[後龍] 香煎肉圓／蚵仔麵線 ～市場內的隱藏版酥皮肉圓 網誌圖文好讀完整版：https://pure816.pixnet.net/blog/post/47260200 ============================================================================ 消費時間：２０２０／０３ 特殊聲明：文章PO在PTT上，不代表同意任人轉貼， 　　　　　若僅轉貼連結，歡迎！ 　　　　　不歡迎全篇轉貼，卻完全不打招呼。 ============================================================================ 　　在後龍，提到肉圓，第一時間被想到的應該是慈雲宮的廟口肉圓。 　　　　　　　https://pure816.pixnet.net/blog/post/38124875 　　當然已經從橫ㄟ接棒到阿誌麵食的肉圓，人氣指數也不低。 　　　　　　　https://pure816.pixnet.net/blog/post/38126105 　　（曾經在近五叉路口的阿誌肉圓，不確定有無關係？） 　　另外還有一家是在慈雲宮旁的新竹肉圓。 　　（這家是新竹肉圓的紅糟肉肉圓，但醬汁與新竹在地的不太一樣。） 　　以上三家是目前google可搜尋到的後龍＋肉圓。 　　應該是去年底吧！新出了一家酥皮肉圓。 　　朋友說，它原本不是酥皮肉圓，是一般油泡肉圓，不太得他家的喜愛。 　　變酥皮肉圓，就較有特色了。 　　店開在第二菜市場內，與中山路平行，在第二市場無名肉羹麵旁。 　　　　　　　https://pure816.pixnet.net/blog/post/45031404 　　從兩旁看店前攤車，招牌比較明顯的是蚵仔麵線。 　　（攤頭的正面是「香煎肉圓」，但站得斜遠一些，拍不出來。） 　　看攤頭，就蚵仔麵線、肉圓兩款產品。 　　價目表掛在店內牆上，肉圓分大小份（70/35）。 　　麵線就蚵仔麵線與不加蚵仔的清麵線，也分大小。 　　另外多了虱目魚丸湯（30），也可直接買虱目魚丸（ㄧ斤120元）。 　　只對肉圓感興趣，直接點顆肉圓。 　　店家預設給的是香酥肉圓，沒特別講，會直接給默認正常醬料。 　　關於香酥肉圓與軟Ｑ肉圓之分，醬料可客製化，告示牌是貼在餐車上。 　　點肉圓時，雖有看到告示牌，但沒仔細看，店家剛好也在忙其他客人點單。 　　被端上桌的就是默認正常醬料的酥皮肉圓。 　　酥皮肉圓或說脆皮肉圓，吃過幾家：彰化的北門口 VS 阿三肉圓、 　　　　　　　　https://pure816.pixnet.net/blog/post/38127513 　　　　　　　　　台中的吳記脆皮肉圓、雲林北港朝天宮的肉圓瑄、 　　　　　　　　https://pure816.pixnet.net/blog/post/38125613 　　　　　　　　https://pure816.pixnet.net/blog/post/38126813 　　　　　　　　　台中清水的餛飩祖師 海鋒肉圓、麟記肉圓。 　　　　　　　　https://pure816.pixnet.net/blog/post/38859283 　　　　　　　　https://pure816.pixnet.net/blog/post/38954347 　　肉圓的脆皮好不好吃，要看店家火侯，醬料的盛裝也頗為重要。 　　後龍菜市場這家，外觀頗美。 　　沒有炸過頭焦黑之處，看來炸到恰到好處，十分引人食慾。 　　吃來不如預期中脆，皮外層偏酥、內層帶Ｑ，皮很合我胃口。 　　醬料是調好放底層，沒看到原本的粉紅甜醬顏色與ㄧ般白甜醬的差別。 　　顏色偏油膏，味道有稀釋油膏的鹹，但偏甜。默認正常醬料就不錯吃。 　　ㄧ開始沒加辣，另外淋辣醬，皮的酥度會被破壞些。 　　不過這橘紅色辣醬可以增添肉圓美味，還是要加啦！ 　　皮、醬頗合胃口。 　　肉餡筍丁、肉塊的量、口感、滋味就沒有特別出色了，:p。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 後龍第二市場內　0911-880624　早市至中午　週一公休 延伸閱讀：[苗栗後龍] 關於美食的順口溜 VS 食遊記連結 　　　　　http://pure816.pixnet.net/blog/post/38126569 ---------------------------------------------------------------------------- ●　　╲●╱ 　●　　╲●╱　我不是食神，說的只是我的所見、所聞、所嚐。 ／█╲　　█　 ＜█＞　　█　　青菜蘿蔔各有所好，如果說的與你感受的不同， 　╳　　　((　　 ))　　╱ ╲　請見諒！　如算中肯，就請幫我推推唄！▂▅█ -- 等待　那一季的玫瑰　 http://pure816.pixnet.net/blog PS：食記不一定會即時寫出，但若有店家優惠資訊、美食節目即時碎碎念 　　則會在FB粉絲頁 http://www.facebook.com/pure816.fans 裡喔！ --

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