造訪日期：2026年3月 網路圖文版：https://margolland.pixnet.net/blog/posts/888949683858072093 小松即使有了新幹線，看起來還是很荒涼，雖然曾經是加賀百萬石二代藩主前田利常經營 過的地方。表面上說是「前田利常隱居後發展出來的文化城市」，但實際上看到的，是一 個因為停留在上個世紀，而被遺忘的城市。 石川縣因為金澤的關係，所以來旅遊的遊客 可以從小松機場進出，但遊客卻直接去了金澤和富山，很少會停留在小松。小松這附近， 其實還有三大聖山之一的白山以及白山信仰，以及歌舞伎的技藝著名（如市川團十郎） 。 我們因為前一天先住溫泉旅館，租了車去過白山才到小松車站旁還車，所以也發現一些較 熱鬧的商店（鄉下的指標就是AEON）在距離車站大概兩三公里的地方，如果靠11路是不太 方便的。 https://reurl.cc/j6rNYm 但如今離機場不遠的小松市區，現在只因為巨型機械製造商，小松製作所而聞名。在車站 旁邊的「小松之杜」還展示著最大的傾卸式卡車。在這兩台卡車這邊排隊要拍照的人，真 是從早到晚都滿滿的。我們後來傍晚再來才排到。 https://reurl.cc/bdmLay https://reurl.cc/EmQ3Lv 因為福井馬拉松舉辦的週末，福井市區根本訂不到住宿，所以就改訂新幹線車程大概20分 鐘的小松車站旁住宿。住宿旅館的對面有個貓橋商店街，名字很有趣，但商店街卻充滿了 末日感。我們在小松街道上散步，實話說真的超荒涼（大貓：這跟山形差不多了吧），商 店街完全沒人，還放著很大聲的音樂（大貓：這根本末世喪屍片的既視感）。兩旁的商店 都是陳列著數十年前流行的商品，店裡卻沒有人。 https://reurl.cc/O6mlL3 通常會有大量賣糖、和果子商店的地方，不會太貧窮，但如今真的沒幾家店活著。這家賣 海產乾物的「角源」是少數有客人的商店了。 https://reurl.cc/N2xkLe 賣和果子的商店「御朱印」跟「德田盛華堂」，比起來御朱印好吃一點。其他地圖上曾經 有的商店已經消亡了。 https://reurl.cc/qpYx4E https://reurl.cc/EmQ3Lk 另外跟加賀藩茶文化有直接關係的「長保屋茶舖」外觀也很古色古香，但我們去的那天沒 開放。後來加賀棒茶是在車站的商店買的。 散步的路上還看到一家「洋服修理」，不只 外觀陳舊，裡面站著在燙衣服的爺爺也是八十幾歲的樣子，整個城市彷彿被按了快轉鍵， 而我們只是旁觀者。 https://reurl.cc/O6mln7 午餐隨便吃了甜食，很早就餓了。晚餐在貓橋附近讓大貓找了一家餐廳Bougnat de Mocha 。感覺很微妙，看GOOGLE地圖中餐廳類別定位是法式餐廳欸，後來覺得沒有半道是好嗎？ 哈哈哈！ https://reurl.cc/M2zaVv 我們晚上亂走進了一間超級昭和的bistro (其實是和式洋食）。踏入前說是法式餐廳，看 到牌子就？？？後來去查tabelog有人寫這家1953年開的，老闆到底幾歲？ 老闆娘看起來有80+歲，老闆主廚看起來是一家三代啊（阿公/爸爸/兒子）那種組合，然 後我們看著菜單要點菜，好多菜阿嬤都說沒有。後來只好亂點，食物其實不雷，但是的確 是遺失在時代裡了。 https://reurl.cc/N2xk96 吊在天花板這隻生火腿，年紀會不會比我大啊？我們點了「生火腿沙拉」，火腿看起來十 分『陳年』卻出乎意外的好吃。 廚房後場兩個主廚看起來是父子（？）阿公在吧台削火 腿，手雖然有點抖，但是火腿削的很漂亮，削完之後又拿了一盆豬腳在剔肉，後來才知道 二樓有包場。 https://reurl.cc/9WnjaO https://reurl.cc/xW3yA1 整本的菜單裡有一些菜都「欠品」，不如看桌上小單子選比較快。（旁邊蓋子裡是鰤魚下 巴鹽烤） https://reurl.cc/kpoRgr 另外前菜看阿嬤的推薦點了「抱卵香魚漬山椒」，味道不會太強烈嗆鼻，卻剛好配酒，「 炸豬排咖喱飯」看似半煎炸的薄片豬排（這個一般），配上似乎使用紅酒燉牛肉湯底去做 的咖喱醬（這個爆好吃，乾脆把豬排拿走配牛肉嘛！）。 「日式漢堡排」搭配的醬應該是焦糖洋蔥醬，但有點少而且焦味〉甜味，我是覺得漢堡肉 算一般，但是焦糖洋蔥醬雖然是「經典」但沒有抓到我的胃，但是那個薯條不是炸的，是 用奶油慢慢煎出來的，貌不起眼反而很好吃。 後來追加了飯來配，還是咖喱醬好吃。 最後點了烤布蕾（不是現烤的糖，放冰箱反潮），反而吃起來像是上層的焦糖醬（丁布？ ）。 https://reurl.cc/Z2N0vl https://reurl.cc/A93QYY https://reurl.cc/j6rNoZ 後來跟AI聊一下昭和時代的和式洋食，他說：（以下是聊天記錄） 和風洋食系法式 Bistro特徵就是： -法式骨架 ‧ 紅酒燉底（你的咖喱） ‧ 焦糖洋蔥醬（漢堡排） ‧ 奶油、gratin、布蕾 這些都是真・法式技術延伸 -日本化輸出 ‧ 炸豬排咖喱 ‧ 漢堡排 ‧ 香魚＋山椒 法國人不會這樣做 但日本人會「用法式技術去做」 你覺得： 這哪是法式 因為： 它不是現代法餐 但事實是： 它是「昭和時代理解的法式料理」 你那盤咖喱就是鐵證 你說像紅酒燉牛肉底 這個在日本其實是： 法式 → demi-glace → 洋食 → 咖喱 一整條演化鏈 跟CHATGPT的聊天或畫圖、影片，進步日新月異，到後來也很難區分是人腦還是電腦寫的 吧？時間的推移就是這麼無情。 想起剛剛的商店街，不是商店街的人做錯什麼事，而是時代已經拋下他們了。他們照著過 往幾十年的生活方式，期待有新幹線的存在會讓城市再度熱絡起來，卻不知道在時間的長 河中，不進則退，一旦停下腳步就再也不會有人回去找他們了。 https://reurl.cc/bdmLAv -- 月出伏雲兮 疏影淡歸路 步荊紅兮思取 過凋葉兮興去 懷今夜兮明朝 誰成暮 朔望兮幾回 寡人盼兮無數 飲湖畔兮濁酒傾塵土 濯水月兮故柳組新譜 曲終夜呼醉兮 花自墬兮風舞 洗清骨 池有澂兮心無阻 身塵累兮衣素 欸乃波間兮琴暗撫 君不見 聲高醉月歌兮 擷片秋離苦 《醉月》 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.228.170.84 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Japan_Travel/M.1777172258.A.AE4.html