喝茶的好處 喝茶保健的功效 茶葉中含有十多種維生素(A、 B1、B2、B3、B5、B6、C、D、E、 K ......)，其 中A、D、E、 K 屬於酯溶性維生素，不溶於水，故難由 喝茶中攝取，不過可由茶葉製 成的糕點中獲得。而其他維生素則為 水溶性，可藉由飲茶過程中獲得。一般人每天藉 由喝三到五杯的綠 茶可獲得足夠的維生素Ｃ，在中國大陸一些蔬菜水果不足的地方， 茶甚至是日常生活中的必需品，佔有相當重要的地位。 茶葉中還有 許多礦物質（鉀、磷、鈣、鎂、鐵、氟 .....），也是人體所必須的 。 夏天流汗過多時喝茶可以補充礦物質及水份，故喝茶解渴是有根據的。 【 神農本草經 】中記載「神農嘗百草，日遇七十毒，得茶而解之。 」，【 本草綱目 】亦記載『味苦甘微寒無毒，主治瘺瘡，利小便， 去痰熱，止渴，令人少眠，有力悅志，下氣消食』。【 神農本草 經 】記『茶味苦，飲之使人益思，少睡，輕身，明目』.......。 可見在我國古代就已經知道茶具有許多療效作用，而把茶當藥 飲。但後來一般人僅將茶當作一種嗜好性飲料，而漸漸將其具有 的保健功效遺忘。但自從生活水準提高及飲食習慣的改變，許多 被稱為文明病的現代疾病如：肥胖、高血壓、動脈硬化、糖尿病、 齲齒( 蛀牙 )、癌症......等，已經對體健康構成嚴重威脅。因此在大 眾日益關心自身健康的同時，許多健康食品也應運而生。其實茶 可說是最自然的健康食品，以前是經由經驗累積而知道茶具有許多 藥效，近年來由於科技進步及科學家們亟欲解開天然保健飲料「茶」 的生理功效，進行了各項動物實驗，甚或臨床實驗，皆証實茶葉確 實具有多種保健及預防疾病之功效，綜合國內外之研究報導，飲茶 的功效(在正確飲用觀念下)可歸納為下列八項： 　　(1)提神醒腦、消除疲勞、增強耐力. 　　(2)利尿. 　　(3)降低血液中膽固醇及低密度脂蛋白. 　　(4)預防蛀牙. 　　(5)強化微血管. 　　(6)抗菌作用. 　　(7)抗細胞突變作用，防癌作用. 　　(8)減緩衰老作用 . 茶葉中保健成分及其功效簡表 成分Component 含量(乾物中)Concentration(dry basis) 生理作用Physiological functions 兒茶素類及其氧化縮合物 Catechins &its oxidativecondensedcompounds 10～30％ 抗氧化、抗突然變異、防癌、降低膽固醇、 降低血液中低密度脂蛋白、抑制血壓上昇、 抑制血糖上昇、 抑制血小板凝集、抗菌、抗 食物過敏、腸內微生物相改善、消臭。 黃酮醇類Flavonol 0.6～0.7％ 強化微血管、抗氧化、降血壓、消臭。 咖啡因Caffeine 2～4％ 中樞神經興奮、提神、強心、利尿、抗喘息、代謝亢進。 雜鏈多醣類Hetero-chainPolysaccharide 約0.6％ 抑制血糖上昇(抗糖尿)。 維生素C(綠茶、包種茶)Vitamin C 150～250mg％ 抗壞血病、抗氧化、防癌。 維生素EVitamin E 25～70mg％ 抗氧化、防癌、抗不妊。 胡蘿蔔素Carotene 13～29mg％ 抗氧化、防癌、增強免疫力。 皂素Saponin 約0.1％ (防癌、抗炎症) 氟Fluorine 90～350ppm 預防蛀牙 鋅Zinc 30～75ppm 防止味覺異常、防止皮膚炎、防止免疫力低下。 硒Selenium 1.0～1.8ppm 抗氧化、防癌、防止心肌障害。 錳Manganese 400～2000ppm 抗氧化、酵素的輔因子、增強免疫力。 註: 上列飲茶保健及飲茶功能資料只供參考，本網仍得聲明，有病必須及時就醫才是正 確觀念及做法。 喝茶的正確觀念： 1.茶要現沖現喝，不要喝隔夜茶。 2.喝茶要挑時間。飯後與午間飲茶是有好處的，而飯前與晚睡前這段時間， 不適合飲茶。 3.可以多喝幾種茶。茶葉依產地、加工、品種等不同， 含有的營養成分也不一樣，所以在一段時間，可以交替兼飲各類茗茶。 4.多喝茶有益，但不要過濃過重。過飲濃茶，有可能導致胃功能失調。 5.茶的溫度不要過燙。有一種說法「燙茶傷五內」、「溫茶保年歲」。 6.吞藥時不能喝茶。因為茶葉裡含有大量鞣酸，如果服藥後馬上喝茶或用茶湯送藥， 鞣酸將使藥物沉澱，藥物治療作用將會減低或失效。 -- 因為被過去的事情牽絆... 而不去享受現在，是件多划不來的事 !!! --

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