※ [本文轉錄自 Food 看板 #1giNJiPt ] 作者: vhygdih (ATJ) 看板: Food 標題: [食記] 日本 (なごやか亭 北海道三大迴轉壽司 時間: Tue Sep 22 02:18:16 2026 餐廳名稱：Nagoyaka亭 (なごやか亭) 消費時間：2026年/09月 地址：滋賀県草津市木川町1455番地 電話：077-566-8415 營業時間：11:00-22:00 每人平均價位：3000-5000 日元 可否刷卡：可以 完整圖文: https://thomaskhh.com/nagoyaka/ Nagoyaka亭 (なごやか亭)是北海道三大迴轉壽司 不過想要吃的話大部份分店都是在北海道道內, 不過他們很特別的是有兩家店是在關西滋賀, 這次自駕遊來琵琶湖有車, 不用擔心交通問題 否則這兩家關西分店公共交通都不算太方便 , 整體裝潢很像高級壽司亭, 氛圍感很到位 門口也可以免費停車 , 不過其實它的價位沒有它的外觀看起來這麼貴, 算是中價位迴轉壽司, 人均消費3到5千日元 關於 Nagoyaka亭 (なごやか亭) 我們是當天晚上大約7點到店,想說滋賀不是一個人很多的地方 , 不過我們根本就完全低估XD 現場等候座位要等候15組 , 聽起來沒有很多 不過因為Nagoyaka亭 (なごやか亭) 是真的握壽司, 不是那種平價壽司店用機器捏的, 所以他客人接待量少非常多 , 現場看到座位大概就只有十桌包廂座位, 再加上10個吧臺位置 , 就這樣等了一輪用餐大概90分鐘才輪到我們 店內裝潢使用了大量的檜木, 讓整間店充滿著木頭香 因為店家可能也知道等候的人潮很多 , 等候區相對來說是比較寬敞 , 也算是有足夠座位 還是推薦要中午來人會比較少 店員說他們晚上其實平日也很忙 , 中午人就會少很多 今天是被安排前方靠墻這2個座位 就算是吧臺區也可以看到是有隔板隔開, 在取號系統上看到如果是兩個人的話強制會分配吧臺 沒辦法像一般平價壽司店可自行選擇 店家系統可以掃描上面的QR , 有英文介面 座位快要到的時候會通知 ,不過現場叫號都是用日文 , 建議先用google翻譯聽一下號碼的日文怎麼念 強調使用大量北海道直送海鮮, 他們選擇上非常多, 一盤從最便宜的140到最貴的750 還有一些特別選項, 像是他們招牌的鮭魚卵爆量盤是1500, 整體的餐點費用平均落在200到500是最多~ 就跟一般回迴轉壽司店一樣有桌面供水系統 提供免費綠茶可自取, 桌上也有小碟子(那個說日本人不用小碟子要不要出來打球XD) 其他桌上調味料有醬油七味粉跟醋 ,基本上都不用另外額外自取~ 網路上很多人分享他們沒有中英文菜單, 不過我們來到了這家店是平板點餐, 無論是英文中文都有的, 中英文菜單都有部分翻譯問題 , 但我覺得問題不大至少分類沒錯 現在日本有這種平板點餐系統, 對于游客真的是方便很多 平板每次最多是送出四份餐點 , 會有這些餐點小計~ 除了平板可以點外, 畢竟叫做回轉壽司, 當然有一些可以自取選項, 平板點選餐點都是由中間壽司師傅制作, 直接送上給客人 光站在外面的師傅當天就有5位,, 旁邊廚房裡還會送熟食類出來, 人手比例真的是遠超一般的平價回轉壽司店~ 日式茶碗蒸 經典日式茶碗蒸, 其實說這間的價位比較高, 茶碗蒸, 也差不多折合臺幣75, 和臺灣一般日系壽司店也差不多, 不過這邊蛋香真的是滿突出, 前菜就感受得出來小細節的確較注重~ 炙燒鯖魚 高溫炙燒逼出鮪魚表層的油脂產生獨特的香氣, 內層軟嫩, , 魚肉內部保持生魚片的鮮嫩與濕潤~ 日本青甘 青甘香甜但油脂不會太誇張, 整體偏向肥而不膩, 口感甘鮮肉質富有彈性, 新鮮稍微沾點醬油就很好吃~ 炙燒真鯛 平衡熟成 , 讓甜度與旨味慢慢堆疊, 在日本吃真鯛真的是個蠻劃算選擇, 在超市看到整條魚大概千元日幣就買得到~ 北海道 槍烏賊 放一會再吃 , 依然保有水分與鮮甜 口感還蠻水嫩 , 可感受到蠻新鮮~ 挪威生姜鮭魚 厚切鮭魚可以看得出來完全沒在客氣, 鮮甜肥美的口感完全展現~ 鯖魚 亮皮魚王者之一以濃郁旨味與細緻油脂聞名, 油脂豐潤卻不膩口，肉質緊實中帶柔嫩 散發出多層次與淡雅甘甜 甘海老（甜蝦）壽司 口感柔軟細膩, 帶有天然的甘甜味 , 是壽司店經典食材~ 限定新品 鮭魚 醬油果凍 這份應該是今天的冠軍 , 含稅價格大約580日元 高級料理才看得到的醬油果凍 , 處理真的非常不錯 , 加上新鮮鮭魚搭配上粒粒分明的醋飯 , 在板前料理有看過類似的做法 , 如果來現場有看到限定料理, 蠻推薦都可以試看看~ 鮭魚泥軍艦 這一盤我沒記錯是140選項 屬于這邊比較偏低價的選擇 不過它的鮭魚泥上方是泥下方是鮭魚塊 其實我印象中是滿有誠意也蠻好吃 不會因為價位比較低就很失色 而且要記得, 這邊壽司飯都是師傅手捏, 基本水準還是有~ 鮪魚山藥軍艦 鮮美的切碎鮪魚搭配口感綿密的日式山藥泥 清爽山藥泥帶有淡淡清香與滑順黏稠感 能平衡鮪魚的濃郁油脂，整體滋味清爽不膩 鐵火卷 醋飯口感Q彈、粒粒分明, 酸甜滋味能引出魚肉的鮮甜, 經典日本家庭壽司卷~ 秋刀 每年秋季秋刀魚洄游至北海道東部 , 油脂豐潤、香氣飽滿最適合做成握壽司 , 秋天真的一定要吃秋刀魚整個感覺是完全不一樣 這邊選用魚種完全沒有魚腥味, 處理得非常好 炙燒鮭魚肚 鮭魚肚部位的油花分佈均勻, 經過高溫火炙後油脂融化 ,口感極為滑順入口即化, 而且切得也很有厚度, 咀嚼起來滿爽 炸蝦天婦羅 天婦羅走清爽路線, 不會有粉軟軟那種口感 蝦子很新鮮直接品嘗原味就很不錯 , 覺得比很多日式餐廳都做得好, 蠻厲害 酥炸魷魚 不過我個人較推薦這邊的炸魷魚 , 很厚實而且完全不會硬, 在臺灣夜市吃過很多炸魷魚, 有時候都會較咬不動, 不過這份完全就沒有這種感覺, 但是我覺得有點太油 最後兩個人20盤結帳 7113 , 折合臺幣大約1450左右 , 個人覺得這個品質搭配價位是非常劃算 如果我去北海道的話它的分店選擇會比較多 如果是關西的話, 就只能來到京都旁邊的滋賀縣唯二兩間 都是開車比較方便一點 , --

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