作者kamgx58 (壽司羊)
看板Kaohsiung
標題[食記] 惠美壽亭 老牌家庭式日本料理 牛燒肉
時間Mon Aug 12 22:16:21 2019
餐廳名稱：惠美壽亭
消費時間：2019年05月
店家地址：高雄市苓雅區中興街135號
店家電話：07 331 1961
營業時間：11：30～14：00 / 17：30～21：00（週日店休）
餐點價位：不確定...((菜單無法拍照
可否刷卡：不確定
有無包廂：有（(半開放式
推薦菜色：牛燒肉、安康魚肝
停車地點：門口可停汽車
鄰近捷運：中央公園站、三多商圈站
圖文網誌：
http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/350318773
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惠美壽亭是一開在離新堀江商圈不遠一家日本料理，
對於捷運族來說，位置稍微尷尬，
應該剛剛好卡在中央公園站跟三多商圈站的中間，
走路可能要一段時間，
不過如果不是下雨天，這一段路是還不會太難走。
認識這間惠美壽亭並不難，
只要有去找高雄日本料理，慢慢看也會看到這一間店，
不過雖然有想過來吃，但是要去吃它的動力並沒有很足，
因為惠美壽亭並不是一間以生食為主的日本料理店，
換個方向說，日本料理有很多的分類，
壽司羊比較喜歡的是以握壽司為主的日本料理，
而惠美壽亭則是一間以家庭式為主日本料理，
所以才會一直沒有來吃。
這一次會來到惠美壽亭是拜一個美食前輩的相邀，
也感謝他找壽司羊一起來吃惠美壽亭，
不然惠美壽亭的食記...
可能不知道要等到什麼時候才會出來。
單點：牛燒肉
據這位美食前輩所說，
這個牛燒肉是惠美壽亭的招牌之一，
是他每次來都會點上牛燒肉套餐，再單點一份牛燒肉，
並不會像是美式或是西式的牛排作法那樣，
兩面焦脆而中間保持鮮紅色，
也不是像日式燒肉那樣，
稍微烤一下之後，帶有血水的牛肉。
而是處理到接近全熟，帶有濃濃日式醬汁風味的牛肉，
口感上沒有這麼嫩，但是味道上很適合配飯吃，
而且牛燒肉定食的價格不貴，據說只要280元，
會說是「據說」是因為...
惠美壽亭是一間很特別的店，
菜單不能拍照，環境也不能拍照，
只有自己的食物可以拍照（聽說以前連自己的食物也不能拍），
所以只能憑壽司羊自己的印象跟網友的印象去拼湊價格...
以下的餐點...
壽司羊也沒有辦法給出正確的價格...
煮魚定食
魚種的話有問服務人員，
不過服務人員說他也只知道日文...不知道中文是什麼...
話說...惠美壽亭的菜單是全日文的...
以一間開了20年以上的日本料理店來說...
這一點確實是讓壽司羊比較驚訝的...
不是說翻譯成中文很簡單，但是應該沒有到這麼困難得程度才是，
這樣每次都要一個客人一個客人的解釋...
其實也感覺滿麻煩的...
不過，這是店家自己選擇，壽司羊也不能說什麼。
煮魚的味道吃起來就是日式醬煮，
還沒有到香魚甘露煮的那種甜度，
但是已經是甜鹹交織的感覺，
魚肉吃起來很嫩，是好吃的魚種沒錯，
刺不會太多，吃起來並不會太辛苦。
旁邊豆腐的上色度還可以接受，
但是如果可以對切成兩薄片，感覺會更入味一些，
至於旁邊的紅蘿蔔，就不是壽司羊的守備範圍了。
惠美壽亭的白飯煮的還滿有水準的，
讓人喜歡，口感上吃起來有Q彈，
比起之前在日本再生酒場吃到的白飯來說，
真的好上太多太多了...
套餐所附的小菜有兩種，
一個是泡菜，一個是燉煮某一種東西，
兩種都不錯吃，
比較特別的是泡菜吃起來的味道很溫和，
不太會酸、也沒有什麼辣味、
就是有點甘甘的味道。
喝起來偏鹹一點不會太甜的味噌湯，讓人喜歡。
玉子燒
惠美壽亭的玉子燒感覺起來會比較像是高湯出汁卷，
吃起來沒有什麼甜味，
如果想吃甜的玉子燒，這間不會是首選。
但是吃起來的口感很嫩，
鮮味也還不錯而且水份也很足，
雖然壽司羊還是比較愛甜的玉子燒，
但是惠美壽亭高湯出汁卷是好吃的。
感想：
惠美壽亭是一間家庭式的日本料理，
偶爾也會有一些生食出現，
不過剛剛好這一間板前師傅回日本去，
所以這一天就沒有生食，算是有點小小的遺憾。
但是，惠美壽亭的熟食也還滿好吃的，
而且這一次沒有點到納豆卷，
下一次有機會一定要補來吃吃看～～～
另外很多朋友會提到服務態度的問題，
這一次去是覺得還好，
沒有遇到態度不好的問題，
吃起來也是順順利利，
就不知道是不是最近有變好了。
總之，為了納豆卷，下一次壽司羊還會再來的((握拳～～～
最 後 一 樣 ， 謝 謝 大 家 看 完 ～ ～ ～
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※ kamgx58:轉錄至看板 Food 08/12 22:16
1F：推 cordeliatai : 我也愛納豆！！ 08/12 22:19
最近去師傅不在...沒有納豆卷QQ
2F：→ zo3099 : 這家非常日本，店內很多日本人在吃，都是老顧客居 08/12 22:23
3F：→ zo3099 : 多 08/12 22:23
感覺就是濃烈的日本小店氛圍啊～～～
4F：→ dokutenshi : 這間從以前看別人介紹就有不會日文別想吃飯的傳聞了 08/12 22:24
5F：→ dokutenshi : 以前好像還更誇張一點 不會用日文溝通就不接客吧 08/12 22:25
現在是會這樣啦，
壽司羊去吃過兩次了～～～
現在的服務人員是之前待在松月亭的老婆婆，人很好～～～
6F：→ neoma : 沒那麼誇張啦 只是沒笑容而已 菜單也有一些圖片 08/12 22:28
7F：→ neoma : 要比態度差比不過賣滷肉飯的 只是這態度日本也少見 08/12 22:29
現在的菜單沒有圖片喔XDDD
看起來很苦惱啊，如果沒有人介紹～～～
8F：推 chinoevers : 奴 08/12 22:31
？？？
9F：→ neoma : 傳說中很兇的老闆娘..上次我點太多她只是說我點多了 08/12 22:31
現在不會啦，現在的服務人員是松月亭的老婆婆，人很好～～～
10F：推 belif818 : 推 08/12 22:32
謝謝啦～～～
11F：→ neoma : 壓力是自己給的..大多是不懂日文的壓力 08/12 22:34
12F：→ neoma : 至於拍照..我是沒拍過 但是在日本時拍照好歹要問一 08/12 22:35
13F：→ neoma : 下老闆給不給拍 尤其拍到其他客人更是沒禮貌 08/12 22:36
認同拍照環境要經過店家同意～～～
14F：→ cordeliatai : 我也覺得拍照要問一下，真的很受不了吃個飯就被入 08/12 22:37
15F：→ cordeliatai : 鏡特感覺。 08/12 22:37
真的，最近就一直被拍到...覺得很煩啊～～～
16F：→ nissy : 所以"一"下的餐點 / 困難"得"程度 08/12 22:48
謝謝nissy大挑錯字～～～
17F：推 cat1224 : 我不會日文去吃，老闆娘也還好啊 08/12 23:07
嗯嗯嗯，這兩次去是都沒有遇到老闆娘，
但是服務人員都還不錯～～～
18F：推 lizwww : 愛店之一 不會覺得態度不好 08/12 23:33
嗯嗯嗯，壽司羊也這樣覺得～～～
19F：推 bikevts : 亂說的一堆，20幾年前就在吃了，也沒有一定要會日 08/13 02:19
20F：→ bikevts : 文，店內人員也是秉持不打擾用餐為主的基本服務罷了 08/13 02:19
21F：→ bikevts : ，沒有什麼態度好不好的。因為以前來這真的都是日 08/13 02:19
22F：→ bikevts : 本人居多，入店後甚至還會覺得自己態度好似不夠謹慎 08/13 02:19
23F：→ bikevts : ，而且你客氣點詢問菜色，廚師還會推薦呢 08/13 02:19
哈哈哈，
可能是沒有辦法做到其他店家那種畢恭畢敬的態度，
所以覺得不是很好吧，
而且全日文的菜單看起來也讓人格外的麻煩，
不過服務人員的解釋倒是很親切的～～～
24F：推 reyes1989 : 這間吃超過15年，好吃但要吃飽一人一張小朋友吧 08/13 02:28
有這麼多嗎？壽司羊第二次去吃，吃飽大概只要400元耶～～～
25F：→ dokutenshi : 因為以前看到的評論多半都是全日文菜單 老闆娘很有 08/13 07:37
26F：→ dokutenshi : 個性一類的感想 對懂日文的人來說大概不是什麼難題 08/13 07:37
27F：→ dokutenshi : 不懂的人可能就覺得有種距離感 所以才會有先入為主 08/13 07:38
28F：→ dokutenshi : 的負面印象 這點是我該說聲抱歉的 08/13 07:38
實際去吃吃看之後，其實就會發現距離感好像沒有這麼重～～～
29F：推 dasuininder : 這家即使只會講台語也能吃，老闆娘只是不愛講話而已 08/13 07:57
原來台語也可以通啊～～～
30F：推 westwood : 惠美壽亭有甜的玉子燒，每次必點 08/13 09:33
吃完之後覺得很滿意，雖然一個人吃好像也點太多XDDD
※ 編輯: kamgx58 (180.204.18.196 臺灣), 08/15/2019 15:10:45
31F：推 willow : 這家我外婆生前超愛吃 我愛他的玉子燒跟照燒雞肉 10/31 11:30
32F：→ willow : 同覺得老闆娘只是不愛講話 態度不會差 10/31 11:30