http://www.lnps.tp.edu.tw/plants/%E6%9C%A8%E7%93%9C.htm 別名：番瓜樹 科別：番瓜樹科Caricaceae 學名：Carica papaya 原產地：西印度、中南美洲 簡介： 莖直立，不密實而易折斷。葉叢生(簇生)，單葉，掌狀裂葉形，葉端漸尖，葉基 則為心型，葉緣呈掌狀(7~9 裂) 羽狀裂，葉面正面平滑，背面平滑，革質，葉脈為掌狀 脈,7~9出，正面葉色濃綠，背面粉綠，有葉柄30~120cm，葉長15~30cm，寬15~30cm，沒有 托葉。雄花花序為圓椎，雌花是單頂或單頂叢生，花冠徑1~2cm，單瓣，5瓣，花白色，四 季常開。雄株通常不結果，雌株果之果型略呈球形，兩性株之果多洋梨形或長橢圓形，果 皮黃色或綠色，果肉黃色或紅色，全年皆為果期。種子多數，具外種皮，黑褐色。 用途：木瓜除鮮果生食或製果汁外，尚可作飼料、加工醃漬或製蜜餞。果實營養高而含熱 量甚低，是最佳之減肥水果。木瓜的乳汁含木瓜酵素，人胃能分解蛋白質酵素，加強消化 作用。木瓜酵素在工業上可做為釀酒之安定劑，提煉魚肝油可增加二倍提取量。紡織及皮 革業上，能去除絲上的膠質及皮革的蛋白汁，使皮革變軟。果汁有增強消化、潤滑肌膚、 防止壞血病的功用。選購木瓜要果皮細緻光滑，綠中帶黃，果肉厚、顏色橙黃或鮮紅、肉 質細軟、糖分高、氣味芳香的為上等品。食療木瓜酵素可治胃疾，依民間經驗，婦女產後 乳汁不足，可用木瓜加草魚片煮湯食用，有增加乳汁的功效。據我國古書記載，利用木瓜 葉于可作為強心劑及驅蟲劑，治哮喘並可敷皮膚病，用途非常廣泛，但用時最好先請教中 醫師。 --

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