以前在北部讀書，很喜歡師大夜市的軒軒滷味， 一來是木櫥窗，有種溫馨懷舊的感覺，總會想起小時候外婆家的木製櫥櫃； 二來是選擇很多，蔬菜類很多，三色蛋也是熱滷沒有的； 三來是涼涼的吃，不會吃得汗流浹背，吃滷味也能很優雅。 但其實我也愛吃熱滷，總之夏天分享幾家草屯的冷滷，圖少少文字多，請參考。 店家資訊是google查到的，如有誤歡迎糾正。 1.店名：議會滷味 (金瑞成銀樓前面、麻辣大腸麵線旁邊) 地址：草屯鎮碧山路111號 營業時間：15:30-22:00 電話：0978-591081 但我之前21:30經過就收了，我想應該是賣得差不多就收攤了。 木頭櫥櫃，白色招牌，很小一攤，但感覺很溫馨。 店名的由來好像是因為老闆娘的阿嬤以前在霧峰省諮議會那邊賣滷味， 老闆娘傳承阿嬤60年的好手藝，來草屯開店。 我去買過大概4次吧，這是某次買的 https://imgur.com/HVKJmtx 米血、黑美人菇、甜不辣。 黑美人菇，香Q多汁，配上醬料，口感超好，想到就流口水！ 米血鮮嫩沒腥味，很涮嘴。 甜不辣味道偏甜一點，比較不是我的菜，不過有點Q彈度，不會軟綿綿沒口感。 其他還吃過豆干、豆皮、杏鮑菇、茶葉蛋、百頁豆腐等。 我覺得他們家的醬料非常好吃，敢吃辣的話一定要加辣！ 辣醬有點麻，很香，食材選擇感覺也有用心，都非常新鮮，蔥花也給滿多的。 茶葉蛋的部分是另外的，比起超商茶葉蛋，沒有過重的鹹甜味，但有一種淡淡的清香。 吃得出來蛋本身的味道，蛋白Q嫩、蛋黃綿密濃郁，也不會太乾，很推。 2.店名：德記滷味 地址：草屯鎮芬草路一段14號(大觀市場，豪大雞排對面) 營業時間：16:30-21:00 周日休 電話：0922-928210 木頭餐車、紅燈籠，分店名叫大觀客棧。 我去買過兩次，第一次因為吃半飽了只買兩種， 圖盤內左邊 https://imgur.com/dftr2Sb 添加香菜，香氣很解膩，酸菜爽脆微甜，醬汁鹹甜有味， 芋頭糕滷到超透，每一口都有滷汁的鹹甜帶著芋頭籤的香， 豆皮吸飽滷汁，濕潤又有豆香。 第二次買了比較多，豆干、米血、素雞、杏鮑菇， 米血另外裝，除了醬料之外又加了薑絲，很順口， 總覺得好適合再放點麻油和醬油進去，就可以配好幾碗飯。 豆製品的口感都滿札實的，有豆香有醬香，菇很多汁。 3.店名：儂來港式滷味(萬壽肉圓旁) 地址：草屯鎮碧山路166號 營業時間：15:30-21:30，周一休 圖盤內右邊 https://imgur.com/dftr2Sb 米血Q實無腥味，酸菜很酸很古早味， 雞胗切長條還排列整齊害我以為是秀珍菇就夾了囧 我不敢吃陸上動物，但友人說好吃。 這間大概是冷滷、熱滷一次滿足的店，王子麵和高麗菜馬上加熱的。 而且是老字號了，我很小的時候他就在了。 我看比較熱門的應該是雞爪、鴨頭、肝、腸那類的，我不敢吃，有點可惜。 下面兩間沒有圖，就提供資料讓大家參考。 4.店名：蛙囍滷味(四海遊龍前面) 地址：草屯鎮中正路799號 營業時間：16:30-21:00 電話：0982-703340 攤車和那隻青蛙都很可愛，店員很親切，動作也很快。 這間推招牌米血，醬料層次很多，米血鮮嫩涮嘴， 大概吃了3次，百頁、豆干、花生等， 有些單價可能偏高，但分量都滿多的，所以很超值， 醬汁是另外附，可以按自己喜好增減，這點滿不錯的。 我覺得醬汁鹹甜適宜，買了幾次他都給兩包，全倒下去也不會膩。 每次都吃很快，忘記拍照。 5.店名：王上滷味 地址：草屯鎮碧山路農會前 營業時間：16:30-22:30 轉別人的菜單圖：https://imgur.com/7tq3oMq 新開的，經過幾次不是下雨就是吃飽了就沒買， 餐車看起來很乾淨，食材都滷得很透的樣子。 感覺不錯，之後如果有去吃再補心得。 大概就是這樣，如果有其他好吃冷滷也歡迎推薦給我， 有空或記得拍照了再來寫熱滷的心得。 --

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