http://www.hort.ntu.edu.tw/seminar/article.php/98 一、前言 1. 草莓的介紹 草莓（Fragaria×ananassa Duch.）為薔薇科多年生草本植物，原產於溫帶。目前栽 培種為八倍體雜交種，適應性廣。本草綱目有記載其藥效，近代試驗也證明草莓含有抗氧 化物質ellagic acid ，對人體健康有益。 2. 草莓栽培的過去到現在 草莓栽培的歷史最早可追溯至西元開始時期的羅馬及希臘。1300’s歐洲種植wood strawberry ；1500’s發現其醫藥上的價值，奠定園藝上的重要性；約於1760-70年傳至 美國；1900年代由荷蘭引進日本，台灣於1934年自日本引種栽培。美國為世界第一的鮮食 草莓生產國家（產量約93萬公噸），其次依序為西班牙、日本、墨西哥、波蘭、義大利。 民國92年台灣草莓栽培面積共463公頃，年產量6,605公噸，以苗栗縣為主，種植面積為 402公頃，年產量5,943公噸。此外，草莓亦是重要的加工水果，冷凍草莓生產第一仍為美 國，其次為波蘭、墨西哥、西班牙。 二、草莓的育苗 一般栽培的草莓為短日植物，在短日低溫下進行花芽分化，長日高溫則可促進花芽之 後續發育，溫度高時需短日才能形成花芽，溫度在1-2℃之間不受日長影響也可進行花芽 分化。現在草莓的栽培每年自健康母株取走莖（runner）繁殖，花芽分化後定植於溫室或 田間，約一個月後可開始採收。花芽分化的促進除低溫短日外，也有人嘗試以遮光、斷根 等方法試驗。溫帶地區栽培模式為夏季走莖繁殖，夏末定植，在田間感受自然低溫短日而 行 花芽分化，秋末遇低溫而進入休眠，冬季滿足低溫需求打破休眠，於次年春末夏初開 花結實。美國以winter-planting system為主，舉生產量第一的加州為例，利用1-2℃冷 藏室儲藏數週，10-11月間定植，冬到隔年春季為採收期。日forcing system為主，在8月 中將runner移植到容器中，連續三週每日傍晚5點到隔日9點移至12℃的暗室中，約九月初 時花芽形成，九月中定植，到十月下旬時實施長日處裡及噴施GA3，自11月底開始採收至 隔年6月止。 目前臺灣農民的栽培模式為：12-4月取走莖繁殖，4-7月定植使其產生更多走莖， 8月至9月下旬運至高海拔利用低溫促進花芽分化，10月上旬定植於平地，11月開始開花 ，12月-隔年4月為果實採收期；也有直接在平地育苗者。 臺灣因夏季高溫，草莓營養生長緩慢，以致苗株不夠健壯，且產地產期集中，導致價格降 低；因此如何提升草莓苗的品質、調節產期，是草莓栽培的大課題，我的論文內容擬討論 如何以培育壯苗開始，並配合必要的貯藏、栽培技術，以解決前述問題。 -- 志不定 心不安 --

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