※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Z1WybHi ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 標題: [食記] 八斗子天橋下粿仔湯 基隆中正 香Q又好吃 時間: Wed Aug 24 19:44:34 2022 餐廳名稱：八斗子天橋下粿仔湯 消費時間：2022年/8月 地址：台灣基隆市中正區調和街1巷2號 電話：+886 905 010 082 營業時間：11:30 - 20:00 (週四及週日公休) 每人平均價位：80 TWD 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：粿仔湯/頭骨肉 官網：https://www.facebook.com/badogozitang/ 圖多Blog好讀版 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2022/08/badouzi-flat-noodles.html 2022年8月19日，這天因為有點事情 只好跑一趟台灣基隆中正的八斗子這裡 事情結束後剛好也是晚餐時間 所以便來到八斗子天橋下粿仔湯用餐 八斗子天橋下粿仔湯 位於基隆中正區調和街上 就在調和市場內 附近則有八斗子公車站 店內也有內用的區域 雖然空間不算大 不過室內有冷氣 店內坐滿了不少客人 看起來似乎很受到客人的歡迎！ 菜單上買的品項比較簡單 就是乾/湯的粿仔條 以及各式豬肉豬內臟等小菜 粿仔條小碗的是30 TWD 大碗的則是45 TWD 而小菜的部份不論部位 一份都是50 TWD 最後我決定點了 一份小碗的粿仔湯 以及一份頭骨肉 https://imgur.com/XjY94Ys.jpg 點餐後大概過了不到5分鐘 我的粿仔湯和頭骨肉就上桌了！ 粿仔湯上面撒的 則是芹菜和酸菜 而湯頭喝起來很清香 帶著大骨的香氣 以及酸菜和芹菜的提味 灑上點白胡椒粉更是對味！ 而且湯裡面還有一些豬腸 更為整碗湯增添肉香和口感 https://imgur.com/izI73F1.jpg 而粿仔條(粄條)本身的口感 吃起來特別的香Q！ 接著試試看小菜頭骨肉 我比較少看到這個部位 頭骨肉原味不沾醬 吃起來肉味蠻香濃 沒有什麼骨頭 肉質很有彈性 擠上一點生辣椒醬油試試 https://imgur.com/BZY3RZU.jpg 不得不說加了生辣椒醬油之後 配上薑絲和頭骨肉搭起了 整個味道水準得到了顯著的提升！ 吃起來有夠讚！ 而頭骨肉除了肉質有彈性以外 有些部份會稍微比較韌一些 蠻有特色又好吃！ 我覺得這裡的粿仔條 口感特別的Q 配上清爽而香氣足的大骨湯 說真的是非常好吃 小菜頭骨肉肉質緊實有彈性 下次有機會的話 也會想試試看不同的組合 比如試試乾粿仔條搭配生腸 (生腸是母豬身上的輸卵管) -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie --

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