※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Zb9Q6P4 ] 作者: TW00500203 (Ming) 看板: Food 標題: [食記] 基隆仁愛 榮生魚片海產店(海鮮餐廳熱炒 時間: Sat Dec 10 22:24:02 2022 電話：02 2433 1422 地址：基隆市仁愛區成功一路118巷3弄2號 營業時間：11:00－22:00 (週一公休) 消費時間：2022年09月 每人平均價位：400-500 停車場：成功停車場 外送：無 服務費：無 ----- 圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/33995 ----- 帶著香港朋友基隆美食一日遊的最終站，晚餐時段不吃個海產這樣對嗎？帶朋友去比較不 方便到處探探新店（到處採雷），想到之前在成功市場旁有吃到一家很不錯的在地海產店 ，也是當地的人氣美食，我之前也去過當時的印象很棒，所以就晚餐直接過來享用。 一訪食記可參考： 榮生魚片 海產店｜基隆仁愛區成功市場食記｜食材新鮮，份量多適合多人用餐且CP值高 ，人氣滿滿的平價海產店 這回二訪還是碰到下雨天，人還是一樣多阿！不過早到沒什麼等。 位置一樣在一旁的小巷內。 生魚片攤前現點現切，上回沒有吃這回來試試。 點餐方式是到前面冷凍櫃，看有什麼海鮮直接點，當天魚種螃蟹等也都在這邊可以看到。 價格的部分大多在兩三百左右，小心別點太多，印象中份量很大。 我們５點多就到，此時用餐區已經人潮滿滿。 飲料的部分算是海產店中等價，不像那坑爹的款待台菜。 【綜合生魚片 NT.400】 這整盤大約400左右，就有干貝、甜蝦、鮭魚、鮪魚、旗魚、油魚、黃金魚蛋，以份量上 頗豐盛的！鮮度還不錯，油花和口感都是好吃的，不過鮪魚要退冰比較久，還有點微霜的 情況，師父一開始也要告知我們要等久一點再吃，干貝跟甜蝦就是甜！鮭魚也肥美好吃！ 如果想要單一魚種也可指定。 【炒水蓮 NT.150】 超大一盤的水蓮，送上來時有點傻眼，調味剛好不過鹹，有些破布子香氣，吃起來也多汁 脆口很值得一點。 【海瓜子 NT.260】 上回來我也有點海瓜子，這次還是繼續點，因為他們家的海瓜子也很甜，肉質新鮮有Q度 ，調味的口味香而不鹹，下次來我應該還是會點！ 【烤軟絲 NT.300】 這道也是上次來有點的選擇，烤的方式是比較保有食材水潤度的烤法，裡頭的肉還是很厚 實好吃，外層擠上點檸檬更能帶出烤過的軟絲香氣，覺得不夠味的話更可以加些胡椒鹽！ 【龍虎斑兩吃－清蒸 NT.780】 朋友說想吃好吃的蒸魚，我們就點了一條來看看，上次我來沒吃魚，正好來試試不同的菜 色。 店內今天的魚種選擇不多，所以選了一條大小比較適合我們三人做兩吃的魚，是當天現撈 但不是活體，清蒸後還是非常鮮美！ 這裡的清蒸口味我超愛，是很傳統鮮美的蒸魚醬油搭上青蔥絲，這兩樣更能帶出魚肉的鮮 美滋味，醬汁吸收了魚皮的膠質也更為濃稠，鋪上嫩豆腐，配點蒸魚醬油一起吃，整體搭 配很棒，這條魚的鮮度和調味我個人都很喜歡。 【龍虎斑二吃－味噌魚湯】 魚骨和部分魚肉則煮成味噌鮮魚湯，湯頭清香無腥味，帶點甜味不鹹的味噌湯好好喝阿！ 做成味噌魚湯泡飯也非常好吃！這一鍋的肉也不少，也讓我們三個吃到很飽。 【簡單小評】 帶香港朋友的基隆行晚餐海產來到榮生魚片，整體口味和品質如同之前一訪所吃到的一樣 不錯，也沒有讓我漏氣丟了台灣人的臉，這次與上次主要差異在點了這的招牌綜合生魚片 以及品嘗鮮魚兩吃的風味，這裡的清蒸魚我超愛完全是我記憶中那好吃的蒸魚口味，做成 味噌湯湯頭用白味噌也是非常鮮甜可口，綜合生魚片的CP值蠻高的400元就有好大一盤， 下次有到基隆或是想宴客不想花太多錢時，可以考慮來這家在地人也蠻推薦的海產店吃吃 喔！ --

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