店名 ：Aging beef Tabelog ：https://s.tabelog.com/tokyo/A1311/A131105/13106962/ 造訪日期：2026.06 消費金額：6400/1人 這次飯店住日暮里，在找附近餐廳的時候看到這家熟成和牛燒肉 tabelog 3.57 (2026/6) 晚上八點多walk in 店內也有若干空位 店員有問是否需要英文或中文菜單 如果有需要可以請店家提供 這家是需要自己動手烤肉的 https://i.verb.tw/ebiGj6xN.jpg タン食べ比べ １３２０￥ 兩片分別是未熟成跟熟成後的牛舌 比較起來感覺熟成後的肉會帶有更多的甜味，且風味變得更豐富一些 https://i.verb.tw/Ty9sSj2A.jpg 塩５種盛り ２９１５￥ 味道跟熟成牛舌的感想一致，比起普通燒肉來的甜一些 這家店的調味都蠻清淡的，不會讓你一直想點飲料 https://i.verb.tw/XCxHcZ6q.jpg ホルモン５種　塩ダレ　７２６￥ 忘記在哪裡看到有一種說法是如果有家燒肉店有出鹽味ホルモン，那間店的內臟類一定表現 很不錯 可選味噌/鹽味，我一樣是選鹽味的 全部吃起來都沒有腥味，白ホルモン不會有非常油膩的感覺 不知道內臟類的品項是否也經過熟成，感覺上內臟應該要吃新鮮的才對 這道調味一樣也算清淡 冷麵(ハーフ) 自從上次在別家燒肉吃到冷麵就蠻喜歡的 但這家的冷麵比較沒那麼合我心意 原味是不酸的，有附果醋可以自己添加 我比較喜歡調味更猛更酸爽的風格 全部吃完含稅約6400 口味上我覺得跟一般吃的燒肉稍有差異 熟成有讓風味變得更豐富（但有點難描述） 但也不到讓整個肉昇華到另一種層次的程度 調味都不會太重口，且不知道是否是熟成的關係吃下來不會覺得膩 份量跟價格考慮下來覺得是稍微貴一點 感覺適合吃膩普通燒肉，又想吃到比較精緻一點的燒肉的人 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 106.184.61.125 (日本) ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Japan_Travel/M.1781450312.A.339.html