http://www.takungpao.com/news/2004-11-4/GY-325594.htm 圖：喝柿葉茶有軟化血管清熱解毒之效 【釋義】 柿為柿樹科葉喬木植物柿Diospyros　Kaki　L.f.的果實，原產於中國，已有三千多年歷 史，種類亦多，有紅柿、黃柿、青柿、白柿、烏柿等。中國比較有名的柿子，是產於北京 的大蓋柿、河北的蓮花柿、安徽的鈴燈柿、陝西的雞心柿、浙江的銅盆柿，河南的紅柿等 。 諺語說：「七月小棗八月梨，九月柿子上滿集」，說明農曆九月正是柿子的收穫季節。柿 子含糖量高，但含酸量低，在水果中甜味居首位，被譽為「最甜的金果子」。 中醫認為，柿味甘澀，性寒，入心、肺、大腸經，具有清熱、潤肺、止咳、消瘦等功效， 適用於慢性氣管炎、高血壓、動脈硬化、痔瘡出血、大便秘結、陰虛內熱、口乾舌燥、煩 渴等症。鮮柿甘寒，食之能養陰潤燥、清熱。《本草綱目》載：「柿乃脾肺血分之果也， 其味甘而氣平，性澀而能收，故有健牌、澀腸、治嗽、止血之功。」 柿餅：柿的果實經加工而成的餅狀食品，有白柿、烏柿兩種，味甘澀，性寒，具有澀腸、 潤肺、止血和胃等功效，適用於吐血、咯血、血淋、腸風、痢疾、痔漏等症。 柿霜：取成熟的柿子，削去外皮，日曬夜露，約經一月後，放置席圈內，再經一月左右， 即成柿餅，其上生有白色粉霜，用帚刷下，即為柿霜。將柿霜放入鍋內加熱熔化，至成飴 狀，倒入特別的模型中，曬成七成乾，用刀鏟下，再晾至足乾即成柿霜餅，平日應放陰涼 乾燥處防止潮濕。它內含甘露醇等，味甘，性涼，具有清熱、潤燥、化痰等功效，適用於 肺熱燥咳、咽乾喉痛、口舌生瘡、吐血、咯血、消渴等症。外敷可治癰瘡。《醫學衷中參 西錄》載：「柿霜入肺，而甘涼滑潤，其甘也，能益肺氣；其涼也，能清肺熱；其滑也， 能滋肺燥。」 柿蒂：俗稱柿子把，別名柿錢、柿丁、柿萼，是成熟柿子的花萼，味苦澀，性平，入胃經 ，具有降逆、止噁心等功效，適用於呃逆、噯氣和噁心不止等症。 柿葉茶功效多 柿葉：味苦，性寒，是近年來發現療效較好的新草藥，內含黃酮?、酚類物質、類酯、香 豆素、揮發油、有機酸和豐富的維生素C（每百克乾葉含三千五百毫克），具有抗菌消炎 、止血降壓等作用，可用於各科急慢性炎症和出血，有效率達九成以上。對肺結核咯血、 胃潰瘍吐血、功能性子宮出血、支氣管擴張咯血、痔瘡便血、眼底出血、血小板減少性紫 癜和肺氣脹滿、咳嗽痰喘等均有較好療效。除可用柿葉研末或煎湯內服外，目前已製成柿 葉注射液、血淨片、止血散等製劑，用於臨床治療。近年來，中國還將柿葉加工製成柿葉 茶。現代醫學證明，飲用柿葉茶不但可軟化血管、防止動脈硬化、治療失眠、清熱解毒， 而且對消除浮腫有明顯作用。 柿汁對腦卒中有療效 【現代研究】 以色列希伯來大學教授格林斯坦最近公布了他主持研究的一項成果，每天吃一個一百克大 小的柿子，可以有效預防動脈硬化、心臟病和中風發作。柿子纖維素含量是蘋果的一倍， 鉀、鈉、鎂、鈣、鐵、錳等礦物質和抗氧化劑石碳酸含量也比蘋果高得多。 日本出版《柿的藥效》一書中更指出，柿汁對腦卒中有較好的療效，其用法是選取澀味強 的青柿去蒂打碎。加水一成，放入陶器內，每日攪拌一次，五至六天後用布袋擰汁置於密 閉容器內貯存六個月。加入等量的蘿蔔汁，一天兩次，連續服至出現效果時停止。新鮮柿 子含碘量高，故可製成某種製劑（去除蛋白質及膠性物質），用於缺碘性甲狀腺腫大。 空腹吃柿子或形成柿石 【食用禁忌】 ＊凡脾胃虛寒、痰濕內盛、咳嗽、脾虛泄瀉等症均不宜食。 ＊柿子中含有大量的柿膠酚和紅鞣質的可溶性收斂劑，這種物質遇酸就會凝固成塊，如果 空腹吃進大量柿子與胃中酸性物質凝結成塊，形成「柿石」，可引起胃痛、噁心、嘔吐。 ＊柿子所含單寧酸易與鐵質結合，從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收，所以缺鐵性貧血患 者，應以少吃為好。 ＊《本草拾遺》有：「飲酒食紅柿，令人心痛，亦令易醉」的記載。現已證明，柿子可促 進酒精的吸收。 ＊《本草圖經》記載：「凡食柿不可與蟹同，令人腹痛大瀉。」現代研究已證明，因柿子 含單寧酸若與富含蛋白質的螃蟹結合便會凝成硬塊。柿子也不宜與豆腐、蜂蜜等同食。 --

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