餐廳名稱：備屋 消費時間：2026年/07月 地址：日本愛知縣名古屋市中區錦1-15-8 觀光開發大樓B1 電話：052-222-3578 營業時間：17:00-23:00, 週日公休 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2026/08/blog-post_12.html 這天的夜間食物探索，手邊有情報的店家都較遙遠，抵達 時多半已經打烊，只好用google地圖隨機尋找鄰近店家。偶然 發現這家燒烤店評價頗高，便信步前往。 　　依導航抵達時有些困惑，左右兩個店面都和查到的店名不 同，細看才發現原來店家要從夾在中間的樓梯向下走。梯間堆 著雜物，讓人邊走邊懷疑，甚至看到店門了都還有點猶豫該不 該開啟。 　　店內有吧檯位和一般小方桌，僅有老闆一位人員，主要是 講日文，不過用破日文加破英文加比手畫腳，還是勉強可以溝 通。 　　內用有規定低消，而且是食物和飲料都有。因為不喝酒， 所以點了烏龍茶，價位為五百日元。烏龍茶會用玻璃啤酒杯盛 裝，因為冰塊給得很多，所以茶味淡了些。 　　入座後會端上一盤高麗菜和沾醬。菜鳥的我不懂吃法，問 老闆一定也是有聽沒有懂，只好google查詢。原來這是居酒屋 常見小菜，可將高麗菜搭配沾醬享用。 　　高麗菜單吃便很清甜，佐醬或許是和風柚子醋，鹹酸開胃 ，帶解膩效果。 自家製あつあげ 480日元 https://i.meee.com.tw/63WnE4f.jpg 聽說炸豆腐是店家強項，因此要了一份。這豆腐確實美好 ，外皮薄酥，內裡水嫩有豆香。表面灑上大量青蔥，並給了些 許薑泥。 　　老闆告知要淋桌上的醬油享用。醬油提點鹹，又不至於抹 去油豆腐的滋味。薑泥的辛辣會讓味道更豐富強烈，不妨試過 原味後，再嚐嚐佐薑泥的炸豆腐。 やきとり 320日元 https://i.meee.com.tw/5okAN0n.jpg 　　燒鳥這種基本款感覺就要來上一串。基本歸基本，店家的 水準可是不俗。炭香迷人，雞肉彈嫩，熟度適切，幾許鹽巴提 味就很美好。 手羽先 430元 https://i.meee.com.tw/2sevrws.jpg 　　這裡的手羽先抹去了我對名古屋的手羽先何以有名的困惑 。曾試過世界的山將與風來坊的手羽先，肉質都很乾，非我所 好。 　　這裡的手羽先根本另一個世界。用的是二節翅，外皮烤出 酥度，雞肉軟嫩甚至帶汁。調味稍鹹，但應該是為了讓人搭飲 料的關係，無傷大雅。 　　和我一樣本來對名古屋手羽先無感的人，請務必來此試試 手羽先。 　　隨機小店探險，卻成了整個名古屋旅程裡最滿足最深刻的 記憶，著實始料未及。 延伸閱讀： 日本名古屋。風來坊 伏見站店 https://iamlarle.blogspot.com/2026/08/blog-post_08.html 台北信義區。世界的山將 https://iamlarle.blogspot.com/2019/07/blog-post_25.html -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

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