頭份後花園沿路有許多茶園，而且從市區過去不遠 相較之下比其他茶園更輕易抵達，可說是得天獨厚 這次就將頭份茶園看到的採茶阿婆紀錄， 並可看看與其他地方有什麼不同 部落格圖文並茂網站版：http://wp.me/p16j6G-1LD ......................................................................... 「未吃五月節粽，破裘不甘(敢)放」這句俚語就是說端午之後才真正進入夏天，也就是二 十四節氣芒種之後，開始要熱得半死的日子，雖說近年氣候異常讓傳統節氣快不敷使用了 ，但對東方美人茶來說，它可不受影響，我抓準了時間，在端午過後前往茶園一睹採茶阿 婆，幸運地遇上了！ 東方美人茶主要在新竹縣北埔、峨嵋和苗栗縣的頭份、三灣地區產量較高，於夏季摘採被 小綠葉蟬著涎的茶菁，透過地圖推敲，北埔、峨眉與三灣主要落在台山線上，也就俗稱的 內山公路，因此這三條線…呃…要抵達這三個鄉交通得花點時間了，這麼一來，頭份的位 置與方便度絕對是最優的，又以頭份是興隆里的範圍最為方便 https://kudos12.files.wordpress.com/2016/06/dsc_9136.jpg 不管是從124縣道珊珠湖農會切入，苗9鄉道，還是從竹南頂大埔進入都可以快速道茶園範 圍，這次就先從頭份後花園進入，除了茶園外，後花園亦是賞桐花去處，沿途路彎彎曲曲 的，逐漸進入裡面，不時可以看到茶行或著是路邊的茶園 https://kudos12.files.wordpress.com/2016/06/dsc_91461.jpg https://kudos12.files.wordpress.com/2016/06/dsc_91561.jpg 不管是大片茶園，還是山坡形或梯形茶園，這裡都可以看到，茶種主要以青新大冇為主， 除了製成東方美人茶外，亦有些做成烏龍或是紅茶，但這裡製成的烏龍與紅茶價錢不高， 惟東方美人才是主力軍。由於東方美人茶需仰賴小綠葉蟬著涎而不噴農藥，加上近年流行 與生態共生，可以看到茶園有些許雜草，適量的雜草可為做水土保持，也比較不傷土壤 https://kudos12.files.wordpress.com/2016/06/dsc_9183.jpg https://kudos12.files.wordpress.com/2016/06/dsc_9181.jpg 可以看到被小綠葉蟬啃食厚的葉子，呈現萎縮並鑲紅邊，摘採嫩葉後會留下主要的葉子生 長，植物器官裡，葉子用來行光合作用，若摘採過度，對茶樹極大傷害，當然，為了方便 管理，會適度修剪茶樹 而在經過另一片茶園時，恰好遇見有茶園阿婆採茶，雖說不適第一次看到，但記錄倒是第 一次，於是停下來與阿婆們聊了一下，並仔細觀察如何摘採 https://kudos12.files.wordpress.com/2016/06/dsc_9161.jpg https://kudos12.files.wordpress.com/2016/06/dsc_9165.jpg 可以看到阿婆們為防止太陽直照還穿戴避暑用具，並於腰上繫上米袋以方便收置茶菁，有 些還有綁上一張小椅子，方便移動到任何茶樹旁，真是妙招。這裡摘採主要以嫩芽嫩葉為 主，以手捏住嫩芽葉茶梗下方摘採，也因為是採嫩芽葉，不需要在手上綁上刀片 註：其他地方摘採烏龍茶、包種茶原料時，由於是採成熟對芽，茶梗較硬，採茶時往往會在 食指上綁上刀片，以利摘採，但若稍有不慎刀片很可能誤傷自己，而東方美人以嫩芽葉為主 ，可直接輕鬆摘採 https://kudos12.files.wordpress.com/2016/06/dsc_9178.jpg 這些阿婆來自苗栗頭份、竹南、三灣一帶，長年採茶，因此對採茶相當了解，甚至有一些 阿婆曾赴梨山、大禹嶺等高山採茶，尤其現在願意採茶的人日益減少，在主要採茶季上演 搶人大戰，也讓部分茶園非法用外籍勞工採茶，突出採茶工明顯不足問題 https://kudos12.files.wordpress.com/2016/06/dsc_9193.jpg 最後所有人把採來的茶菁收到布袋裡面，統一送回茶廠加工囉 BONUS：東方美人茶 https://kudos12.files.wordpress.com/2016/06/dsc_5603.jpg https://kudos12.files.wordpress.com/2016/06/dsc_5606.jpg 早期竹苗地區茶園夏季遭小綠葉蟬啃食嫩葉，蛀咬的茶葉便痿縮，產量大減，茶農將蛀咬 茶葉以重發酵製作，意外的讓蟲淖涎與茶化學變化，茶呈現熟果香氣和琥珀色，外觀呈條 所蓬鬆帶白毫，便是東方美人茶，亦稱白毫烏龍、澎風茶，由於產量不多，價格上比一般 烏龍茶高。 因嫩芽故沖泡以80~85℃最為適當，第一泡50秒，第二泡約20秒，後面依序累積10秒，可 自行調整洗好濃淡度 https://kudos12.files.wordpress.com/2016/06/dsc_7608.jpg 頭份後花園茶園主要散落在頭份市興隆里範圍，可由124縣道往三灣、南庄 方向，於頭份珊珠湖農會旁小路進入，惟注意到路彎曲，小心駕駛，循指標可抵達興隆里 ，可由興隆路返回頭份市區 ............................................................................. 部落格-記憶鮮明:https://kudos12.wordpress.com 臉書專頁-旅行記憶筆記 - Travel notes memory： https://www.facebook.com/TravelNotesMemory --

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