不錯,調味也不差,一個人大約5-600元
: 你們會想去吃嗎??
: 請給我一點意見
: 謝謝大家...!!
開店大概可以評估的方向如下
內湖 東區
1. 店租 中等 貴 以同坪數來說，開內湖店租稍便宜
2. 人潮 中下 多 一分錢一分貨，不過人潮不等於來客數
3. 消費習慣 主要是上班族 都有 以你列出來的價位，在內湖只有上班族有能力，
學生族群就算有錢也不會約在內湖吃這種價位的餐
4. 競爭對手 少 多 東區已經有各式各樣的燒肉店，有主攻學生，
有主攻上班族，也有主攻高單價高品質市場的，
但再內湖這一塊幾乎是沒有，這是優勢也是警訊，
優勢是沒有太多競爭對手分掉客源，警訊是你要
去了解為什麼沒很多競爭對手，是客源太少還是消
費習慣問題，你可能要去了解一下目前開在附近的
燒肉店平均來客數大概多少，假日跟平日的差異等等
5. 交通 中下 優 這是主要原因造成的人潮差異，東區交通方便，
所以是北市各族群人潮聚集所在地，內湖你只能做
這一區的生意，所以你就要考慮到這樣的點，背後
的客群能支撐多大的消費，另外一點是，你的點會
不會讓想喝酒的客群多一分考慮，譬如說附近是否
有捷運，或是停車問題等等
6. 產品定位 肉不錯跟調味不錯這兩點不是什麼太特別的特色，就算以內湖區來說可能
可以當賣點，但還是要考慮到你認為的特色是否符合這一區的消費習慣，
有些區就是喜歡便宜又大碗，有些區不貴還不會有人去吃，這是你要去了
解的地方，開店容易，開一個會賺錢的店很難，有好產品不依定會有市場
，全看你能不能找到對的地方賣對的產品。
7. 個人評論 內湖餐廳價位偏高，品質中等，要不就定位為高價(5~800)超高品質，要
不就定位為中價(3~400)中高等品質，這兩種定位的成本跟選點都不一樣
，就看你自己的考量，以上為小小淺見，我還是希望在內湖能吃到像樣的
燒肉的，祝福你~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 203.160.251.6
1F：→ kinthent:在內湖雞腿便當都可以賣到160了！還天天排隊！ 08/02 14:56
2F：→ kinthent:特色真的很重要！有特色價錢不是問題！ 08/02 14:56
3F：→ wcj0937:我知道你說的便當店....還不錯吃就是了 但好貴 冏 08/02 15:06
4F：推 Go1denDragon:哪一間?我要試一次~ 08/02 17:24
5F：→ ksk0516:哪一家～ 08/02 17:42
6F：→ taipeifansho:氣氛也很重要喔! 08/02 17:57
7F：推 mavd:已經漲到160了嗎?! 真是越來越貴了 > < 08/02 18:08
8F：→ ksk0516:google到了，五棧沒錯吧？看起來不錯...不過好貴啊 08/02 18:26
9F：推 doomdied:這篇專業....然後很多品質好的肉不太需要調味的XD 08/02 21:29
10F：推 tingkang:原po好認真 08/02 22:26
11F：推 cly1110:感謝您的分享阿,受益匪淺!! 08/03 02:07
12F：推 kevinnnn:神牛 我記得是399加一成 我覺得生意還好 08/03 11:14
13F：推 willy79218:我覺得要弄得話可能需要知道怎麼近便宜的酒 08/04 11:32
14F：→ john113:料好實在才是王道 08/06 00:42