※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: eshigoing (飄飄葉愛趴趴走) 看板: Food 標題: [愛吃葉吃吃記] 豫園炸醬麵 @ 韓國COEX 時間: Thu Jan 8 22:02:53 2009 餐廳名稱：豫園中式餐廳 地 址：韓國首爾COEX--B1 電 話：no 大 推 薦：炸醬麵 單價範圍：$5000w (台幣約125元) 營業時間：11:30-13:30，17:30-20:00 (一定有的時間) 刷 卡：no 官 網：no 【有圖好看版】 http://eshi.pixnet.net/blog/post/25121419 第三天上午悠哉地整理行李，去逛了現代百貨，採買了伴手禮， 就走到了附近的COEX，打算要去吃韓國必吃食物之一的炸醬麵。 ＊　門口真的有豫園的字樣 這家店是請當地人具妹推薦的， 具妹給Lina的線索是「COEX的B1，必勝客的對面，是一間紅紅的餐廳，叫豫園」， 這指令超清楚，果然，門口扛棒上就有「豫園」的字樣， 又是大紅色喜氣洋洋的感覺，所以我們很順利地就找到了。 韓國的店家算是很準時，11:30營業，就真的11:30營業， 我們都沒有想要上去COEX看看，只在店附近小小閒晃了一下，就朝它前進， 剛進去時，碰上工作人員和廚師們正在開會， 雖然聽不懂，但還是感覺得出他們被強迫打斷的感覺，真是小小歹勢呢！ ＊　裡頭擺設有淡淡中國風 進門之後，餐廳擺設感覺得出來有想要走中國風， 也難怪啦~~畢竟它標榜自己是中式餐廳， 所以桌椅都是簡單的中國風，連牆飾也是以中國竹編的裝飾品為主。 ＊　半開放式的廚房頗乾淨 餐廳整體很寬敞，應該可以坐60-80人， 但剛開店，又不到中午休息時間，根本沒什麼人， 我們挑了門邊落地窗旁的位子坐，旁邊就可以看到半開放式的廚房， 廚房、用餐環境都維持的很乾淨，很不錯！ ＊　也有附小菜和茶水 跟不愛笑的服務小姐點完我們要的炸醬麵沒多久， 就送來熱茶和小菜，還有一小疊很像甜麵醬的醬料。 因為猛吃麵的關係，那一小疊是啥，到最後我還是不知道， 只覺得他顏色跟炸醬麵的炸醬很像，真相是啥就留給知道的人說吧！ 至於小菜，是醃黃蘿蔔和生洋蔥，這兩樣剛好都是愛吃葉我不敢吃的， 為了寫食記，也鼓勵自己多方嘗試，所以都試了一小口， (我真是佩服我自己啊！) 醃黃蘿蔔甜甜的，很有水份， 生洋蔥咬下去縱使有甜味，但是有股刺激的味道充上舌頭，不喜歡！ Lina倒是吃得很開心，直說兩樣都好吃！ ＊　炸醬麵 $5000w　＊ 點完大約5-8分鐘，熱呼呼的炸醬麵就上桌了！ (￣口￣)!! 第一眼看到我們倆都嚇到了， 別看麵在碗裡好像很小一坨，事實上它真的好大一個碗啊！ 碗的直徑大概有40cm那麼大吧！ (￣▽￣") 以前愛吃葉可以吃10攤的胃看到，一定心花怒放心裡大喊萬歲， 但現在恢復一般女孩食量後， 和Lina兩人馬上都有「完了~吃不完了」的OS出現， 後來也證明這真的比較適合2個人合吃一碗。 先不管份量大到嚇到我們， 哈哈哈~~真的是黑色的炸醬耶！ 愛看韓劇的人應該都知道，韓劇常常出現吃炸醬麵的場景， 有時主角吃完嘴巴牙齒會黑黑的咧！ 這黑色炸醬仔細看起來其實是深咖啡色的醬，黑黑的一灘，看起來沒啥料， 只有上頭灑了一點豌豆和玉米，配色黃色的麵條， 其實沒有很起眼， 但事情不像憨人想得那麼簡單，它可是深藏不露呢！ ＊　一夾就可以拉起整坨麵~超重！ 這麵一開始不僅份量就給我們下馬威，連要攪拌都很有困難度！ 絞拌的時候，炸醬很濃稠，連帶麵也跟著變成一大坨， 麵的顏色愈來愈深就愈難攪拌， 最後還可以一次夾起整坨的麵咧， (￣▽￣") 愛吃葉為了留下這歷史性的一面，奮力一夾， 表情忍不住就露出很重的臉，拍完之後手還微微發抖~~它真的很重很重！ (我其實是個頗有手勁的人呢...它真的很大份量) (≧▽≦) 大概拌了將近5分鐘，終於拌好了， 拌好的黃色麵條全都變成了深咖啡色， 一開始還以為它是油麵，吃了才知道它是手工拉麵， 又Q又彈牙，每一口都要多咬幾下才好吞， 包裹住麵條的炸醬是甜甜風味，有一種鮮美的滋味在裡頭， 會忍不住一口接著一口~好吃！ 後來我和Lina兩人互相檢查有沒有牙齒變黑，好像也還好呢！ 所以害羞的女生千萬別害怕，可以盡情享用這炸醬麵！ ＊　猜猜這是什麼！ 吃麵的過程中，大多只聽見我們倆個互相淅瀝呼嚕的吸麵聲， 唯一有交談的時候就是看牙齒，還有發現這奇異的食物的時候！ 稍微研究了一下，長得四四方方，但又不是挺端正， 一開始以為是豆干，但發現它是切出來的方， 而且，只有我有，Lina的麵裡沒這東西，奇怪了！ 最後我試吃了一口，哈哈哈~~是馬鈴薯啦！ 搞得我們有點諜對諜， 還好Lina不愛馬鈴薯，也就沒有咕噥什麼， 但說實在的，這樣放不平均不大好呢！ 這馬鈴薯一看就知道滷得超級入味~~裡面都變咖啡色了咧！ 吃起來鹹味大過於甜味，但是滷得很鬆， 有點像滷很久了，水份都流出去了，所以又有點緊實的口感， 感覺可以當作頗下飯的一道小菜。 最後，愛吃葉棄械投降，剩下幾口就真的塞不下了， Lina比較不浪費食物，硬是撐著吃光光， 我們一致的共識是以後再來吃炸醬麵，應該要2人吃一碗，再點個小菜或熱湯就好呢！ 前面說到不愛笑的服務小姐，愛吃葉出到韓國機場租手機那一刻就發現了， 韓國的服務小姐有8成，只要面對女性客人都不會笑， 她們不笑的臉真的很嚴肅，但其實都很熱心，只要靠近她們還是會笑的， 但豫園幫我們服務的這小姐就真的不愛笑了， 不知道是不是開會正在被唸還是怪我們太早上門呢？ Day 03 (12/17)： Paris Baguette早餐 → 現代百貨超市 → 豫園炸醬麵 → NANTA → 梨花大學 → MIGO下午茶 → 新村辣炒雞排 → 弘大(咖啡王子一號店) → Grand Hyatt Hotel -- http://blog.pixnet.net/eshi 好吃的食物會讓人生加料，所以我的人生超有料！ --

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