※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: jamesbonbon (夏夜晚風) 看板: Food 標題: [食記] 龜山 復興二路 鵝窩 鵝肉專賣店 時間: Sun Nov 2 18:24:35 2008 餐廳名稱：鵝窩 鵝肉專賣店 地址：桃園縣龜山鄉復興二路551-8號 電話：03-3974377 有圖有鵝肉版: http://www.wretch.cc/blog/curtisleo88/21388399 這篇也是cost down系列 提供給同為天涯休假人參考 鵝窩位於復興二路551-8號 是附近長庚與華亞上班族的飲食據點 廣告照片上用的是他家的小朋友，十分可愛 進門拿菜單自己點 鵝肉專賣店賣的就是鵝的各個部份 主餐飯麵類還算親民 但各式鵝肉不算便宜 既然是cost down系列 當然就要推薦這碗鵝肉飯 很大一碗飯加上滿滿的配料 男生應該可以吃的飽 有鹽水鵝肉絲 夠味卻不會過鹹 肉質濕潤不柴 十分下飯 還有現燙的豆芽菜 新鮮脆口給鵝肉飯帶來層次感 再加上滷桂竹筍 滷的時間足夠 吃的出滑順軟嫩的纖維 因為鵝肉飯已經有鹽水鵝肉 所以再加點了煙燻鵝肉 這樣一份要價150元 包含了兩種部位的鵝肉 有鵝胸不帶骨的部份 煙燻味十足 煙燻火侯把皮下多餘的脂肪都去除 卻還看的出飽含鮮嫩欲滴肉汁 溼潤不老的肉質 相當好吃 帶骨的鵝肉更多了一份嚼勁 不過有些筋肉的部份 對於牙口不好的人是個負擔 單點鵝肉還附有沾醬 甜鹹各半的調味 可以給鵝肉帶來另一種不同的風味 鵝下水湯(小) 鵝肉湯加上鵝下水 有油蔥薑絲 再加上芹菜香菜調味 鵝下水有鵝胗、鵝肝跟鵝心 鵝胗跟鵝心都還保有爽脆的口感 鵝肝肥嫩不老 不管是直接吃 或是搭配著沾醬都好吃 我想鵝窩可以推薦給喜歡吃鵝肉的人 尤其是在龜山長庚附近 鵝窩在鵝肉的表現上算是稱職 想省錢或是被公司cost down的人 一碗鵝肉飯也能讓你飽餐一頓 --

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