圖文版：https://bit.ly/3yyR530 在苗栗縣竹南鎮的民族街上，有一家沒有招牌的小吃店，卻擁有著30多年歷史的蚵仔煎與 炒飯。這裡的味道承載了無數在地居民的記憶，也吸引了不少聞香而來的遊客。儘管店面 看似不起眼，但卻蘊含著讓人難以忘懷的美食體驗。 「民族街無名蚵仔煎」的特色，毫無疑問是那道讓人念念不忘的蚵仔煎。這裡的蚵仔煎， 蚵仔雖然偏小顆，但新鮮度令人驚艷，每一口都能嚐到海洋的鮮甜滋味。更特別的是，這 裡的蚵仔煎並非厚重難嚼，而是採用了恰到好處的麵糊比例，讓口感更為輕盈柔嫩。再搭 配上他們特製的紅色甜醬，甜中帶點鹹，為整道料理增添了不少層次感。雖然偶爾會碰到 一兩顆殼，但這樣的瑕疵也無法掩蓋蚵仔煎的整體魅力。 店裡的菜單上除了蚵仔煎外，蝦仁煎也是不容錯過的另一選擇。蝦仁的鮮甜與蚵仔的鮮美 互相輝映，讓味蕾有著不同層次的滿足感。還有一款海鮮什錦炒麵，讓人不禁驚嘆於其豐 富的食材組合，特別是小卷的鮮嫩口感，更是讓這道炒麵成為眾多食客的最愛。雖然調味 偏鹹，但整體的油麵炒得恰到好處，軟硬適中，完美地包裹住每一絲味道。 此外，四神湯也是這裡的招牌之一。四神湯的湯頭濃郁，帶有一點米酒的香氣，與胡椒的 辛香完美結合，每一口都能感受到溫暖的滋味。這道湯品價格實惠，只需40元卻能喝到滿 滿一大碗，實在是物超所值。若是搭配蚵仔煎一起享用，更是絕配，讓人每次都忍不住再 來上一碗。 對於青菜愛好者來說，這裡的炒青菜也是一大亮點。青菜份量十足，且炒得不油不膩，保 留了蔬菜的鮮脆與自然風味。尤其是炒空心菜和炒雪螺，前者爽脆，後者更是加了九層塔 與辣味，雖然辣度適中，但卻讓整道菜更添層次，讓人一吃難忘。 這家店的環境雖然不算豪華，但卻也乾淨整潔。第一次進來的時候，或許會對其簡樸的裝 潢感到些許驚訝，但隨著時間的推移，你會發現這樣的環境反而帶來了另一種放鬆與親切 的感受。店內的速度也非常快，即使是在高峰時間，也能在短時間內上菜，這讓人在忙碌 的一天後，能夠迅速享用到美味的料理。 然而，需要注意的是，店裡沒有特別的桌號，這意味著用餐者需要記得自己所點的餐點， 否則可能會經常聽到店員詢問「這是誰點的？」這樣的對話。這樣的情況雖然略顯混亂， 但對於熟客而言，卻是一種親切的互動方式。 雖然民族街無名蚵仔煎的食物令人難以忘懷，但店內的牆壁上偶爾會見到蚊子，這可能會 讓一些顧客感到不適。因此，若是對衛生環境比較講究的人，或許會選擇迅速用餐後離開 。這也提醒著店家，或許在衛生環境上還有些改進的空間。 民族街無名蚵仔煎 地址：苗栗縣竹南鎮民族街146號(旁邊是平價牛排) 造訪日：2024.4 --

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