作者chenhsiutsai (肛榨隊長:十萬火雞)
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標題Re: [請益] 台北哪裡有好ㄘ的烤蔥肉串?
時間Fri Jul 8 18:32:59 2016
※ 引述《RevanKai (ChaoSole)》之銘言：
: 說到這個烤蔥肉串
: 學問就很深~
: 烤的剛好蔥的辣味與香味再搭配原味豬肉的鮮甜
: 根本超讚!!
: 如果是炸蔥肉串
: 裡面包的最好是白蔥，這樣咬起來才會有脆度
: 當然火侯的掌控也很重要
: 炸得太乾則硬如吃紙
: 炸得太淺則又像水煮沒有焦味~
: 有沒有哪邊有好ㄘ的蔥肉串呢?
: 肚子好餓啊~
這葛吼 我都自己做
超市買葛梅花肉塊（要肉塊）
油花挑均勻點的
回來自己片成1cm厚的肉片
（不用怕太厚，這厚度吃起來才爽）
蔥處理很簡單吧 剁成段就好
用竹籤串起來 隨意撒上點橄欖油
放在烤盤上進小烤箱烤
每五分鐘拿出來刷一次烤肉醬
烤肉醬配方在此
http://i.imgur.com/KuTVl0F.jpg
大約刷三次也就是15分鐘即可上桌
配上冰的Asahi生必魯，讚啦！
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1F：→ charaq: 感覺很好吃哎～ 07/08 18:39
2F：→ sleeplesser: 謝謝分享 今晚宵夜來試試 07/08 18:41
3F：→ chenhsiutsai: 烤箱就差在碳味，用炭盆爐烤的話可以跟居酒屋烤的一 07/08 19:08
4F：→ chenhsiutsai: 模一樣 07/08 19:08
5F：→ sleeplesser: 喔喔，倉庫有小炭爐的說，等等來翻翻看有沒有煤炭 07/08 19:11
6F：→ chenhsiutsai: 欸幹 要注意不要一氧化碳中毒嘿 07/08 21:26