※ [本文轉錄自 Food 看板 #1aVUpp1g ] 作者: mabo45 (茶茶) 看板: Food 標題: [食記] 基隆 馬家手桿麵 基隆人心目中TOP1牛肉麵 時間: Mon Jun 5 22:10:55 2023 餐廳名稱：馬家手桿麵 消費時間：2023/5月 地址：基隆市信義區東信路173號 電話：02-2465-3503 營業時間：09:00-22:00(週一公休) 每人平均價位：NT $100 可否刷卡：否 有無包廂：否 推薦菜色：手桿麵、皮蛋豆腐 - 部落格圖文好讀版：https://reurl.cc/3xj69L - 馬家手桿麵 前往市區的路上，常常都會經過東信路， 而馬家手桿麵是一間如果不注意就會不小心錯過的小店， 朋友大力推薦，因緣際會來到這家店用餐。 店家的側門，有一隻可愛的黑貓，但不確定是否為店家有在飼養～ 交通資訊 地點在市立醫院、基隆女中附近， 搭乘公車也算方便，有許多熱門公車都會抵達， 可以搭乘107、201、202、203、205、801、803到『市立醫院』站下車， 若是往市區方向搭乘大眾運輸工具， 除上述的公車外，另有788及204公車到『基隆女中』站下車， 下車後約步行約2分鐘即可抵達～ 環境介紹 室內光線因為靠近門口是白光，靠近裡面是黃光，導致拍照起來沒那麼美～ 用餐環境是普遍小吃店的水準，有時候店家如果忙碌， 要自己擦桌子會比較乾淨。 用餐環境 冰箱內是各式各樣的小菜，於菜單上畫單， 店家會協助加熱才上桌，不是自己拿取的喔～ 菜單 基本上販售以麵類、水餃、湯類以及小菜為主， 皮蛋豆腐NT $30感覺有比其他店稍微便宜一些? 菜單 實際用餐 半筋半肉牛肉麵跟吃寶的想像不太一樣， 也可能是因為吃寶真的很少吃牛肉麵， 原本以為半筋半肉應該是肉與筋mix在一起的肉塊， 實際與想像有店差距Q__Q 一碗麵內有3塊肉塊，3塊筋， 肉塊與吃寶的想像比較相同，肉中帶點筋，是燉到軟嫩好吃的！ 全筋的部分則是軟軟的，吃寶不太愛的口感，有點像在吃肥肉QQ 手桿麵Q彈不過硬，是很好吃的麵條 湯頭看起來清淡，喝起來有濃濃的蒜香味，配上肉骨茶味～ 半筋半肉牛肉麵 小菜除了皮蛋豆腐外，店家都有拿去稍微再次川燙過，帶有微微的溫溫感。 店家的醬油膏部會太鹹，皮蛋豆腐配起來剛剛好 小黃瓜也是使用蒜味去做調味，配上脆脆口感還不錯 素雞及豆乾部分就是中庸選項～不差，但沒有特別驚艷 小菜 整體心得分享 店家主打的手桿麵真的好吃，不會像刀削麵過厚，一直在吃麵粉的感覺， 又有Q彈、滑順、帶有點嚼勁的咀嚼口感，配上蒜味湯頭， 也難怪是有些基隆人心目中的Top 1牛肉麵店。 吃寶喜歡的牛筋是帶有QQ口感的，用餐下來只有牛筋的部分比較不合胃口， 但主觀感受就是這樣，也就有人不喜歡，總會有人喜歡～ 馬家手桿麵 整體評價吃寶給予3顆星 -- Blog： https://eatballtaiwan.blogspot.com/ facebook： https://www.facebook.com/eatballtaiwan IG： https://www.instagram.com/eatball_taiwan/ --

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