圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/232190797 喫茶．鳩谷 地址：高雄市苓雅區正義路3巷10號 鄰近捷運站：高雄捷運橘線O9技擊館站 電話：無 營業時間：星期一、五 13:00~18:45；星期六、日 13:00~19:00 (本店為預約制，開放預 約時間請參見店家FB粉專和IG每周公告為主。) 「喫茶．鳩谷」是在高雄市中正路交流道附近巷弄住宅區內新開的預約制日式茶館， 今年5/19開始試營運。 這家店保留老屋的風貌， 擺放許多日式復古擺飾， 讓店裡充滿濃濃日本風情。 這家供應的抹茶和焙茶飲品都是現刷現泡， 其中抹茶飲品還選用等級相當高的丸久小山園五十鈴抹茶粉， 也有供應日式甜點。 「喫茶．鳩谷」可以說是高雄抹茶控們新去處， 8/6(六)那天約了高中同學們到這家享用下午茶。 門口擺放著乾燥花有著為這老宅帶來新生的氣息。 「喫茶．鳩谷」的預約方式是每星期二會在店家的FB粉專和IG上公布當周可預約時段並提 供線上預約表單， 填寫完成後店家會以電話和Email通知， 最後收到店家回覆 "預訂完成，期待您光臨" 才表示預約成功。 通常可預約時段是13:00/15:00/17:00 由於店裡總共只有20個座位， 因此目前每個時段只接受10組訂位而且一次訂位最多2人。 若超過2人則必須再多填一次表單預約。 店裡採用偏深色較穩重的木質裝潢， 座位有工作台前吧台座位、靠窗的小和室座位以及後方的榻榻米座位， 其中門口旁靠窗的小和室座位最有fu。 周邊擺放許多日本老茶箱， 搭配許多日式古董擺飾， 工作檯後方的架子上擺放許多日本茶器包括茶碗、茶筅， 還有丸久小山園抹茶粉罐， 營造出典型日式喫茶店的氣息和氛圍。 整個環境的布置和呈現非常用心！ 這家主打現刷現泡的抹茶和焙茶飲品， 菜單上都會標示所選用的茶業品牌， 其他飲品還有兩款咖啡。 甜點有常態和當日限定的， 當日限定的甜點會公布在吧台的牌子上。 每人低消是一杯飲品和一份甜點。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1659797828-920486116-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1659797830-1993224978-g_l.jpg 飲品都是現點現做， 等候的同時可以好好欣賞老闆手刷抹茶的手藝。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1659797844-284508740-g_l.jpg 我特地將老闆現刷抹茶的過程錄影下來： https://www.youtube.com/watch?v=lFSqc7oKopw 御抹茶(五十鈴) https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1659797847-2658082331-g_l.jpg 五十鈴抹茶粉是屬於丸久小山園「茶道用」的薄茶款抹茶粉， 茶香濃郁又清雅， 口感溫潤順口尾韻甘甜， 苦澀味較低， 有著較重的海苔味。 抹茶牛乳(五十鈴) https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1659797837-3448529058-g_l.jpg 濃郁又清雅的五十鈴抹茶融入濃醇鮮奶中， 相當甘甜又柔和順口。 極上烘焙茶 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1659797837-1862289709-g_l.jpg 選用的是一保堂的焙茶， 滋味溫潤厚實有著煎焙香氣和稍重的苦韻， 最後有回甘的尾韻， 口感挺清爽的。 極濃巴斯克乳酪蛋糕(抹茶) https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1659797836-3778654614-g_l.jpg 抹茶巴斯克則是選用丸久小山園若竹抹茶粉製作， 抹茶味非常濃郁， 結合起司的香醇奶香， 以及表面的焦糖味， 交織出豐富的味道層次。 口感細緻又柔滑順口而且入口即化， 濃郁抹茶茶香和香醇奶香在嘴裡化開的滋味真是絕讚！ 鳩谷鬆餅 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1659797851-206743609-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1659797842-3238382633-g_l.jpg 這家的鬆餅是要事先預訂的， 在填寫預約表單時要記得勾選。 建議享用時可先將上方的一小塊奶油抹勻， 先品嘗原味， 再淋上楓糖醬。 鬆餅口感像蛋糕般鬆軟濕潤， 溫熱又帶有淡淡奶油香， 淋上楓糖醬後更是香甜美味。 抹茶千層蛋糕 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1659797836-3088832150-g_l.jpg 抹茶可麗餅皮層層堆疊， 每層都夾入抹茶鮮奶油， 抹茶味和香氣都很濃郁。 口感軟綿細緻。 「喫茶．鳩谷」的抹茶和焙茶飲品風味絕佳， 甜點的質感也很棒。 當天跟高中同學們在這家充滿日本風情的茶館裡， 細細品味這些飲品和甜點， 是很棒的喫茶體驗。 在此推薦給抹茶控們以及喜愛日本茶的朋友們。 --

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