來源:https://goo.gl/qiMJkX 吃遍澳門獨有中葡混合料理　十大道地必吃美食 曾經受到葡萄牙殖民的澳門，是許多中葡混合料理的發源地，在澳門，可以吃到很多別國 絕對看不到的特色美食。還在煩惱該吃什麼嗎？就讓KKday帶著你吃遍澳門所有的特色料 理吧！ 首先，如果想快速瀏覽美食的話，這邊有KKday影音版的澳門美食攻略唷！ 1. 馬介休球 馬介休是經典葡國美食，以鹽巴和鱈魚醃製而成，肉質結實、鹹香可口。而馬介休球則是 以薯泥混合馬介休魚肉一起油炸，香脆鬆軟之餘還能中和馬介休的鹹味，是當地人十分喜 愛的餐前小吃和下午茶小點心。 2. 葡國雞 雖然名字叫葡國雞，但其實葡萄牙沒有這道菜，較常見的說法是來到澳門的葡萄牙人受東 方文化影響而混合了葡菜料理手法而創出葡國雞，可謂是名符其實的土生澳葡菜。 葡國雞完完全全可以體現澳門當時複雜的人口背景，印度香料黃薑粉、馬來西亞椰漿、葡 萄牙臘腸和黑橄欖、澳門常用香草月桂葉，缺一不可地將這道菜的獨特風味發揮到極致， 微辣帶點甜的順滑口感非常下飯，是餐廳和澳門家庭餐桌上十分常見的經典菜式。 【推薦餐廳：木偶葡國餐廳（Cozinha Pinocchio）】 位於熱門景點官也街，也是澳門十分有名的老字號葡國菜餐廳。裝潢十分有葡萄牙風情， 經典澳葡菜式都可以在這裏找得到，菜式經過改良更適合亞洲人口味，風格也是澳門最常 見最受本地人歡迎的葡菜料理手法。 地址：澳門氹仔舊城區消防局前地38號（座標：22.154158, 113.556896） 電話：+853 2882 7128 營業時間：中午12:00 ─ 晚上23:00 交通資訊： 搭乘11、15、22、28A、30、33、34號巴士至黑橋/地堡街巴士站 3. 木糠布丁 香甜的重奶油加上奶香濃郁的馬利餅，就能做出這一道歐洲經典甜品了。家常做法是把重 奶油加入煉乳打發，把馬利餅完全打碎成粉狀，再一層一層舖滿，在冰箱冷凍幾個小時就 可以吃了。但澳門的木糠布丁店很多都會有自己的獨門秘方，調整比例或者加入特別香料 都會讓木糠布丁有著自家獨有風味。 【推薦餐廳：沙度娜（Serrdura）】 全澳最有名的木糠布丁店，口味種類也最為繁多。除了經典原味外還有巧克力、石板街、 曲奇、水果等不同口感風味。除此以外，也可以訂做不同吋數的木糠蛋糕，是邊走邊吃特 色甜點的不二首選。 地址：澳門氹仔舊城區地堡街泉福新村第1期第6座嘉裕閣地下AA舖（座標：22.152864, 113.555135） 電話：+853 2883 8688 營業時間：早上10:00 ─ 晚上21: 00（星期日休息） 交通資訊： 搭乘11，15，22，28A，30，33，34號巴士至氹仔中葡小學巴士站 官網：http://www.serrdura.com/index.php 4. 豬扒包 烘烤得外酥內軟的法國麵包夾著一大塊以高溫油炸的軟嫩豬排肉，沒有美乃滋、沒有芥末 醬、沒有任何配菜，簡單的奶油和豬排醃料，就是整個豬扒包的全部調味了。 雖然看似簡單，但是要做出一個好吃的豬扒包，十分考驗店家的真功夫，因為要吃出原汁 原味，所以每一道程序都不容出錯，否則會大大影響味道和口感。來到澳門點一個現做豬 扒包，配上一杯香濃港式奶茶，是必不可少的道地下午茶。 【推薦餐廳：大利來記豬扒包（Restaurante Tai Lei Loi Kei）】 澳門豬扒包的代表店家，近年在各個熱門景區也增設分店，總是大排長龍，大家為的就是 那一個外酥內軟，鹹香美味的豬扒包。配上香滑的絲襪奶茶，便是道地的澳門下午茶了。 是一家來澳門必吃的小吃茶餐廳。 地址：澳門氹仔告利雅施利華街35號（座標：22.153140, 113.557004） 電話：+853 2882 7150 營業時間：早上08:00 – 晚上18:00 交通資訊：搭乘11、15、22、28A、30、33、34號巴士至官也街巴士站 官網：http://www.taileiloi.com.mo/ 5. 水蟹粥 澳門昔日是小漁村，所以對於處理海鮮還原鮮味也非常有一手，遠近馳名的水蟹粥就是直 到今天也流傳下來的名菜之一。綿密的粥底加入鮮甜的水蟹熬製而成，一大鍋粥上面完整 的蟹蓋，光是用看的就覺得幸福感滿滿。有一些店家還會加入膏蟹和花蟹，讓粥更鮮甜之 餘還能吃到蟹膏蟹肉，是來到澳門不能錯過的美食。 【推薦餐廳：誠昌飯店（Seng Cheong）】 在澳門提到水蟹粥無人不知誠昌飯店，位於熱門景區官也街，總是遠遠的就看到門口排起 長長的人龍。結合粵菜風味和澳門昔日小漁村講究鮮味的料理手法，即使每天接待非常大 的客流量但仍然能保持品質，難怪深受旅人們喜愛。 地址： 澳門氹仔舊城區官也街28-30號（座標：22.153766, 113.556815） 電話：+853 2882 5323 營業時間：12:00–17:00, 17:30–22:45 交通資訊：搭乘11、15、22、28A、30、33、34號巴士至黑橋/地堡街巴士站 6. 葡撻 似乎是最先衝出國際的澳門美食，雖然很多地方都可以吃到甚至能找到從澳門來的連鎖店 ，但是到澳門不吃幾個新鮮出爐的葡撻怎麼說得過去！酥脆的外皮包著烤得焦香嫩滑的內 餡，在充滿南歐風情的建築物之間食用絕對是極佳享受。 【推薦店家：安德魯餅店（Lord Stow's Bakery）】 葡式蛋撻創始店，也是讓葡撻發揚光大的老字號名店。數十年如一日地保持每一個蛋撻的 超高水準，深得遊客和本地人的喜愛。除此以外，安德魯還提供多種類歐式輕食，加上餐 廳地點和裝潢，是享受一個愜意午後的絕佳選擇。 地址：澳門戴紳禮街1-7號（座標：22.118170, 113.551312） 電話：+853-2888 2534 營業時間：早上7:00~晚上22:00 交通資訊：搭乘15、21A、25、26、26A、50號巴士至路環市區巴士站 官網：http://www.lordstow.com/ 7. 蜜糖燒烤 澳門的烤肉最特別的地方就是不刷烤肉醬而是刷上滿滿的蜜糖，燒烤蜜糖有經過特別的調 味，和做飲料的蜂蜜不一樣，刷在燒烤上很搭。最有風味的就是在黑沙海灘買上滿滿一盒 烤肉，一邊吹海風一邊大口吃肉。 8. 咖哩魚蛋 咖哩魚蛋是港澳地區非常常見的街頭小吃，魚肉與麵粉混合製成的魚丸，經油炸處理，最 後伴著帶有椰香的咖哩粉一起煮成。每家販售咖哩魚蛋的店家都有自己獨門的咖哩配方， 稍稍辛辣的咖哩配著Q彈的魚蛋，是十分開胃的美味小點。 【推薦餐廳：恆友咖哩魚蛋】 這間恆友咖哩魚蛋可以算是澳門最有名的一間咖哩魚蛋店，走近可以看到前面擺著各式各 樣已經串好的食材以供選擇，特製的咖哩醬味道偏向南洋風，但吃起來卻異常爽口，再加 上微微的辣，帶出了咖哩最濃醇的風味，想要體驗最道地好吃的咖哩魚蛋，一定要嚐嚐這 間！ 地址：澳門新馬路大堂巷12C號地下（座標：22.194513, 113.541009） 營業時間：早上10:00 ─ 午夜00:00 交通資訊：搭乘3、4、6、8A、18A、19、26A、33、N1A號公車至新馬路站，步行5分鐘 9. 牛雜 牛雜，顧名思義就是牛的內臟，曾是吃不起牛肉的老百姓吃的，但後來卻意外成為了港澳 代表性美食。牛雜有很重的腥味，所以通常都需要特殊處理、調味過後才能食用，來到澳 門，一定要嚐嚐看這道極需功夫的牛雜！ 【楊六牛雜粥】 蜿蜒的巷弄中，隱藏著這間當地人最愛的楊六牛雜粥，簡單的小攤販，卻乘載著數十年處 理牛雜的工夫，使得楊六再隱密難找，依然吸引著美食饕客前來享用其著名的牛雜粥。楊 六的牛雜湯頭是利用數十種中藥熬製而成，使得它完全沒有腥味，牛雜本身也處理得恰到 好處，吃起來軟嫩，十分的爽口。 地址：澳門爛鬼樓草堆街橫巷1B（座標：22.196113, 113.539673） 營業時間：下午14:00~晚上18:00 交通資訊：搭乘18號公車至草堆街站 10. 生滾粥 生滾粥是港澳地區十分獨特的粥品，會從事先熬好的大鍋粥中舀出少量粥到小鍋子中，再 加入新鮮食材如肉品或海鮮，煮到剛好的熟度以保持食材的鮮味；也有一些特別注重食材 原味的店家會將生的食材直接放入碗內，將滾燙的粥倒入並將食材一併燙熟。 【推薦餐廳：女媧廟前無名生滾粥】 這家勘稱澳門最好吃的生滾粥只有早上有開，熬煮到已經看不見米粒的粥加上入口即化的 新鮮肉品與海鮮，味道鮮美甘甜，來到澳門，一定要來吃一次無名生滾粥當早餐啊！ 地址：澳門草堆街116號（女媧廟前）（座標：22.195459, 113.540461） 電話：+853-6663-6053 營業時間：早上6:30 ─ 中午12:30 交通資訊：搭乘18號公車至營地大街站 番外：天巢法國餐廳（Robuchon au Dôme） 作為澳門唯一一家米其林三星餐廳，天巢提供頂級法國料理，但中午套餐價格卻出乎意料 地親民。位於新葡京酒店43樓，可以飽覽澳門半島的景色，一邊享受頂級料理一邊欣賞美 景，可謂全澳門最尊貴最無與倫比的美食饗宴。 需要注意的是天巢法國餐廳算是正式場合，衣著需穿著整齊，免得撲空唷！ 地址： 澳門南灣葡京路新葡京酒店43樓（座標：22.189786, 113.544399） 電話：+853 8803 7878 營業時間： 12:00–14:30，18:30–22:30 交通資訊：新葡京酒店接駁巴士 官網：http://www.grandlisboa.com/tc/food_and_beverage/index_id_9.html --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.112.252.125 ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/MACAU/M.1514382353.A.E19.html