餐廳名稱：PORKEEs Noodle House - Pandan Indah 餐廳地址：3A-G, Jalan Perubatan 4, Pandan Indah, 55100 Kuala Lumpur, Malaysia 營業時間：每日09:00-20:30 推薦菜色：各類湯豬肉粉、乾豬肉粉 圖文網址版：https://reurl.cc/8bpMR4 這幾年馬來西亞的華人社區掀起一股「豬肉粉熱」，在吉隆坡市郊和購物中心，豬肉粉專 賣店如雨後春筍般冒出。 PORKEEs Noodle House的位在鄰近班台醫院(Pantai Hospital Ampang)的商業區，對面就 是安邦交通警察派出所(Ampang Jaya Traffic Police Station)，自駕前來附近的停車位 不少。這一帶最近也成為Pandan Indah的美食熱區，多家連鎖餐廳和在地美食紛紛在這商 業區營業，競爭非常地激烈。 翻開店內的菜單，發現這裡不是只提供簡單的豬肉粉，可以除了基本的豬肉片、肉餅、肉 碎、內臟、海鮮等各種選擇外，還可以搭配各種不同的麵類(有米粉、河粉、黃麵、米線 、老鼠粉、伊麵、唯一麵和白飯)和湯品(一般大骨湯、番茄湯、辣湯、奶湯、藥材湯)， 有多種組合可選擇。 點了經典的乾撈豬肉粉，選擇的是很基本的大骨上湯，配的是肉碎+肉片，粉類選擇米粉 和河粉的組合，份量看起來不小。 一碗滿滿的粉類，乾撈的黑醬油是豬油和黑醬油的混合，整體色澤非常漂亮，呈現油量油 量的，上面還有一些豬油渣和蔥花做點綴。一口吃下可以馬上感受到醬油的甘醇和豬油的 香氣，搭配絲滑的河粉和硬脆的米粉，口感非常好吃也不過鹹，帶有一些微微的甜味，吃 起來一點都不油膩。 另外裝的湯也不馬虎，我們點的肉片都裝在這碗湯內，裡面也給了一些青菜。不得不說， 他們家的配料真的給得很大方，裡面有不少的肉片。豬肉片有一定的厚度而且經過簡單的 醃製，吃起來是有些醃料的味道，豬肉吃起來又脆又多汁，不乾柴。 友人則是點了湯豬肉粉(肉碎+花肉片)。因為他點的是湯麵，所以看起來份量也會比較大 一些，上桌前湯麵還會增添一些豬油渣來添香。 炸魚皮也是店家推薦加點的小吃，沒有太多的調味，吃起來沒什麼油耗味，單吃或配麵都 不錯。 Pandan Indah可說是辣椒板麵的重鎮，這裡有不少有名的辣椒板麵專賣店，這家店也賣辣 椒板麵真的是不小的挑戰。辣椒板麵的份量不算小，另外還有附一小碗麵。 板麵上鋪滿了瘦肉燥、炸魚皮、豬油渣、蔥花、半熟溫泉蛋，已經辣椒板麵少不了的特製 辣渣，顏色非常豐富。 攪拌後的辣椒板麵，可以發現這家店用的是自製油板麵。醬油、豬油渣、油蔥酥和瘦肉燥 為這麵食增添不少的香氣和口感，加上辣渣的辣，吃起來很過癮，不敢吃辣真的要慎選呢 ～ PORKEEs Noodle House絕對是Pandan Indah這一帶值得一訪的豬肉粉寶藏餐廳。湯頭無論 是大骨湯還是藥材湯，都熬得夠味又清爽；肉片、肉餅也給得大方又新鮮。乾撈的黑醬油 調味非常出色，豬油渣香氣撲鼻，搭配米粉、河粉等麵條，口感層次豐富，讓人一吃就上 癮。 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.192.194.65 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Malaysia/M.1763612925.A.413.html