※ 本文是否可提供臺大同學轉作其他非營利用途？（須保留原作者 ID） （是／否／其他條件）：可以，請不要轉到PTT外 哪一學年度修課：107-1 ψ 授課教師 (若為多人合授請寫開課教師，以方便收錄) 黃青真 　林甫容 　 δ 課程大概內容 以下來自課程網頁 本課程以介紹食物營養的原理，希望引導學生從基礎知識瞭解食物分類及各類食物的營養 價值，進而能夠瞭解營養與疾病的關聯。 每周進度: 1.營養與健康 2.營養素建議量、飲食指南、飲食指標 3.醣類與膳食纖維的營養價值與食物來源 4.油脂的營養價值與食物來源 5.蛋白質與胺基酸的營養價值與食物來源 6.能量需求、攝取、平衡與體重控制 7.運動營養 8.維生素與礦物質概論 9.能量代謝相關營養素:維生素B群、鉻、硫、鉬 10.血液保健相關營養素:鐵、銅、葉酸、B12、K 11.骨骼保健相關營養素:鈣、磷、美、氟、維生素D 12.抗氧化之營養素:維生素C、E、硒、錳 13.基因調節與保護皮膚的營養素:維生素A、鋅 14.水分與電解質:鈉、鉀、氯 15.食品衛生安全與加工簡介 Ω 私心推薦指數(以五分計) ★★★★★ 課程內容：★★★★★ 不喜歡背東西：★ η 上課用書(影印講義或是指定教科書) 指定教科書： 1. 食品營養概論 作者：蕭寧馨 出版項, 臺北市: 時新 2. 機能營養學前瞻 作者：蕭寧馨編譯 出版社: 美商麥格羅希爾、藝軒 上課的畫，是使用老師自製的投影片。 μ 上課方式(投影片、團體討論、老師教學風格) 老師以自製的投影片上課，內容為中英混雜。 前半學期講的是油脂、蛋白質、醣類、運動營養等。 感覺滿多人因該是為了這個來修課的XD 後半學期主要是講礦物質和維生素。 兩位老師都非常認真，投影片有放的都會講解，但是有的非常深入，瑣碎。 老師有時會提醒說這個太深入，考試不會考XDDD 有人私下問問題，老師會在課堂上解惑（但不知道是不是所有問題都這樣） 有幾份課堂作業，大部分難度不高。 σ 評分方式(給分甜嗎？是紮實分？) 個人感覺是紮實分，對照自己的考試成績，應該是沒有調分。 ρ 考題型式、作業方式 選擇題為主，期中印象中是中文為主，部分專有名詞會附上英文。 期末的部分，中英混雜，部分會只有英文名詞，沒有中文對照。 並且有配合題、圈選題等。 很吃記憶的考題，有念有分。 期中沒什麼印象了，期末的考題非常直白。 例如：請問造成XX症是缺乏什麼營養素？ 或是 請問缺乏XX營養素要吃下列什麼食品？ 有念就有分，沒念就GG，前提是要背的起來QQQ 還有幾份作業，大部分照講義的資料去作都滿簡單的。 最後一個作業要去食品營養成分資料庫找出特定營養素的含量前十名排列 ，個人是土法煉鋼找，不知道有沒有比較快的方法，不然很花時間，排的 心很累QAQ 總共四分作業，一份5%，期中期末各40%。 ω 其它(是否注重出席率？如果為外系選修，需先有什麼基礎較好嗎？老師個性？ 加簽習慣？嚴禁遲到等…) 老師好像沒在點名的，不上課自己看投影片也能考試。不需要基礎。 Ψ 總結 推薦修習的課程，可以學到很多，老師們上課也很認真 考試的部分建議早一點開始準備，因為老師們提供的資料非常多， 考題非常記憶，標準的有背有分，不擅常記憶的同學可能就要考慮一下 另外老師們在剛開始上課就有提到過，她們會真的當人。 老師們對作弊非常在意，請勿以身試法。 --

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