http://www.chihaola.com/info/detail.asp?id=2810 據調查顯示，近幾年來，糖精在食品中的應用有明顯的超範圍、超量現象。一些廠商為了 降低成本賺取暴利，在飲料、果脯甚至專供兒童消費的果凍等食品中，普遍使用對人體有 害無益的糖精來代替蔗糖，但在食品標籤上卻不作任何明示，或冠以「蛋白糖」、「甜寶 」等美名掩蓋使用糖精的事實，損害了消費者的身體健康，嚴重侵犯了消費者的知情權， 已引起了社會各界和廣大消費者的密切關注。 糖精化學名稱為鄰苯甲酰磺酰亞胺，市場銷售的商品糖精實際是易溶性的鄰苯甲酰磺 酰亞胺的鈉鹽，簡稱糖精鈉。糖精鈉的甜度約為蔗糖的450~550倍，故其十萬分之一的水 溶液即有甜味感，濃度高了以後還會出現苦味。 製造糖精的原料主要有甲苯、氯磺酸、鄰甲苯胺等，均為石油化工產品。甲苯易揮發 和燃燒，甚至引起爆炸，大量攝入人體後會引起急性中毒，對人體健康危害較大；氯磺酸 極易吸水分解產生氯化氫氣體，對人體有害，並易爆炸；糖精生產過程中產生的中間體物 質對人體健康也有危害。糖精在生產過程中還會嚴重污染環境。此外，目前從部分中小糖 精廠私自流入廣大中小城鎮、農村市場的糖精，還因為工藝粗糙、工序不完全等原因而含 有重金屬、氨化合物、砷等雜物。它們在人體中長期存留、積累，不同程度地影響著人體 的健康。 糖精鈉是有機化工合成產品，是食品添加劑而不是食品，除了在味覺上引起甜的感覺 外，對人體無任何營養價值。相反，當食用較多的糖精時，會影響腸胃消化酶的正常分泌 ，降低小腸的吸收能力，使食慾減退。 據國外資料記載，1997年加拿大進行的一項多代大鼠餵養實驗發現，攝入大量的糖精 鈉可以導致雄性大鼠膀胱癌。因此，美國等發達國家的法律規定，在食物中使用糖精時， 必須在標籤上註明「使用本產品可能對健康有害，本產品合有可以導致實驗動物癌症的糖 精」的警示。 由於食用糖精對人體健康有害無益，所以西方一些發達國家都對糖精嚴格控制使用， 其控制標準一般為不超過消費食糖總量的5％，且主要用於牙膏等工業用途。而我國與發 達國家相比，我國糖精使用量超出正常使用量的14倍。更有專家發出警告，至1999年下半 年，全國糖業市場上糖精的份額己高達市場總份額的55％~60％，嚴重擠佔了蔗糖的份額 。 因2公斤糖精的甜度可相當於1000公斤的糖，按目前市場價格比計算，即60~70元的糖 精，可以替代3000元左右的糖。於是，一些企業為了追逐利潤，在生產飲料和加工食品過 程中，超量、超範圍使用糖精，但在食品和飲料標籤上卻不註明含有糖精及其真實含量， 使消費者卻誤以為吃的是食糖，損害了消費者的身體健康，也嚴重侵犯了消費者的知情權 。 特別是有少數的消費者在完全不知道糖精危害的情況下，短時間內食用大量糖精，引 起血小板減少而造成急性大出血、多臟器損害等，引發惡性中毒事件。 在我國廣大的中小城鎮和農村市場上，糖精的使用也達到了氾濫的地步。據中國消費 者協會日前對國內近百種不同檔次、類型的飲料的調查表明，就全國範圍而言，大約有 61.2％的飲料中含有各類甜味劑，其中含糖精的飲料達55.1％；有23.5％的飲料在生產中 使用了糖精但卻未在標籤中標明；特別是在中小城鎮和農村市場上，含有糖精的飲料高達 90.9%，糖精氾濫程度令人觸目驚心。 目前，在中小學生的零食中，糖精問題也不容忽視。在一些中小學校的周圍，遍佈有 各種小食攤，賣各類小食品及飲料，如汽水、雪糕、話梅等。這些價值不高的小食品和飲 品，很容易吸引中小學生購買。但這些既無生產標準又根本沒有標識和出處的產品，基本 上都含有糖精，長期食用，會導致青少年營養不良，個別人產生厭食行為，干擾了青少年 從正常膳食中攝取營養，對青少年的身體發育產生負面影響。 為此，中國消協鄭重發出警示：提請有關部門研究制訂更為嚴格糖精使用規定，並進 一步加強對食品標籤的管理；呼籲廣大食品生產廠家不要因片面追求利潤而盲目使用糖精 ，損害廣大消費者的健康，並在國家允許使用糖精的產品中明確註明含有糖精，以便讓消 費者知情；以維護消費者的合法權益；提醒廣大消費者樹立良好的消費觀念，多食用天然 糖，在購買食品和飲料時，仔細閱讀商品標籤，盡量選擇決不含糖精的食品，購買有良好 信譽的商品；也提醒廣大學生家長教育自己的孩子，堅決抵制校園周邊的「三無」小食品 和飲料，以利於青少年健康成長。 -- After black clouds, clear weather. --

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