※ [本文轉錄自 Food 看板 #1SPLCCqk ] 作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Food 標題: [食記][高雄市] 布雷克 義麵坊x漢堡 時間: Thu Feb 14 19:37:42 2019 圖文網誌：http://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/227034965 餐廳名稱：布雷克 義麵坊x漢堡 Black Pasta x Hamburger 地址：高雄市左營區南屏路297號 電話：(07) 558-7123 營業時間：星期一~四、日 11:00~15:00、17:00~22:00；星期五~六 11:00~23:00 大年初四(2/8(五))晚上跟幾位高中同學們聚餐， 有一位同學很想吃漢堡， 他使用 "MENU美食誌" app搜尋漢堡店， 就選定了高雄巨蛋後方南屏路上的 "布雷克 義麵坊x漢堡" 。 如同店名，店裡採用黑色為主的色調， 不過牆壁的裝潢玲瑯滿目又精緻質感不錯， 調酒區的微醺藍光和花草布置， 還有小屋造型的座位區， 整體布置裝潢很有特色又很新潮。 這家主打義大利麵和漢堡， 其中義大利麵是選用義大利百年品牌百味來(Barilla)的頂級麵條， 醬汁都是廚師每天使用天然食材新鮮熬煮的。 漢堡則是純手工製作。 其他餐點則有披薩、小火鍋、特調飲料等。 完整圖文菜單可以參見我的相簿：http://jeremyckt2.pixnet.net/album/set/6077324 (提醒：未成年請勿飲酒) 我跟一位同學都是點花生培根雞排堡， 漢堡麵包夾著炸雞排， 搭配起司片、花生醬和3片香煎培根。 麵包可選擇白麵包或黑麵包， 我是選擇白麵包。 每份漢堡都有附上薯條。 雞排我覺得中規中矩吧沒啥驚艷感， 花生醬濃郁香甜， 培根煎得很香又脆口味道鹹香， 油花挺豐厚的。 白麵包是採用自製天然葡萄酵母發酵的全麥麵包， 散發天然麥香口感鬆軟Q彈。 同樣點這道漢堡的另一位同學是點黑麵包， 採用自製天然酵母老麵發酵， 並加上義大利進口水滴巧克力以及美國加州核桃製作而成， 有著淡雅的甜味而且吃得到小小巧克力塊。 他覺得跟漢堡食材搭起來不錯， 只是有一位同學他覺得這樣的巧克力麵包作為漢堡麵包吃起來會有點膩口。 來看其他同學們的餐點吧！ 他們也全都選黑麵包的。XD 其中最吸睛的就是這份招牌小山手工牛肉堡， 漢堡麵包夾著兩塊厚實的手工牛肉漢堡排和兩片起司片和兩片培根！ 據說是 "布雷克" 的招牌漢堡。 手工牛肉漢堡排是選用美國牛肉、澳洲牛肉、豬後腿肉以及獨門醃料製作的， 厚實飽滿又多汁， 香料醃得很入味有著渾厚香氣和多層次風味。 真覺得這家的牛肉堡明顯比雞排堡出色很多啊！ 有點後悔了說。QQ 香濃起司牛肉堡 有一位朋友不合群沒點漢堡，XD 他點了番茄海鮮百匯義大利麵。 海鮮都很新鮮並且跟番茄紅醬一起燉煮入味， 番茄紅醬的清爽酸香襯托海鮮的鮮美， 其中鮮蝦口感軟Q， 花枝Q彈又脆， 蛤蠣飽滿多汁。 義大利麵麵條順口搭著番茄紅醬吃起來挺清爽的。 "布雷克" 的漢堡和義大利麵的食材選用和餐點製作， 包括漢堡的肉排和麵包的製作， 以及義大利麵麵條選用和醬汁的熬煮， 都很用心又講究， 呈現的口味和水準都算是還不錯。 對我來說 "布雷克" 算是值得推薦給大家的！ --

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