作者claymath (ヽ(‵・ω・′)ゝ)
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標題Re: [閒聊] 濾掛自由
時間Sun Apr 14 01:57:12 2024
結果
我最後
還是自己買了一堆豆子
尤其是 看到人家推薦的藝伎
看價格可以 就直接先買半磅
然後再買其他的豆子
然後每天調整手法都用藝伎在調整參數
前陣子因為覺得磨豆機太老舊
加上電動那支陶瓷磨心沒有雙軸承導致顆粒大小不均跟細粉比較多
於是
上網找資料
然後入手一支還不錯的泰摩手磨
雖然是磨esp 但喝起來喝得出整體明亮度跟乾淨度
然後又買了一堆濾杯
做了幾次沖煮
現在才知道濾杯流速也有差
然後就買了花瓣濾杯加上聰明濾杯這類的
另外還有兩個在對岸游過來中
加上買的一些小杯子
還有一些用品什麼
也另外買了一個便宜的電動磨的
前幾天看著淘寶的活動
又買了另一支s3手磨大概比台灣少了一千五左右吧
反正最後沖煮還是有一個固定手法
加上一個固定模式
但不會太在意一定要精準到什麼地步
現在大概就是取各個磨豆器的手沖刻度的中間值（譬如調整參數在10到20間我先設定15）
磨20g豆子這樣
然後水溫設定就是從公司飲水機取水後到位置上溫度（看過好多次…大概最後沖煮前溫度會落在91-92或是90…
然後取粕谷哲46法變形（我自己調整後得方式）
第一次60滴濾完後等45秒
然後進行
第二次60一樣滴濾完等45秒
然後後面就是60/60/60這樣加
等濾完就進行下一次
這樣對於淺培水洗的豆子
甜味會很飽滿
如果沒做那個等待滴濾45秒
而是按照原本46法教學（每階段含注水都45秒）
在同一支豆子情況下 酸味會變得突出
真的是蠻好玩的
尤其在某些時候能沖出他豆袋上說的那個風味
真的是蠻不錯的成就感
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1F：推 GeiKuJQ: 玲瓏R1刀盤好喝，不過說真的花錢上一個還可以的電磨比較 04/15 00:49
2F：→ GeiKuJQ: 實在，二手蠻好找的 04/15 00:49
3F：→ claymath: 我現在的C3ESP讓我很驚艷了 目前也有有考慮再買一隻玲瓏 04/15 13:50
4F：→ claymath: 耶 哈哈哈哈 但我還沒買1Z.. 04/15 13:50
5F：推 luxurygenius: 我在前面等你進義式坑 04/15 18:12
6F：→ luxurygenius: 拉花很好玩歐歐歐歐歐 04/15 18:14
8F：→ claymath: 我不喝拿鐵 所以沒想玩那個 哈哈哈哈 04/15 20:34
9F：推 barbarian72: 克數大師，如果新手想入坑的話要去哪找資料呢？ 04/15 21:02
10F：→ claymath: Coffee 板 youtube 04/16 00:36
11F：推 ccufcc: 直上最頂的電模和溫控壺。保證爽歪歪 04/16 08:54
12F：推 barbarian72: 感謝大師~ 04/16 09:20
13F：→ claymath: 我都買便宜的手磨才兩三千就有 味道就很乾淨 然後溫控壺 04/16 18:29
14F：→ claymath: 我是覺得有個可以量溫度的就好 搭配飲水機 這樣自然的降 04/16 18:29
15F：→ claymath: 溫比較符合沖煮習慣 04/16 18:29
16F：→ claymath: 我都是用公司飲水機的98-99度水 裝進我的手沖壺 等我走 04/16 18:32
17F：→ claymath: 回來的位置大概溫度90度左右 然後研磨刻度會先調手沖的 04/16 18:32
18F：→ claymath: 中間刻度然後看味道往細一格或往粗一格這樣 濾杯用摺紙 04/16 18:32
19F：→ claymath: 配蛋糕濾紙 04/16 18:32
20F：→ ccufcc: 不，你不懂，錢是花在外型和儀式感 04/18 13:04
21F：→ ccufcc: 就像買一個盤龍花瓶一樣 04/18 13:04
22F：→ claymath: 我錢花在小孩跟老婆身上就好 我自己隨便就好 04/21 11:06