無音樂圖文網誌版：http://hundredacre.pixnet.net/blog/post/53449884 上一次跟蒙布朗外婆來澳門， 在路環吃到的一家美味盆菜餐廳令我們念念不忘， 一直想找機會再來拜訪。 路環是一個偏遠僻靜的離島，除了最出名的安德魯蛋塔老店，幾乎裊無觀光客的蹤影。 一個小圓環，一座小教堂，一方小漁村，這樣差不多已經說完了路環全部的風景。 這家盆菜餐廳其實就在面對聖方濟各教堂的左手邊， 第一次來的時候，光憑地址想找到他簡直難如登天， 我還記得我們在看來簡單的街道巷弄裡，對照著門牌號碼暈頭轉向地繞來繞去， 其間還問了店家，又問了警察，對方只是對著抄著地址的紙片搔搔頭， 滿臉疑惑地表示愛莫能助，彷彿那是個不存在的地址。 後來究竟是怎麼找到的我也記不得了，反正大約就是柳暗花明又一村那類的故事。 這次又是趁著搭船前到這裡吃在澳門的最後一餐， 走在往餐廳的路上，滿心期望著他千萬不要星期一公休， 直到巷口轉角出現了鋪著紅白格子餐巾擺設熟悉的餐桌， 懸在心裡的大石終於落了下來。 不過，一坐下來卻得到晴天霹靂的消息：盆菜師傅下班了！ 任憑我們再怎麼發動溫情攻勢企圖打動點菜的老闆娘， 說我們不遠千里而來就只是為了吃到這裡的盆菜， 但盆菜師傅下班了就是下班了，她也無可奈何。 雖然感到非常遺憾失望，但既來之則安之，只好點幾道現在還供應的葡國料理來嚐嚐。 【盆菜】 吃不到，放張照片來緬懷一番。 這是兩年前吃過讓我們至今魂牽夢縈朝思暮想的盆菜， 料多味美，豐盛非常，吃一口，你會感覺天天都在過年。 【紹興卜卜蝦】 這是一道，雖然有點殘忍，但極富餐桌效果的菜。 把活跳跳的鮮蝦關在灌滿紹興酒的盆子裡， 待他們醉生夢死之際，刷地倒進燒得高溫炙熱的石頭鍋裡， 一瞬間白煙倏起，伴隨著刺激的聲響，酒香蝦香四溢。 這道菜雖然可謂毫無技術成份，但蝦肉鮮甜又飽含紹興的香氣，好吃好吃。 【葡式炒蜆】 到哪裡都點的葡式炒蜆，雅憩的做法比較偏向清炒白灼，突顯食材原味。 【銀紙包鱈魚】 這是獲蒙布朗外公力讚的一道菜， 將鱈魚，蔬菜，馬鈴薯略加調味後用錫箔紙包起來悶烤， 封鎖住的湯汁揉和了所有材料的原汁原味，鮮美非常。 其實還點了一道燒馬介休魚，但我忘記拍照了。 馬介休幾乎是澳門每家餐廳都會出現的一道菜，其實就是鹽醃鱈魚的葡萄牙文。 最有名的是炸馬介休球，這裡的燒魚做法比較罕見。 老闆推薦的是薯絲炒馬介休，但我那天實在不想吃馬鈴薯， 偏要鐵齒地點燒馬介休，結果嚐起來的味道像在吃鹹魚一樣， 看來料理馬介休還是要有一些配菜比較好。 雖然沒能吃到盆菜，卻也意外地在這裡吃了頓大家都滿意的葡國料理， 雅憩無論中式葡式的菜式都在水準之上，價錢也比澳門本島平易近人的多。 即使位置偏遠了點，還是很值得一試。 【可露莉小貼士】 ＊這裡只有星期六日全天候供應盆菜， 其他時間，盆菜師傅只在用餐時間上班，所以下午二到五點是沒有盆菜的， 想來這裡吃招牌盆菜的人千萬記住算好時間，不要像我們一樣只能望盆興嘆。 ＊路環的交通非常不便，我們第一次來坐的是公車， 這次因為帶著蒙布朗所以坐計程車。公車的班次很少，發車時間間隔很長， 而這次坐的計程車，聽到我們要去路環， 便事先講明要照表加收20塊，理由是沒有人去那裡。 從新濠天地搭車到路環，加價後差不多六七十塊左右，車程大約十五分鐘。 回程可以請店家幫忙叫車，但不保證要等多久，也不保證叫得到車， 趕時間的話，最好提早半小時請店家打電話。 雅憩花園餐廳 地址：路環市區計單奴街8號 電話：(853) 2888 2086 --

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