這是個在東南亞很容易找到的食物，剛好食戟前陣子有演過。 這料理並不特別，就是用雞湯去煮飯，配雞肉，店家大部分有提供免費雞湯。 跟滷肉飯一樣，越樸素的東西越吃基本功。 在泰馬新有賣海南雞飯的店家，基本上雞肉都是去好骨的，不容易遇上帶骨雞肉。 所以我一次回台灣跟親人去吃認識的人剛開幕的好吃雞肉，對那個帶骨帶血的雞肉感到很不習慣... 有的時候有賣海南雞飯的店家也賣燒鴨飯，燒鴨醬汁就是個重點了。 舉例來說，泰國叉燒飯通常是有醬汁的，像這個。 http://i.imgur.com/34pUVg1.jpg 這間我跟當時同事們都蠻喜歡，上頭的青辣椒很帶勁。 所以海南雞飯跟燒鴨飯都有賣的店家，一般提供雙拼，就像這樣。 http://i.imgur.com/wwiIKfU.jpg 這張例圖的店家是在thong lor，通羅，ekkamai附近，那裡消費高點，如果在稍微市郊的地方，60B就夠吃個無骨雞鴨雙拼飯加好喝雞湯了。 我覺得海南雞飯是個好東西，因為基本上很難遇到有宗教信仰或禁忌不能吃雞的人。 所以就可以各國人坐一桌去吃海南雞飯。 雖然我吃了公寓樓下酒吧老闆娘兀姿姐一堆料理，不過她不做海南雞飯，她說，原因是要做好最好專心只做這樣。 這是真的。 我公寓，兀姿姐酒吧不遠處，有間專賣海南雞飯的小店，說小是真的，店面十坪不到，攤車擺門口，一份30B，滋味十足十，老闆得個米其林星星我都不意外。 海南雞飯是我跟Charlene的共同回憶，因為剛認識當時她跟一票閨蜜住的地方，附近就近能吃的就是一間水準一般的海南雞飯，我陪她吃過，有時忙學業，沒空自己下廚，就吃那間。 Charlene，蘿莉代，老唐，大力妞...等她們這群女生廚藝都不錯，出門在外，自己下廚確實比較靠譜，不過沒空時就是沒空。 所以考試前她們就只好一口一口把味道一般的那間海南雞飯吞下去。 「表提海南雞飯，吃到要吐了。」她們共同的心聲。 ----- Sent from JPTT on my InFocus M530. -- 　　妳走以後，我常想　　　 　　　到底什麼是永遠？ 　　　是永遠在一起，還是永遠記得妳？　　　　 PTT Sex - 2003，妳來，妳走 - http://darwin0711.pixnet.net/blog --

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