※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: bobbytsi (不時龜毛) 看板: Food 標題: [食記] 台南茂雄蝦仁肉圓 時間: Thu Mar 8 01:04:34 2007 餐廳名稱：茂雄蝦仁肉圓 地址：台南市保安路46號 電話：06-2283458 營業時間：早上到晚上八九點 價位範圍(每人)：45元吧... 這次跑台南一口氣吃了不少好東西，一時之間不知道該從哪一個開始分享起來，所以以就 先從這次我最滿意的茂雄蝦仁肉圓介紹起，茂雄在保安路上，保安路在台南算得上是小吃 一級戰區，小小一條街盡是老店，每間都很有它的特色，而茂雄能在保安路稱霸這麼久， 這小吃絕對不簡單。 初見茂雄對它小小店面有點驚訝，一般有名小吃店大多大店大鋪的，茂雄卻只有兩張小桌 子，不過這寒酸的外表可不影響它的美味度，雄茂的肉圓不便宜，一份三顆45元，一上桌 我立刻拿起桌上黃芥末醬淋上，它的黃芥末香，台南蝦仁肉圓另一霸者永樂蝦仁肉圓的芥 末也沒它香，回頭再看肉圓，只見淡紅色的蝦醬淋在小小的肉圓上，與如凝白雪脂的肉圓 相輝映，一口吃下，立刻感覺到蝦醬特有的香氣與甘美，接著，在完美的肉餡、肉圓皮之 中，彈跳出小小蝦仁的鮮味，用滿嘴鮮香來形容並不為過，不過好吃的原因還不只這些， 另一個是它的絞肉滷的鹹香，更能顯得肉圓皮醇醇的米漿香氣，對了，千萬別忘記黃芥末 讓口感的層次豐富，不管你吃不吃得慣芥末，建議你說什麼都都要加下去。 在去吃茂雄的當天，我接連品嚐了永樂與友誠這兩家聞名的蝦仁肉圓，永樂絞肉沒有茂雄 香，沒有蝦醬的襯托，友誠的絞肉像肉燥飯的絞肉，且味道偏甜，蝦醬也不及雄茂，故要 去台南的朋友強烈建議你到茂雄品嚐，在台南，一般略有名氣的小吃到外地都能稱霸，而 雄茂又在這些名店之上，堪稱台灣的代表性小吃，曾經在非凡頻道看過北部肉圓精選的更 要下來吃，這是更高的等級，這才是真正的蝦仁肉圓，會像我一樣，吃過一次就想搬到台 南養老了... 茂雄蝦仁肉圓： http://www.wretch.cc/album/show.php?i=bobbytsi&b=7&f=1252335318&p=0 店面：http://www.wretch.cc/album/show.php?i=bobbytsi&b=7&f=1252335319&p=1 永樂蝦仁肉圓： http://www.wretch.cc/album/show.php?i=bobbytsi&b=7&f=1252335321&p=3 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=bobbytsi&b=7&f=1252335320&p=2 永樂地址：台南市國華街三段177號 至於友誠...拍謝忘了拍 台南市開山路118號 我的網誌&相簿：http://www.wretch.cc/blog/bobbytsi&article_id=7988406 -- 在我而言... 歷史 是還原過去的真相 攝影 是捕捉剎那的永恆 美食 是永遠不夠的高潮 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.211.192.203 ※ 編輯: bobbytsi 來自: 218.211.192.203 (03/08 01:09) ※ 編輯: bobbytsi 來自: 218.211.192.203 (03/08 01:20) --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.112.240.44