當食物變毒藥、農田變墳場時……該覺醒了！ 雷久南 今年五月份的權威性科學新聞雜誌《自然》(Nature, 399, 214, 1999)報導了一 項由美國Cornell大學昆蟲學家John E. Losey帶領的研究小組所做的研究──實 驗室中，半數的帝王蝶幼蟲在吃了撒有基因改造的玉米花粉(Bt-corn)的馬利筋 (milkweed)的葉子之後四天死亡，吃普通玉米花粉的幼蟲沒有死亡，馬利筋是長 在玉米田中的野草，也是帝王蝶幼蟲的唯一食物。這項消息為美國各大媒體所報 導，讓美國人開始覺知基因改造的食物有一些意想不到的危險，如果蟲吃了花粉 都會死，那動物和人吃了那玉米又有什麼後果？ 基因改造的玉米是什麼？為什麼歐洲國家、非洲國家都不歡迎這種糧食，稱它為 Frankenstein food（怪物食物）？ 基因改造的過程是將不同生物的遺傳因子（簡稱基因）互相拼湊，以達到理想中 的結果，這種過程有侵犯性的病毒基因來攻破生物種類之間的防衛而切入基因。 Bt玉米是將土壤細菌Bacillus thuringiensis (Bt)的基因由病毒基因群切入玉 米基因，以製造毒菌來殺死吃玉米的蟲，由上則消息我們已知所殺的不僅是吃玉 米的蟲，今年美國已種植了二千二百萬英畝，佔總生產量的二十七％（三分之二 的基因改造農作物是切入抗本公司出產的抗殺草劑基因，讓農人可以用更多的殺 草劑。） 基因改造食物(Genetically engineered food)從已一九九六年開始無聲無息地 進入美國市場上。目前六十至八十％的食物已有基因改造成分。今年二十五％的 玉米、四十五％的黃豆（八十％的食用油來自黃豆）五十％的棉花及芥子油 (canola oil)已是基因改造的農作物，有些牛肉、牛奶、乳製品更是來自生長過 程使用基因改造之賀爾蒙的牛隻。計劃中，明年將有更多食物將是基因改造的食 物。 目前，有機農作物還沒有基因改造。 基因工程本身的危害是多方面的，尤其是基因改造農業。 許多科學家，包括諾貝爾醫學獎得主Dr. George Wald認為基因改造所引起的禍 害超過放射性污染，因為基因污染能無止盡地延續到整個大自然世世代代的生命 鏈。 帝王蝶幼蟲吃了基因改造玉米的花粉(Bt-corn)而死僅是冰山的一角而已。基因 改造的食物可能令食物產生新的過敏原和毒素，並可能製造超級病毒，傳播有抗 抗生素的基因，造成其他的細菌和病毒能抵抗抗生素（這種基因不會被熱破壞或 消化液分解），並造成殺草劑增加了三倍以上的用量和人類及動物、植物基因混 亂等。 英國醫協會已出面要求禁止商業化地種植基因農作物，歐洲食品工業則要求將基 因食品與一般產品分開，非洲國家拒絕進口基因農產品，然而，美國政府卻堅持 基因食品是安全的。 目前許多美國環保公益團體已結合力量要求美國政府做安全測驗，標明基因改造 的農產品。一批科學家和宗教人士聯合控訴聯邦食物藥物管理局(FDA)沒有保護 人民健康，這些食物未經檢驗即進入市場，由公益組織「維護大自然規律的母親 們」所發起的簽名運動已有近五十萬人響應。 什麼是基因工程？為什麼對人類大自然有如此大的威脅？ 「基因工程」四字已說明問題所在，「工程」是用來形容人為的建設，如土木工 程、水利工程等，遺傳或基因是屬於有生命的，將大自然的生命人為化，等於是 將玫瑰花變香水，人腦變電腦，蜂蜜變糖精，棉花變塑膠。人類再聰明還無法製 造任何一個生命，「工程」二字是屬機械式的思維，在這世紀，所有的自然科學 先後都放棄了大自然的機械觀，因為經深入研究大自然後發現，現實與機械理論 不合，物理和化學最先發現量子力學，生物學、醫學和遺傳學也都跟著進入新的 整體觀，即大自然是連貫性和多元性，並非直線的。 基因工程是建立在陳舊的「機械科學」，理論上是舊的遺傳學，而不是七十年代 後的遺傳學，不但註定要失敗，而且讓大自然糟殃。 新的遺傳學發現基因不是主宰一切，而是同時接受環境所輸入的信息而應變，基 因是浮動善變的，尤其是低等生物、如植物、細菌、病毒、昆蟲等，可快速地適 應環境，譬如抗生素造成抗抗生素的細菌，殺蟲劑造成很多昆蟲能抗殺蟲劑，癌 細胞對化療產生抗性，野草有抗除草劑的基因，在過去十至十五年間，歐、美沙 門桿菌的感染性增加了二十倍，一九九○年，發現抗抗生素的沙門桿菌是流行性 感染的禍源，一般的看法是這些兇猛的細菌和抗抗生素的特質是來自畜牧業和藥 物上用抗生素的普及，抗生素的危險性不僅是增加抗抗生素的病毒產生，同時增 加基因橫跨不同生物的頻率十到十五倍，原來的抗抗生素基因來自分泌抗生素的 細胞，有些反專家認為，抗生素細胞的性荷爾蒙，使用抗生素促使反抗生素基因 的突變，也將這基因傳到所想殺害的病菌基因裡。另一個考慮的因素是這些病菌 的兇猛突變，來自基因工程的商業化，這些工程的目標是加強基因橫跨 (horizontalgene transfer)不同生物的效率，因而將不同的病毒基因串連，一 起製造超級病毒。 科技的專業化讓一般人完全不知行內真情，無形中也將自己的死活交到少數人手 中。核子能運用上的問題是前例，原先以為是一個無止盡能源的寶藏，後來才知 放射性的廢料會促使基因突變，導致癌症、畸形兒和死亡，專家們沒有處理這些 極度危險垃圾的技術，只有遺害地球上生物幾百萬年，這是當初外行人所未預料 到的。 如今科技已進入「改造」生命的核心，遺傳因子將動、植物和人的基因互相拼湊 ，這些少數人將大自然生命的藍圖更改，對整個生命環造成更大的威脅，加上有 資金雄厚的國際性企業的原動力，以利潤和控制市場為目的，已造成不可想像的 大難臨頭。 如要維護我們的子子孫孫和大自然共存，每一個人都須立刻覺醒，並盡一己之力 來挽救，堅持消費者的權益，拒買基因食物，完全拒絕農藥和使用農藥生長的食 物，鼓勵農人用有機耕種法，逃脫化學農藥的陷阱，不買肉食（大部份基因改造 糧食是做飼料）詢問自己的投資是否在支持這些大企業（請看<誰在改造糧食的 基因？>）。如果賺錢、省事、沒有時間是你不參與的藉口，則你只有吃毒藥的 份，也讓我們這一代遺臭億年，為我們自己和億萬年後代，我們必須負起阻擋這 災難延漫的責任，讓您、我一起同心協力地為整體的生存努力，謝謝您！ 參考資料 Genetic Engineering, Dream or Nightmare?, Mae Wan Ho, Ph.D. Gateway Books, Bath, UK, 1998 (USA distributor: Access Publishers Network, 6893 Sullivan Rd, Grawn, MI 49637) Against the Grain, Marc Lappe, Ph.D. and Britt Bailey, Common Courage Press, 1998, (207) 525-0900 Relearning to See, Thomas Quackenbush Pure Food, www.purefood.org (218) 226-4164 Campaign Union of Concerned Scientist, www.ucsusa.org, (202) 332-0900 Mothers for Natural Law, www.safe-food.org, (877) Real-Food --

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