完整圖文網誌： https://jeremyfoodie.tw/ramen-kairikiya-kh-zuoying/ 京都北白川 魁力屋拉麵 高雄左營店 地址：高雄市左營區高鐵路123號B2樓 (新光三越高雄左營店B2樓美食街) 鄰近車站：高鐵左營站、台鐵新左營火車站、高雄捷運紅線R16左營站 電話：無 營業時間：每天 11:00-22:00 發源自京都北白川的拉麵品牌「魁力屋拉麵」， 在全台陸續展店， 高雄首間分店開在新光三越左營店B2美食街， 於今年6/19正式開幕。 這家主打經典熟成醬油湯頭拉麵， 並且結合台灣在地食材如立成製麵、屏東加工的台灣豬肉、宜蘭三星蔥、雲林烏魚子等， 先前我曾在「魁力屋拉麵」在台北市新光三越南西三館的分店吃過幾次印象不錯。 8/23(日)那天晚上要搭高鐵北上台北， 搭高鐵前決定到新光三越左營店B2美食街的「魁力屋拉麵」吃晚餐。 https://pse.is/9krqym 京都北白川 魁力屋拉麵 高雄左營店：菜單 這家供應的拉麵主要有熟成醬油雞湯拉麵、豚骨醬油拉麵、雞白湯醬油拉麵， 各口味拉麵都有4種不同配置的款式， 可加價加購配料， 其他還有炒飯、小菜、飲料等， 點拉麵可加價升級套餐。 https://pse.is/9krr3h 京都北白川 魁力屋拉麵 高雄左營店：餐點介紹 我點了京都熟成醬油特級拉麵以及起司炸雞、燙高麗菜。 https://pse.is/9krr38 京都熟成醬油特級拉麵 https://pse.is/9krr2p https://pse.is/9krr2t https://pse.is/9krr2z 這家的熟成醬油湯頭是使用大豆釀製的熟成醬油， 並加入豬背脂熬煮， 湯頭醇厚鮮鹹而且不會死鹹。 麵條是選用立成製麵的中直細麵， 口感Q韌有咬勁， 能吸附滿滿湯汁。 特級款的叉燒肉有牛雞豬三種， 整體份量很充足配料很豐富， 牛肉呈現粉嫩色澤， 軟嫩多汁帶有嚼勁。 雞胸叉燒肉質鮮嫩， 豬梅花叉燒肉以熟成醬油醃製後再烹煮， 肉質嫩又充滿醬油鹹香。 當天比較可惜的是溏心蛋已經沒了， 所以就增加肉量做補償。 京風燙高麗菜 https://pse.is/9krr29 採用高溫快燙鎖住高麗菜本身的鮮甜與清脆感， 淋上特製的日式醬汁與高湯， 風味清爽帶點微鹹。 濃厚起司炸雞 https://pse.is/9krqzy https://pse.is/9krr24 外酥內嫩的唐揚炸雞加上濃厚鹹香的起司醬挺可口， 只是個人覺得這家的炸雞炸得有點太久， 如果能夠還帶點肉汁會更好。 京都雞白湯醬油特級拉麵 https://pse.is/9krqzq https://pse.is/9krqzt 雞白湯醬油充滿濃郁的雞湯芳醇風味又伴隨醬油的鹹香 京都豚骨醬油拉麵 https://pse.is/9krqzc 豚骨醬油湯頭也相當濃郁， 香氣也很充足。 迷你京都熟成醬香炒飯 https://pse.is/9krqz6 米飯加入熟成醬油拌炒， 粒粒分明並帶有濃郁醬油鹹香和獨特鍋氣。 迷你飛魚卵炒飯 https://pse.is/9krqyz 炒飯鋪上大量飛魚卵， 每一口都吃得到飛魚卵的鮮香和啵啵口感， 吃起來更涮嘴。 這次在「魁力屋拉麵」在高雄左營新光三越的分店用餐， 對這家的拉麵印象依然不錯， 湯頭風味表現出色， 特級款的叉燒肉很豐富， 只是炸雞令我感到有點差強人意還有加強的空間。 大家若有到高鐵左營站想在搭高鐵前後就近用餐， 可以到「魁力屋拉麵」試試看。 --

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