※ [本文轉錄自 NCCU_SEED 看板] 作者: iraq1986 (一期一會) 看板: NCCU_SEED 標題: [轉錄][食記] 颱風夜烏來 來一"小"碗羊肉 時間: Sun Oct 7 02:22:56 2007 ※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: millieian (米粒 ('_')/") 看板: Food 標題: [食記] 颱風夜烏來 來一"小"碗羊肉 時間: Sun Oct 7 01:18:19 2007 餐廳名稱：一碗小羊肉 地址：台北縣新店市北宜路1段194-1號 營業時間：下午 4點～ 晚上12點左右 周一公休 價位範圍(每人)：100-130 網誌圖文版: http://tw.myblog.yahoo.com/jasonblog-jasonblog/ 夜晚柯羅莎颱風狂掃台北，這颱風瘋狂到連我家歷經數個颱風都未曾動搖的玻璃窗， 都嘎嘎作響喊投降。除此之外，還滿無聊的。 無聊的腦子馬上聯想到這個秋冬交界之際，烏來的泡湯的舒爽感。 身體經過溫泉的洗禮後，肚皮是馬上要求物質賠償的個體戶。 而這家位於烏來北宜路上，專賣羊肉的店家， 正好補償我那歷經溫泉洗禮後，有點餓又不太餓的肚皮。 一定有人感到納悶，明明店名叫做一碗小羊肉，是不是我的標題寫錯了。 我的標題一點都沒錯喔！請各位看官細心的往下看就會了解喔！ ▲ 基本上要拍到這張照片已經有點困難了，因為這裡幾乎從開店到打烊都是人滿為患， 想要擠進去吃都不容易了，更何況是拍照。 店內幾乎沒所謂的裝潢，反正東西好吃就好了，這就是平民化美食的在地精神是吧！ ▲ 這裡的菜單簡單到沒有所謂的Menu，而是簡單的四個牌子掛在上面，完全一目瞭然。 不過在抬頭選擇之際，鼻子已被陣陣的羊肉香所佔領， 幾乎有點失控的脫口而出的說全部各來一份。 一說出以為這樣的失控會遭致責備，但看看週遭的食客也幾乎像我一樣得了失心瘋。 原來，其實份量並不多且恰到好處，再加上通常一來都不只一個人， 所以各叫一份一點也不為過。甚至，一再加點的狀況是稀鬆平常之事。 ▲ 首先登場的是清燉羊肉湯，湯質清澈到可見底，別因為這樣就可以輕忽這湯頭的美味。細細品嚐，可以領略出羊肉的精華全在其中，且無腥羶味。再配上數塊帶皮的羊肉，咀嚼起來的口感，有一種令人咀嚼再三回味無窮的感受。皮軟韌，肉卻不會因為經過湯的熬煮而喪失它原有的美味。 流口水指數：**** ▲ 紅燒羊肉據老闆說，是加了數種的中藥下去燉煮之後的成果。 除了中藥的香味外，湯頭還帶點辛辣感。 不過由於本人不吃辣，再加上如此的湯頭反而比較吃不出羊肉釋出的甘甜，比較不推薦。不過對於嗜辣如命的人，應該滿適合的。 流口水指數：*** ▲ 接下來的麵線可是重頭戲了，這一盤是羊油麵線，是利用羊油的香氣去搭配麵線。 麵線基本上只有兩口大小，但是在羊油的香氣的陪襯下，在我的味覺裡卻佔有大大的分量。 我想這應該是老闆的行銷手法，故意不一次就滿足你的胃囊。 而是用低價且少量來刁你的口水，讓你一盤一盤的點下去。 而從店門外所聞到的香氣，在經我的口腹品嚐過後， 可以宣佈幾乎都是打從這一盤盤的羊油麵線所貢獻的。 如果你來不點這道，可以說是白來了！我只能說是可惜中的可惜啦！ 流口水指數：***** ▲ 這一盤則是麻油麵線，我相信大家應該比較沒什麼爭議，因為幾乎夜市都有賣這一道。 但不知道是不是在比較心理下的結果，讓我覺得這裡的麻油好像就沒那麼香。 沒那香也就算了，還讓我有種相形失色的感覺。 流口水指數：** ▲ 接下來要介紹店家的神祕料理，隱藏版菜單。 就是這道並非每次都可以吃到的，清燉羊肉大骨湯。 由於數量非常的稀少，所以老闆並沒有把它納入在牆上菜單的版圖中。 而是如果剛好爐火上有，馬上就會被眼尖的饕客給搶走。 點這道並無法滿足你吃肉的快感，而是可以讓你享受啃大骨肉的樂趣。 我覺得最精采的是，骨頭上那半筋半肉地口感。 還有看到那大骨頭裡插的那根吸管嗎？正是很多骨質疏鬆症患者所需的骨髓阿。 不過，我倒是對這個部份有點排斥，因為吸起來的口感不怎麼好。 流口水指數：**** ▲ 再來跟大家介紹一下這家的特點，就是他們盛裝湯品的底座， 仔細看會看出有個明顯的笑臉，可以感受到老闆的心思與細心。 因為，一方面有設計感，另一方面可以讓裡面的火有氧氣可以燃燒。 真是個聰明的老闆，不得不打從心裡稱讚他的巧思。 還有還有另外一個這家店的精神領袖，獨家特調豆瓣醬。 沒提到它，就等於一艘龍船沒點上眼睛般的失敗。 在吃羊肉或麵線的過程中，一定要有這個精神領袖當做嚮導，帶頭引領入口， 這家店的分數才能圓滿，就能知道他在這家店所佔的份量了。 ▲ 身為美食尖端者有一項重要的任務，就是帶領大家走入正確好吃的店面。 由於這條路上有太多因為這家創始店有名，而效法開羊肉店的店家。 為了不讓大家走錯，我特地拍了一張照片要大家認清楚。 不要走錯了，怪我介紹的不好吃喔！ 看完我的介紹，是不是想馬上直奔烏來，先來場溫泉浴再來一"小"碗羊肉呢！ 但由於正值颱風期間，要小心自己的安全喔！ 不過，相信我通體舒暢的溫泉再加上擄獲人心的來一碗小羊肉，絕對是完美搭配。 店名：一碗小羊肉 (千萬別跑錯囉) 位址：台北縣新店市北宜路1段194-1號 營業時間：下午 4點～ 晚上12點左右 周一公休 價格：在前面的照片中，清晰可見 自助旅行著魔人貪吃小提醒 : 1. 泡完溫泉再來份美食絕對是完美的搭配，而份量剛好的"來一碗小羊肉"是最好的選擇。 2. 如果是泡湯完再前往，應該會是停車在店面的對面。 由於那裡是砂石車往來的北宜路，且又沒有紅綠燈，所以過馬路千萬要注意自己的安全。 3. 老闆非常的開朗，非常樂於跟人聊天，但是通常都很忙。 我也是去了好幾次，才遇到一次有機會跟這有創意又可愛的老闆，攀談一會。 4. 這一家店是北宜路上第一家開始販賣羊肉的店家，由於賣出口碑， 漸漸的有其他的店家仿效。不過真正好吃的只有這家喔！ --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.117.37.60 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.228.68.168 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.160.176.102