※ [本文轉錄自 Food 看板 #1ZHLxJnd ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 標題: [食記] 小羅牛肉麵 基隆中山 肉質鮮嫩彈性牛肉麵 時間: Tue Oct 11 20:17:19 2022 餐廳名稱：小羅牛肉麵 消費時間：2022年/9月 地址：台灣基隆市中山區西定路113號 電話：+886 905 272 005 營業時間：12:00 - 14:00；17:30 - 19:30 (週一週二公休) 每人平均價位：220 TWD 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：紅燒牛肉麵 官網：https://www.facebook.com/loviceva 圖多Blog好讀版 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2022/10/xiaoluo-beef-noodles.html 2022年9月25日晚上 在圖書館看完書以後 騎著摩托車來到了 台灣基隆中山區的小羅牛肉麵吃晚餐 小羅牛肉麵位於基隆中山西定路上 距離西定郵局和西定郵局公車站很近 而點餐則是直接在門口點餐 我則是先點了一碗紅燒牛肉麵 價錢是190 TWD 後來想想又點了一份花干 價錢則是30 TWD 這裡只能使用現金付款 不支援信用卡和行動支付 付款結帳完後 則是隨意找了個位子坐下 首先送上來的則是小菜花干 上面淋上了蔥花和醬油膏 https://imgur.com/A6QctEa.jpg 這裡的花干滷的不錯 滷的蠻入味的 但外皮還保有點炸過的口感 搭配醬油膏和蔥花 吃起來蠻好吃的 而這裡的辣椒更是一定要試試看 這裡有兩款不同的辣椒 一款比較偏暗紅色 另一款則是鮮紅色的 個人覺得暗紅色的這款辣椒 吃起來香氣比較夠 比較對我的胃口 小菜送上後大概過了5分鐘 我的牛肉麵也送上桌了！ https://imgur.com/60h9vRo.jpg 這裡的牛肉麵 牛肉總計有四塊 份量又大又厚的 看起來特別過癮 https://imgur.com/JHGDeym.jpg 而且牛肉不僅大塊厚實 肉質也是燉的十分軟嫩 在口中咀嚼起來非常舒服 除了牛肉之外 有幾塊還帶著一些牛筋 吃起來有膠質有彈性 為了整體更多添了幾分美味 麵條的部份則是採用白麵 初始吃起來麵條硬體不錯 不過麵體比較不耐久泡 喜歡麵硬口感的人吃的時候 可能需要稍微加速一下 湯頭味道紅燒的香氣有出來 但鹹度比較沒有那麼重 蠻適合口味沒那麼重的人 像我口味比較重一些 吃到一半就會加入 剛剛提到暗紅色辣醬 加下去香辣的十分夠味好吃！ 小羅牛肉麵個人覺得最讓我激賞的 就是其牛肉燉的軟嫩程度 堪稱是一絕的極品 麵條的部份就比較中規中矩 紅燒湯頭的話 我比較喜愛加辣後的味道 吃起來更加香辣且夠味 -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie --

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