※ [本文轉錄自 Food 看板 #1aCekdv1 ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 標題: [食記] 阿信ㄟ灶咖 基隆中正 鮮美可口鮟鱇魚米粉 時間: Sun Apr 9 17:55:48 2023 餐廳名稱：和平島渡船頭阿信ㄟ灶咖 消費時間：2023年/4月 地址：基隆市中正區和一路31-1號和平橋頭 電話：+8862 2468 0233 營業時間：10:00 - 14:00；17:00 - 21:00 (週二公休) 每人平均價位：255 TWD 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：鮟鱇魚米粉/爆炒魔鬼魚/炸鱈斑魚/涼拌鱈魚肝/雅歪餅 官網：https://www.facebook.com/100063777196901 圖多Blog好讀版 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2023/04/ashin-kitchen.html 2023年4月7日約19:00左右 晚上和朋友們一起吃晚餐 所以來到台灣基隆中正和平島的 和平島渡船頭阿信ㄟ灶咖 和平島渡船頭阿信ㄟ灶咖的地址 是基隆市中正區和一路31-1號和平橋頭 旁邊有一間土地公廟 最近的公車站是社寮里 這裡室內和室外都有座位 我們這天是選擇室內的座位 店內的裝潢很有特色 除了有漂流的木頭之外 還有很多老闆的作畫 尤其是關於魚類的 我們這天點的餐點如下： 鱈斑魚，200 TWD 涼拌鱈魚肝，160 TWD 鮟鱇魚米粉，500 TWD 鐵板魚大腹，260 TWD 雅歪餅，200 TWD 爆炒魔鬼魚，220 TWD 點完餐後大約10分鐘 各道料理就開始陸續上桌了 首先上桌的鱈班魚 是將魚塊裹粉油炸 看起來炸的很香酥 金黃中還帶一點紅色 這鱈斑魚完全沒有骨頭 吃起來肉質十分細嫩！ 和酥脆的外皮搭配起來 可以說是相性極佳 而裡面看起來有點紅色 則是因為紅麴的關係 也增添了幾分紅麴的香氣 https://imgur.com/YrNmcJy.jpg 而接著上來的這道料理 則是涼拌鱈魚肝 鱈魚肝本身油脂豐富 吃起來如起司般質地軟綿 搭配上柴魚和洋蔥 吃起來味道香又下飯 而這裡的白飯是免費的 此外追加也不用錢 搭配這些下飯的料理十分過癮！ 且白飯的品質很不錯 吃起來粒粒分明中帶點黏性 https://imgur.com/EZ2wMUO.jpg 鮟鱇魚米粉很大一鍋 下面有用小瓦斯爐加熱 以用來保持熱度 裡面的用料也很豐富 除了鮟鱇魚的魚肉和魚骨之外 還有蝦子和芋頭等等！ 鮟鱇魚的魚肉緊實有彈性 而魚骨也是炸的香酥 可以直接使用也沒問題 米粉的粗細剛剛好 口感還有點彈性 搭配上清爽而鮮味十足的湯頭 美味的讓人一喝再喝 再來則是這道鐵板魚大腹 地下是用鐵板裝盛的 送上時還冒著陣陣熱騰騰的香氣！ 而這魚大腹沒什麼魚刺 可以直接安心的入口 肉質則有彈性帶點軟嫩 而這鐵板魚大腹的醬汁 也是鹹香十足的下飯 讓人忍不住想多吃幾碗白飯 再接著登場上桌的 則是煎的金黃的雅歪餅 這雅歪餅外皮薄而酥脆 裡面則有海鮮和刺蔥及馬告 不僅外皮酥脆可口 內餡也實在且有豐富的香氣 雅歪餅再沾店內特製的醬料 酸甜中有一點微辣 嚐起來更加美味可口 https://imgur.com/kqiiZJg.jpg 而這爆炒魔鬼魚 用九層塔和辣椒炒下去 醬汁更是香辣的下飯 而魔鬼魚其實就是魟魚 肉質的彈性不錯 搭配上這香辣夠味的醬汁更是好吃！ 雖然有骨頭但可以連骨頭一起吃 最後我們6個人吃了1,530 TWD 一個人是255 TWD 能吃到像鮟鱇魚和魔鬼魚 這麼獨特而美味的料理 個人認為這價格相當划算 順帶一提 這裡只收現金付款 不接受信用卡或行動支付 -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie --

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