課程名稱︰茶作學 課程性質︰選修 課程教師︰邱垂豐 開課學院：生農學院 開課系所︰農藝系 考試日期（年月日）︰ 考試時限（分鐘）： 試題 : 1.請列舉10個臺灣主要茶樹品種及其適製之特色茶類。 (20%) 2.請列舉5個茶園栽培管理工作項目及其目的。 (20%) 3.請說明臺灣高山烏龍茶(清香型)、凍頂烏龍茶(熟香型)及鐵觀音茶製造流程(工序)的差異 。 (10%) 4.請說明茶葉感官品評流程為何？ (20%) 5.就這學期您喝過的茶葉，請列舉10種其化學成分為何？ (20%) 6.請就您所學的專長，臺灣茶產業未來發展為何？ (10%) --

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