作者iraq1986 (我們身體那麼合...)
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標題[轉錄][食譜] 中秋千層烤肉三明治
時間Mon Sep 15 00:31:56 2008
※ [本文轉錄自 cookclub 看板]
作者: carlcala (柴柴之光照亮我) 看板: cookclub
標題: [食譜] 中秋千層烤肉三明治
時間: Sun Sep 14 19:52:52 2008
圖文版：
http://blog.xuite.net/carlcala24/carlcala24/19349903
因為太想吃烤肉了，但又這種鬼天氣，都沒有人約我烤肉…突然靈機一動，想說那來個陽
春一人烤肉餐也是ok呀，於是「中秋千層烤肉三明治」就誕生了~
「中秋千層烤肉三明治」的材料一定要有中秋烤肉的好伙伴們才夠應景喔：
土司~烤肉都嘛要夾土司，每次烤肉時都是肉一烤好就去搶一片拿來夾麵包，然後跑到旁
邊和人玩耍，留下勤勞的同學繼續擔任烤肉攤老闆的角色。
烤肉醬~一般老牌就是四季、萬家香、金蘭那些的吧?雖然看到貴鬆鬆的日式烤肉醬有心動
一下，但我還是堅持選擇老牌，醬子才像真的在烤肉。
為了健康，也是要有青菜的，說到烤肉用青菜一定要有青椒和玉米，但這二樣附近的超市
居然都賣完了，只好用紅椒和玉米筍代替。
增加豐富度的配料有蛋、起司和高麗菜絲
最重要的當然是肉！
先把每一片肉均勻的槓上烤肉醬，然後拍碎大蒜、磨了薑泥、和一些蔥段、少許紹興酒，
放入冰箱醃個20分鐘。
配菜玉米筍切一切放到鍚泊紙中，放入一大塊奶油、黑胡椒，烤箱烤15分鐘，紅椒等烤箱
走到10分鐘時槓上一點烤肉醬放入。
然後把蛋打散，放入平底鍋中等半熟時撒上起司條，再整成方型的，就是加料的起司蛋包
。
用瓦斯爐煎肉和用碳火烤的還是有差，煎出來的肉水份比較多，所以煎一半我又放入烤箱
中烤了一下，醬子比較有烤肉香。
醬子就差不多可以把料放上土司了，不要先放蔬菜要先放蛋，避免土司吸收菜的水氣而變
軟。
然後放上一些高麗菜絲，就可以放上肉片了。
其實我本來沒有要放那麼多肉的，但烤肉專用肉都好薄喔，於是我就把所有肉片都疊上去
了，但為了健康還是在每一塊肉的間隔鋪上高麗菜絲。
完成了，這就是今天的中秋節套餐～主菜是中秋千層烤肉三明治，配菜是奶油玉米筍、烤
甜椒和沖泡式的培根馬鈴薯湯。
來個斷面秀吧～高高的好多肉，但每一口都吃的到脆脆的高麗菜喔，非常好～
我覺得以後中秋節，各早餐店老闆可以限量推出中秋烤肉三明治耶，讓不能烤肉的人也能
一解烤肉之愁～
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1F：推 cannyL:好想吃喔~ 09/14 20:21
2F：推 lolita:看了就餓了 (默) 09/14 20:24
3F：推 rosemary:....好過份喔 怎麼放這個嘛>"< (餓) 09/14 20:43
4F：推 smartmg:看了就餓了▔﹁ ▔ 09/14 21:57
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