《黑白大廚》金度潤來台獻愛心 義賣韓式料理助弱勢兒少 媒體名稱：中時新聞網 新聞連結：https://www.chinatimes.com/realtimenews/20241222002942-260405?chdtv 記者姓名：粘耿豪 https://images.chinatimes.com/newsphoto/2024-12-22/1024/20241222002943.jpg https://images.chinatimes.com/newsphoto/2024-12-22/1024/20241222002945.jpg 實境節目《黑白大廚：料理階級大戰》雖然已播畢，但造成的效應仍持續擴散中，參與節 目錄影的大廚們也受到各界矚目，其中因為瞇瞇眼的外貌被稱為賤兔主廚的米其林1星主 廚金度潤，10月來台訪問造成一股熱潮，此番應忠義基金會、甜堂、湊湊火鍋邀請，來台 獻愛心。以韓國的山野菜為食材，製作小飯糰餐盒義賣，扣除成本後將所得捐贈忠義基金 會「蒲公英寶寶贊助計畫」。 https://images.chinatimes.com/newsphoto/2024-12-22/1024/20241222002947.jpg https://images.chinatimes.com/newsphoto/2024-12-22/1024/20241222002948.jpg 為了本次活動，金度潤準備了350份飯糰，以韓國的蕨菜等山野菜為主角，並搭配遠從韓 國運來台灣的蘿蔔、小魚乾、筍乾等醃菜，搭配台灣的牛肉及豬肉、米飯，讓台灣民眾嚐 到更原汁原味的韓式料理。來台多次的金度潤，常會嘗試台灣的料理，例如蘿蔔糕、臭豆 腐等，最令他驚豔的是皮脆肉嫩的脆皮五花豬；他也透露有機會想要與台灣知名的大廚合 作，甚至有在台開麵店的想法。媒體詢問《黑白大廚：料理階級大戰》對他的影響，他表 示自己加入《黑白》後聲名大噪，就算來台也會被認出來，經營的餐廳業績也因此翻倍， 惟受前陣子韓國戒嚴令之累而受到影響導致生意下滑；此外，近來韓國景氣不好，許多餐 廳經營困難，因此他希望韓國有更多的餐廳被世人看見，這也是他無意加入《黑白》第二 季的原因，而是雨露均霑，把機會讓給其他的餐廳。 https://images.chinatimes.com/newsphoto/2024-12-22/1024/20241222002949.jpg https://images.chinatimes.com/newsphoto/2024-12-22/1024/20241222002944.jpg 忠義基金會長期服務0至18歲失依兒少，並收容0至3歲嬰兒，長年以去機構化家庭安置教 養，至今已陪伴超過7500位弱勢兒童或少年長大成人，並長年推動之蒲公英寶寶助養計畫 ，幫助650位以上的孩子找到願意承諾照顧、愛護他們的收養家庭。 https://images.chinatimes.com/newsphoto/2024-12-22/1024/20241222002946.jpg --

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