※ [本文轉錄自 Miaoli 看板 #1EJebxDG ] 作者: ll2266ll (墨棧亭) 看板: Miaoli 標題: [食記] [苗栗苗栗] 葉山牛肉麵(推牛肉炒飯) 時間: Sat Aug 20 00:04:08 2011 好讀網誌版: http://www.wretch.cc/blog/llafcdll/24375628 ==================================================== 店名： [苗栗苗栗] 葉山牛肉麵 電話：037)325226 地址：苗栗市青苗里至公路26號 營業時間: 11:00--13:30, 17:00--20:00(每禮拜一公休) 停車: 機車易,汽車難 消費時間:2011/6月 ====================================================== 葉山牛肉麵夾在綠風照相館跟楊宏源診所中間, 招牌超小的,很容易錯過. 這是店家的正面照,本來店面一片漆黑, 後來,老闆娘把燈打開,所以,看起來店面比較亮一些~~ 這是店家的招牌, 招牌的右側就是小菜區~~ 小菜區隔壁的牆壁有很多赫本的照片~~ 這是店內的桌椅,桌子的下方有很多與苗栗相關的雜誌, 裡面的內容很豐富,可以拿來瞧一瞧~~ 冰箱裡面除了有飲料之外,還有店家的特製辣醬. 店家的辣醬很辣,味道甘醇,是不可不吃的辣醬. 店家的價目表, 店家以販賣牛的產品為主,一些現炒,滷味. 桌面上有一些調味料 滷味(70元). 我點大豆乾,海帶,牛肚 店家有淋一些蒜蓉醬油. 味道不會過鹹. 大黑豆乾有點太乾了,海帶脆口,還不錯. 牛肚沒有滷得很爛,有點難咬, 基本上,我沒有很愛店家的滷味. 牛肉麵(小 / 70元) 裡面有酸菜,麵條,牛肉,青菜,麵條. 裡面約有四塊牛肉. 牛肉燉得很不錯還蠻入味的. 但是,不是超軟爛的那一種,咬起來比較有嚼勁些. 麵條是白色麵條,搭配有點鹹度的酸菜一起入口,味道還不錯. 湯汁喝起來是肉味中略帶點清爽的鮮味, 當然,要加點店家的辣醬一起入口,味道會更好吃些! 整體而言,店家的牛肉麵算是品質中上的牛肉麵, 不過,我倒沒有到超愛的地步. 牛肉炒飯(80元) 店家有附清湯一碗,寫於文章下方! 店家的炒飯是直接用醬油炒過 ,裡面沒有我熟悉的蔥花,吃起來有點不習慣~~ 單吃炒飯有點太乾了,也不夠清爽~ 不過,這種不習慣很快就被滿滿的牛肉片給掩蓋了! 店家的牛肉炒飯是炒飯是炒飯,牛肉是牛肉. 各自炒好之後,再結合在一起! 店家的牛肉炒得相當地濕潤,還略帶點湯汁,與炒飯一起合吃,入口的口感會比較剛好些. 若是將牛肉加點店家特製的辣醬一起入口,會有另一番不同的風味. 這是後來老闆娘端給我的清湯,說是牛肉炒飯附的. 清湯裡面有些酸菜. 這一碗清湯看起來稍油些, 但是,入口的味道略帶有酸菜的酸度,我反而覺得喝起來很清爽.真是很奇特的一碗湯! 店家的牛肉炒飯比牛肉麵更勝一籌, 我比較愛牛肉炒飯多些哩! -------------------- 牛肉炒麵(80元) 店家的牛肉炒麵有附一碗牛肉清湯. 牛肉炒麵是先將空心菜與麵條炒過, 上面再澆上炒牛肉. 牛肉片炒得很嫩,單吃就很鮮甜~~ 炒麵比炒飯濕潤許多,而且,炒麵還帶有牛肉的甜味,單吃就很美味~~ 當然,若是再淋上一些店家的特製辣椒,味道會更美味~~ 吃完牛肉炒麵之後,再喝碗牛肉酸菜清湯解膩,肚子就飽得剛剛好,離開店家! 店家的牛肉炒麵的確比前兩者產品優, 下次若是回訪,應該還是會點牛肉炒麵來吃! --

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